PANNEKOEKGEREG
Ek het 6 lae pannekoeke gepak in ‘n bak, boonste laag is bedek met ‘n dun witsous met gerasperde kaas en ‘n bietjie gekapte rissies bo-op. So 12 minute teen 180°C gebak.
Ek het nie witsous tussen-in gesit nie, anders is dit dalk te ryk.
Vulsels op verskillende lae, is:
maalvleis, herhaal
gebraaide spek
gaar sampioene in knoffel gebraai
gekapte soetrissies met vars tamatie en pietersielie
‘n lagie tamatiesmoor (Ina Paarman)
Genoeg vir 4 – 6 mense.
My man het baie van dit gehou.
Resep en fotos: Rindi Becker Goosen
Category Archives: Pannekoek / Pancake
FLAPJACK KOEK
FLAPJACK KOEK
Pannekoek beslag
My man gebruik die resep en niks anders. Hy maak nie dun pannekoeke nie maar lekker dik groot flap jacks. Dit kan ‘n lekker waffle resep ook wees. Resep kan gehalveer word. As eiers te veel klink moet nie skrik nie. Dis die geheim van goeie pannekoek beslag.
Lewer 60-72 pannekoeke
500 g gesifte koek meel (4 koppie x 250ml)
5 ml (1 teelepel) bakpoeier
10 ml (2 teelepels) sout
12.5 ml (1 eetlepel) strooisuiker
8 ekstra groot eiers
1 liter (4 koppie) melk
25 ml (2 eetlepel) brandewyn
250 ml (1 koppie) olie
Continue reading
TUNA PANNEKOEK
TUNA PANNEKOEK
Jeanine Luyt:
Die resep wat Tiaan Mari-Lu Vd Merwe gedeel het:
1 koppie koekmeel
1 koppie water
2 eiers
knippie sout.
Ek het net bietjie meer water by gegooi. Ek het tuna en mayo gemeng vir die vulsel en dan ‘n gewone wit sous gemaak met 1 sirkeltjie feta in. En kaas oor gerasper.
Sandra Kuisis: Ek gebruik weer
1 blikkie tuna met
1 hardgekookte eier
1 gekookte aartappel fyn gedruk
1 teelepel gerasperde ui
bietjie mosterdpoeier
Meng saam en vul die pannekoek daarmee, bedek met ‘n sterk kaassous en gerasperde kaas bo oor. Pak in foelie bakkies, op hierdie punt kan die dis gevries word. Ek het dit baie gedoen en as daar onverwagte gaste opdaag, ontdooi, đan grill tot die kaas mooi bruin is en bedien met ‘n lekker mengelslaai.
Dit is ‘n heerlike maar ryk dis, een van die pannekoeke is genoeg, bygesê die hoeveelheid wat ek gegee het kan 3-6 pannekoeke vul afhangende hoe vol jy hul rol. As ek wegsak dan maak ek sommer 5 – 6 van die middelmatige foelie houers vol. Net baie lui om die pannekoek te bak.
Foto: Jeanine Luyt
HEERLIKE PANNEKOEK
4 x 250 ml koekmeel
5 ml sout
1.250 L water
20 ml bakpoeier
250 ml kookolie
4 groot eiers
50 ml wit asyn
Klits die eiers, 1 koppie water en asyn en olie goed saam. Meng meel en bakpoeier by en voeg water om die beurt by. Meng alles goed saam.
Heerlike Pannekoek!
Resep geplaas deur Poppie Naude
Foto: Poppie Naude
TIRAMISU CREPE
TIRAMISU CREPE
So vandag het ek ‘n tiramisu crepe (dun pannekoek) koek gemaak. Tussen elke pannekoek (wat koffie in die resep kry) ‘n laag mascapone met Tia Maria en room mengsel in. Dis so 24 pannekoeke en dan soos ‘n koek bedek met die res van die mengsel.
For the crepe batter:
1 cup self raising flour
½ teaspoon salt
¼ cup sugar
¾ cup milk
¾ cup water
¼ cup melted butter
5 small eggs
2 tablespoons strong coffee
2 tablespoons oil Continue reading
PANNEKOEK
PANNEKOEK
2 koppies meel
2 teelepels bakpoeier
2 eiers
2 koppies water
100 ml olie
bietjie sout
Meng eiers, olie en water. Roer dit lekker deur, gooi meel, sout en bakpoeier bymekaar en meng met eier mengsel. Spray pan met spray en cook of ‘n bietjie olie, nie baie, pan moet lekker warm wees. Gooi ‘n bietjie mengsel in pan, draai om met eierspaan. Meng strooisuiker en fyn kaneel en gooi oor pannekoek. Rol op en gooi weer op. Dis my resep en dit werk altyd.
Resep: Elizabeth Magou Jaarsen
BEREMENGSEL VIR PANNEKOEK
FOTO EN RESEP: Floraine Wasserman Venter
SODAWATER PANNEKOEK
GEVULDE PANNEKOEK
GEVULDE PANNEKOEK
Vir die pannekoek:
2 koppie meel
2 teelepel bakpoeier
2 eiers
3.5 koppies water
2 eetlepels olie
Klits en bak.
Goeie Pan die Sukses!
Soet:
Was 4 appels geskil en klein gesny met 3 eetlepels bruin suiker en mixed fruit en rosyne en geprut met ‘n halwe koppie appelsap vir 20 min. Bedien met roomys!
Sout:
Steak strips met mixed veggies en braaisous in pan gebraai. Kaas op steak en rol.
Geniet!
Sonja Du Toit
PANNEKOEK KLEUR WENK
PANNEKOEK KLEUR WENK
Nog ‘n idee met pannekoek:
Maak beslag aan, deel dit in kleiner bakkies.
Kleur met koekkleursel, kan ook geure bygooi, bak.
Gee vir kinders en jy hoor die beste kommentaar.
Groen proe soos appels, rooi soos waatlemoen, geel soos piesangs ens.
Kinders wat swak eet, eet meer want hul wil elke een proe.
Bron: Joey Brummer