Category Archives: Pannekoek / Pancake

CHEESE BLINIS PUDDING
Pancake batter:
2 cups flour
2 eggs
enough milk to make thin batter, about 1 liter
A bit of oil
Mix together well and let batter stand for 5 minutes. Oil pan and fry pancakes on one side only. Stack on plate.

Blini mixture:
2 tubs of 250 g each smooth cream cheese
sugar to taste, I use about ¾ cup
2 eggs
350 ml cream Continue reading→

“FOOLPROOF” PANNEKOEK
My pannekoek resep is foolproof.
4 koppies koekmeel
4 koppies melk
4 eiers
2 koppies water
2 eetlepels olie
so bietjie sout Continue reading→

KOOK EN GENIET – PANNEKOEK
1 koppie koekmeel
½ teelepel sout
1 koppie melk
1 of 2 eiers
¼ teelepel bakpoeier
Continue reading→

JACO SE PANNEKOEK
3 koppies koekmeel
1 koppie melk
2 en ‘n bietjie koppies water
1 teelepel bakpoeier
3 eiers
olie in deeg

Meng bogenoemde saam tot ‘n gladde deeg.
Temperatuur op medium hitte, bietjie olie in pan. Maak 21 dun pannekoeke. Ek sit die pannekoeke in ‘n warm oond van so 110°C na ek klaar gebak het. Maak dit sag en weer mooi warm.
Foto en resep:  Jaco Bester

SOUSERIGE PANNEKOEK
2 groot eiers
2 koppies meel
2 teelepels bakpoeier
2 koppies melk
100 ml olie
knippie sout Continue reading→

VRYHAND MAKLIKE PANNEKOEK
Ek maak so:
Vir elke koppie koekmeel gebruik ek ‘n 1 eier, 1 eetlepel kookolie en ‘n knippie sout. Ek meng eers die meel en die sout, klits die eier en die kookolie saam en hou die meng beker (‘n groot beker met ‘n tuit) ONDER die LOPENDE koue kraan en meng dan my deeg met my groot whisk totdat ek “voel” dit voel soos dikroom.
DAN WEET EK DIS REG!

Ek smeer my SPESIALE pannekoek pan net een keer met ‘n olieservet en bak dan my pannekoek op ‘n MEDIUM hitte.
Probeer dit en sê of jy daarvan hou of nie asb?
Ek het al STAPELS pannekoeke op die manier gebak en dis NOOIT ‘n flop nie – nie eers die eerste een nie!
Resep en foto:  Wilma Josey Venter