LouiseG, Author at Food Lovers Recipes

OONDGEBAKTE BOTTERSKORSIE EN PREI (BYGEREG)

Posted on September 24, 2017 by LouiseG

Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

OONDGEBAKTE BOTTERSKORSIE EN PREI (BYGEREG)
1 kg botterskorsie, geskil en blokkies gesny
1 Bos preie (leeks), gewas en in diagonale skyfies gesny
olyfolie
Ina Paarman Green Onion Seasoning
Ina Paarman Garlic Pepper
6 takkie vars roosmaryn

Verhit oond tot 200°C.
Plaas 3 – 4 eetlepels olyfolie in ‘n oondpan en plaas in die warm oond tot kookwarm. Versprei die gesnyde preie in die pan en plaas pan terug in oond vir 10 minute. Plaas intussen die pak met botterskorsie vir 4 – 5 minute in die mikrogolfoond op 100% krag. Continue reading→

ROMERIGE TAMATIE-PASTA MET KLEIN FRIKKADELLETJIES

Posted on June 12, 2017 by LouiseG

Posted in Pasta Leave a comment

ROMERIGE TAMATIE-PASTA MET KLEIN FRIKKADELLETJIES
Gebruik enige 500 g pasta, soos macaroni of spaghetti. Maak gaar soos gewoonlik en spoel af.

Romerige tamatiesous:
1 blikkie Tamatie en uie mengsel
115 g tamatiepasta
1 teelepel vars fyn knoffel
60 g botter
80 ml meel
1 eetlepel suiker
1 blikkie kookwater met 25 ml Ina Paarman Hoenderaftreksel poeier gemeng
(gebruik die blikkie waarin die tamatie was)
1 blikkie Ideal melk of Volroommelk of ‘n mengsel van room en melk
Geurmiddels:
Swart peper
Ina Paarman Garlic & Herb geursel Continue reading→

GEMMERBIER (MET SWEETO GEMAAK)

Posted on March 11, 2017 by LouiseG

Posted in Drankies / Drinks Leave a comment

GEMMERBIER (met Sweeto) – maak 6 Liter

‘n Botteltjie (200 ml) Sweeto Gemmierbier aanmaak-koeldrank
1 pakkie droë kitsgis (korreltjies)
9 eetlepels bruinsuiker
5 – 8 rosyne per 2 liter bottel
Plaas die Sweeto, kitsgis en suiker in 1.5L water, meng goed.
Verdeel die mengsel in drie dele van plus minus 500 ml elk.
Giet daardie 500 ml elk in 3 skoon 2 liter bottels.
Vul elke bottel op met kraanwater tot entjie van bo af.
Sit ‘n paar rosyntjies in elke bottel en plaas doppies op.
Laat staan omtrent vir 2 dae buite die yskas, plaas dan in yskas. Continue reading→

PAMPOEN-KERRIE

Posted on June 30, 2016 by LouiseG

Posted in Kerrie Resepte / Curry Recipes 1 Comment

PAMPOEN-KERRIE

Ons het lekker sterk pampoen-kerrie geëet vanaand. Ek is baie lief vir pampoen en dis vir my heerlik saam met die kerrie.

600g blokkies beesvleis
2 uie gekerf
4 aartappels
Halwe pampoen in blokkies gesny
1 eetl elk : Rajah medium kerriepoeier, Cumin jeera, kerriepasta
Mother in law kerriepoeier na smaak

Sny uie, aartappels en pampoen blokkies en roerbraai dit saam met bietjie olie en al jou kerrie-speserye. Ek het Hubbard squash pampoen gebruik, want dis vir my ‘n baie lekker pampoen en dit raak nie waterig nie. Voeg vleis by en roerbraai weer ‘n paar minute. Continue reading→

BOTTERSKORSIE EN EIERVRUG-GEBAK MET PARMESAANKAAS

Posted on May 22, 2016 by LouiseG

Posted in Groente / Vegetables Leave a comment

BOTTERSKORSIE EN EIERVRUG-GEBAK MET PARMESAANKAAS

1 Medium grootte Botterskorsie
2 Medium grootte Eiervrug
250ml Room
Kwart koppie volroommelk
1 Pakkie Hoederroomsoppoeier
Swart peper
Fyn Parmesaan kaas
Potato Spice (Ina Paarman) Continue reading→

