KERRIEPIESANG MAALVLEISBOLLETJIES
2 dik snye dagoud brood, korsies afgesny
80 ml melk of water
10 ml olie of botter
1 groot ui, fyn gekap
15 ml matige kerriepoeier
800 g maalvleis
45 ml blatjang
30 ml asyn
1 groot geel wortel, fyn gerasper
1 eier, geklits
sout en peper na smaak Continue reading
PAMPOEN-KERRIE
Ons het lekker sterk pampoen-kerrie geëet vanaand. Ek is baie lief vir pampoen en dis vir my heerlik saam met die kerrie.
600g blokkies beesvleis
2 uie gekerf
4 aartappels
Halwe pampoen in blokkies gesny
1 eetl elk : Rajah medium kerriepoeier, Cumin jeera, kerriepasta
Mother in law kerriepoeier na smaak
Sny uie, aartappels en pampoen blokkies en roerbraai dit saam met bietjie olie en al jou kerrie-speserye. Ek het Hubbard squash pampoen gebruik, want dis vir my ‘n baie lekker pampoen en dit raak nie waterig nie. Voeg vleis by en roerbraai weer ‘n paar minute. Continue reading
DROEVRUGTE BOBOTIE
75 g droë appelkose
50 g pitlose rosyne
75 g droë appelringe
Lemoensap om in te week
500 g maalvleis
1 dik sny brood
500 ml melk
3 eiers
1 groot ui, gekap
25 ml botter (of olyfolie)
30 ml kerriepoeier (verskillendes werk lekker) Continue reading
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Hoender/Chicken, Kerrie Resepte / Curry Recipes
Leave a comment
MATHILDA SE HOENDER BIRYANI
Grootmaat
5 kg hoender, porsies kleiner gesny
5 uie
5 kg rys
borrie vir geel kleur
sout
1 kg lensies, opgekook tot sag
paprika
knoffel
lourierblare
bossie gania
Uie knoffel gania gebraai in olie. Eenkant gehou en later by gaar hoender geskep nadat hoender gebraai was in swartpot. Het potjie klaar gemengde speserye gekoop by ‘n spice shop. (rou hoender ingevryf en was oornag in yskas) blokkies aartappel ook gekook saam met hoender. Rys onder in pot dan vleis en bietjie sous en herhaal.
Bron en foto: Mathilda Van Tonder Leslie
ALTA SE KERRIE BEESVLEIS OP RYS
Hier is my kerrie beesvleis met basmati rys. Tanya Erasmus, ek het jou mengsel bietjie aangepas en die volgende gedoen:
Ongeveer 1kg beesvleis blokkies
2 uie groot gesny
2 tamaties in blokkies gesny
1 blikkie klappermelk
Braai dit in olyfolie
Meng die volgende:
1 t Rajah kerrie (pers boksie)
1 t Rajah kerrie (geel boksie)
1/2 t Masala
1 t borrie
1/2 t gemmer
1 t paprika
2 t fyn koljander
1/2 t komyn Continue reading
MYRTLE SE KERRIE AFVAL
Skaap-afval
sout en peper
‘n paar naeltjies
‘n bietjie meel
‘n bietjie kerrie
1 teelepel suiker
asyn of suurlemoensap
Kook net soos afval. Maak alles met asyn of suurlemoensap en koue water aan. Roer dit in die afval en laat nog ‘n rukkie kook. Continue reading
ANDY’S DRY LAMB CURRY WITH GINGER AND RICE
Soften an onion in a tablespoon of oil.
Add enough lamb knuckles and other stew meat and brown lightly.
Add 1 T curry powder, 2 cut garlic cloves, about 3cm of peeled fresh ginger, a cut chilli and salt & pepper.
Cook for 1 min.
Add a tablespoon of vinegar and 1 to 2 T tomato puree or paste.
Continue reading
KERRIEPIESANG FRIKKADELLE
1 kg maalvleis
5 snye wit brood, in 500 ml aftreksel geweek
2 eiers
sout
peper
½ teelepel fyngemaalde naeltjies
½ teelepel fyngemaalde neutmuskaat
VOORTREFLIKE HOENDERKERRIE
1ste Foto: Benhet Nieuwenhuis
2de Foto: Rina Kleinhans
FOOD LOVERSRECIPES
10 hoenderborsies, ontbeen
3 kp hoenderaftreksel
Sous:
Bietjie olie
2 uie gekap
5 eetlepels koekmeel
625 ml hoenderaftreksel
3 teelepels kerriepoeier
4 teelepels borrie
2 apples, geskil en gerasper
1 koppie rosyne
4 teelepels suurlemoensap
2 teelepels bruinsuiker
2 lourierblare
Sout en Peper na smaak
2 piesangs
1 koppie room
Kook hoender in aftreksel vir 12 min, dreineer, laat afkoel en vlok.
Sous
Verhit olie en sorteer uie, roer meel by.
Roer aftreksel geleidelik by tewyl stadig kook.
Voeg oorblywende bestanddele by behalwe piesangs en room.
Roer en prut 30 min oor lae hitte.
Verwyder lourierblare. Roer piesangs en room by! Verhit deur! Bedien dadelik!!
HEERLIK!!!!!! 10/10
Nota – Rina Kleinhans
Ek het net aartappel en wortelblokkies en ertjies bygesit verder net soos hierdie resep, net halveer. Smaak heerlik sover.. sal net later die room bysit…. lekker dag vir julle
CHICKEN CURRY AND RICE
1) 4 chicken breasts cut up and fried
2) Add pepper, salt, 3 heaped tsp curry powder & cayenne pepper
3) 1 onion chopped and add with the chicken and fry together
4) 1 chicken stock with a cup of water add to the chicken
5) Cut a few potatoes and add in
6) Add peas (i use frozen peas)
7) Add more water if necessary
8) Add extra pepper, salt, 3 heaped tsp curry powder & cayenne pepper
9) Let it simmer till everything is cooked
10) Add Maizena to thicken it up Continue reading
You cannot copy content of this page
