FILLET IN DIE OOND
wat ek soos Biltong ingele het, en half drooggemaak het.
Bees Fillet…Gestop met Beesbrisket vet…Of sommer met beesvet en fetakaas.
Gemarineer met Olyfolie,
Balsamiese asyn,
en tuisgemaakte Engelse mostert,
Smeer in met Sout,
Growwe swart peper,
en droe pietersielie,
Dan “gedrapeer” in SKAAP BAKON,,, Continue reading
BEESVLEISBLOKKIES IN KOFFIE
1 Ui in ringe gesny
2 Knoffelhuisies gekneus
Olie
1,5 KG Stowebeesvleis in blokkies gesny
Sout en swart peper na smaak
250 ML Warm sterk swart koffie
125 ML Rooiwyn effens verhit
2 ML Droe Oreganum
5 ML Droe basielkruid
125 ML Room Continue reading
BERTIE SE SKAAPSKENKEL OF BEESSTERT POT
Ek gebruik dit ook vir oxtail ook.
6 groot skenkels,
sout en swart peper na smaak,
1 tl oreganum
plus2 tl paprika.
1 derde kp olyfolie,
2 uie gekap,
2 seldery stingels,
2 wortels in ringetjies gesny,
4 knoffel huisies gekneus,
een blik tamatie en uie, Continue reading
HAMBURGER PATTIES-VARIASIE
750 g maalvleis
3 snye brood krummels
1 klein ui
1 teelepel gemengde kruie
1 teelepel koljander
½ teelepel braaivleis speserye Continue reading
NET VOOR PAYDAY WORS STEW
4 aartappels, geskil in kwarte gesny en gekook tot net gaar in ‘n pot met water
1 kg wors, in ringe gesny
½ pakkie garlic instant sous, die creamy een
1 eetlepel bruin uie soppoeier
½ koppie mayonnaise
2 groot uie Continue reading
CHAKALAKA HERDERSPASTEI
BESTANDDELE
15 ml olie
1 ui gekap
300gr maalvleis
15 ml tamatiepasta
1 blik chakalaka
250 ml ertjies
2 groot patats
1 groot aartappel
100 ml volroom melk
‘n klont botter Continue reading
STOWE BIEFSTUK MET SPINASIEKLUITJIES
Stowe biefstuk met spinasiekluitjies
Braai ongeveer 500g stowe biefstuk in bietjie olie tot bruin aan albei kante.
Voeg 2 gekerfde uie en 1 prei by en braai.
Los 1 biefekstrakblokkie in 500ml kookwater op en voeg 30ml tamatiepuree by.
Giet by vleis en prut tot sag met so 2 lorierblare by.
Voeg ongeveer 10ml bruinsuiker by.
Voeg water by indien nodig.
Maak sous dik met 15ml koekmeel.
Jou vleis moet lekker goed onder die sous wees want die kluitjies neem baie van die sous op. Continue reading
BEESRIB MET BALSAMIC DRIZZLE
Braai bacon,peppers en uie en rib in n swaarboom pot.
ooi klein bietjie bruinsuiker oor vleis en speserye.
Gooi Jimmys sous oor vleis….genoeg……en bietjie water.
Kook vir halfuur tot driekwart uur.
Die laaste 5min sit die mushrooms bo op. Continue reading
BEESTONG EN BRUSSELSPRUIT GEREG
Week 1/2 koppie rosyne in kookwater waarby 1 teelepel mosterd poeier en 1 eetlepel maynnaise gevoeg is.
Kook 1 beestong wat klaar gepekel is saam met:
1 wortel in ringe gesny,
1 gekerfde ui
omtrent 10 cm stukkie selderystingel fyn gekap
Die tong moet bedek wees met water wanneer jy begin en voeg water by indien nodig. Verwyder tong wanneer gaar en kook dan so 2 groot aartappels in dieselfde water tot gaar saam met 1 teelepel Ina Paarman aarsappel spice. Skep aartappels en wortels uit met gaatjielepel. Voeg nou rosyntjiemengsel by en prut. Continue reading
VARK OF BEESRIB IN STOOMPOT
My eie resep:
300 g vark ribs
2 groot aartappels
knoffel na smaak
1 rooi ui
1 beef stock cube in 300 ml water
1 lemmetjie se sap
knypie sout
½ teelepel suurlemoen peper Continue reading
You cannot copy content of this page