GEBAKTE KARRINGMELKPOEDING

Posted on July 26, 2015 by LouiseG

Posted in Nageregte - Warm / Desserts - Warm Leave a comment

GEBAKTE KARRINGMELKPOEDING

Klits saam:
1 Koppie suiker
1 eetlepel sagte botter
Voeg 4 XL eiers een op ‘n slag by en klits deeglik na elke byvoeging.
Voeg by en meng:
1 koppie volroommelk
1 koppie karringmelk
Voeg laastens 1 eetlepel meel by en ‘n knippie sout.
Meng deeglik, plaas in gesmeerde bak en plaas in voorverhitte oond op 180*C vir plus minus 40 minute. Oorspronklike resep sê 35 minute, hou maar dop. Laat afkoel tot louwarm en bedien saam met geklitste room, indien verkies.
Resep geplaas deur Louise Groenewald
Eie foto: Louise Groenewald

VEGGIES IN PHYLLO CUPS

Posted on July 12, 2015 by LouiseG

Posted in Vingerhappies / Snacks Leave a comment

VEGGIES IN PHYLLO CUPS

Veggie cups as a side dish.

Use 3 or 4 sheets of phyllo pastry, spread each sheet with melted butter and place on top of each other. Cut into 12 squares. Place into muffin tin hollows and fill the cups with any cooked veggies of your choice. I’ve added a dash of cheese sauce, placed a fried mushroom on top and sprinkled it with some Mozzarella cheese. Bake at 180*C for about 15 minutes.

Photo and recipe: Louise Groenewald

CREAMED BRUSSELS SPROUTS

Posted on April 8, 2015 by LouiseG

Posted in Groente / Vegetables Leave a comment

Ons het donkiejare gelede, toe ek kooklesse geneem het die heerlikste Creamed Brussels Sprouts gemaak.

Sny die sprouts in die helfte en dan stoom jy dit tot sag.
Dan smelt jy botter en room saam, gelyke dele, so 100g van elk, voeg bietjie gegeurde sout en peper by en laat dit opkook.
Voeg die sprouts hierby en mash dit dan. Heerlik.

King’s Cooking School
Foto: Internet

SAMPIOEN ROOMSOP

Posted on April 4, 2015 by LouiseG

Posted in Sop / Soup Leave a comment

BESTANDDELE
2 pakkies vars sampioene – jy kan enige soort sampioene gebruik
1 medium ui, gekap
1 -2 huisies knoffel, fyngemaak
3 eetlepels botter
4 opgehoopte eetlepels Maizena
1 koppie (250ml) hoenderaftreksel
2 koppies (500ml) volroommelk
250ml room OF ingedampte mek (Ideal milk) OF 1 bakkie Creme fraiche
5ml Ina Paarman gegeurde sout (Seasoned Salt, blou doppie) Continue reading→

BEST LEMON MERINGUE PIE

Posted on March 20, 2015 by LouiseG

Posted in Terte - Soet / Sweet Tarts Leave a comment

Hierdie lekker tert is ongelukkig ‘n luukse deesdae, dit werk tussen R70 en R80 uit om te maak. Bêre maar die resep vir ‘n “einde van die maand” bederf of wanneer kondensmelk afgemerk word.

Makes 1 x 24cm pie

Serves 12

This is one our most requested recipes. It is absolutely divine. Don’t be put off by the long method description, I am simply giving you all the tips to avoid the usual pitfalls of:

• A raw tasting filling
• Meringue slipping off the filling and pulling away from the sides
• Meringue weeping sugary tears etc.

CRUST
1 x 200 g pkt tennis biscuits
¼ cup (60 ml) real butter, melted

FILLING
2 x 397 g tins of full cream sweetened condensed milk
½ cup (125 ml) boiling water Continue reading→