GINA SE MELKTERT
1 blikkie kondensmelk
4 blikkies melk
4 eiers geklits
5 opgehoopte eetlepels Maizina
1/4 teelepel sout
1 teelepel vanilla geursel
1 pakkie Tennis beskuitjies met botter gemeng en in tertbak vas gedruk. Continue reading
Author Archives: Stien
“MILKYLANE” KAASKOEK
“MILKYLANE” KAASKOEK
250 ml room styf geklop
1 houer smooth cottage cheese (maaskaas)
1 blikkie kondensmelk
60 ml suurlemoensap
10 ml gerasperde suurlemoenskil (optioneel)
1 pakkie gelatien
1 pakkie tennis beskuitjies
3 eetleppels botter
Vrugte soos aarbeie, kiwi, geel sagte perskes, druiwe of bessies vir versiering. (Optioneel) Continue reading
OCEAN BASKET’S GARLIC BUTTER SAUCE
OCEAN BASKET’S GARLIC BUTTER SAUCE
150 g (±5 oz.) margarine/butter (preferably Rama)
250 ml (1 cup) fresh cream
2 tablespoons lemon juice
1 teaspoon Aromat/fish spice
¼ teaspoon parsley
1 teaspoon Portuguese spice
2 – 3 fresh chopped garlic
Melt margarine/butter in a pot. Add the cream, lemon juice and other spices.
Do not allow the sauce to come to a boil as it will over cook. Simmer until it thickens.
Pour over cooked prawns/half-shell mussels/fish/steak and top with chopped parsley and lemon wedges on the side. Serve hot with spicy rice and crispy chips
Photo: Rina Watkins
ANDELINE SE VANILLA KOEK VIR TROUKOEKE
ANDELINE SE VANILLA KOEK VIR TROUKOEKE
Resep geplaas deur Andeline Smit
Foto: Andeline Smit
FOOD LOVRS RECIPES
Ek maak my resep dubbel aan en bak 4 lae per koek. Met ander woorde vir die onderste laaag dubbel en boonste laag kan jy dalk wegkom met een baksel afhangende van jou koekpanne.
2¾ koppies koekmeel
2 koppies suiker
1 koppie olie
2 teelepels vanilla
2 teelepels bakpoeier
2,5 ml sout (½ teelepel)
200 ml melk
4 eetlepels karringmelk
4 groot eiers Continue reading
CRUSTLESS ONION QUICHE
CRUSTLESS ONION QUICHE
Ekt vandag ‘n lekker, maklike quiche gemaak vir middagete. Ek het ‘n halwe pakkie spinasie bygegooi en n bietjie feta kaas.
3 tablespoons butter
2 tablespoons fresh thyme, chopped
3 sweet onions, sliced
3⁄4 cup cheddar cheese, shredded
1⁄4 cup milk
1⁄4 cup 35% cream
4 large eggs
1⁄2 teaspoon salt
1⁄2 teaspoon pepper
1⁄4 teaspoon nutmeg Continue reading
BEV’S POST TOASTIE PUDDING/TART
BEV’S POST TOASTIES PUDDING/TART
(you can double the recipe)
4 cups post toasties
1 cup sugar, divided in half
½ cup butter, slightly melted
2 cups milk
3 egg yolks, well beaten
1 teaspoon vanilla essence
2 tablespoons maizeina
Egg whites, stiffly beaten Continue reading
MARMITE EN BILTONG TERTJIES
MARMITE EN BILTONG TERTJIES
275 g meel (2 koppies)
15 ml bakpoeier (1 eetlepel)
2 ml sout (½ teelepel)
1/3 – 2/3 koppie verpoeierde biltong
200 g grof gerasperde cheddar (ek het Gorgonzola en cheddar gebruik)
280 g botter (1 ¼ koppie)
375 ml melk (1 ½ koppie)
2 eiers
10 ml Marmite / Bovril (2 teelepels)
Oond 180°C. Smeer 8 koppie pan of groot muffin pannetjies. Deeg is genoeg vir 1 ½ muffin panne. Continue reading
CHILLI BITE PUFFS
CHILLI BITE PUFFS
Posted by: Lynette Muller
FOOD LOVERS RECIPES
3 cups Channa Flour(also know as Chick Pea Flour)
1½ cups all purpose flour
3 teasppons baking powder
2 teaspoons ground ginger and garlic
2 teaspoons fine cumin/jeero powder
1 teaspoon gharam masala (See note)
1 ½ teaspoon borrie (also known as) turmeric powder
1 teaspoon fine green chilies
1 ½ teaspoon chili powder
salt to taste
2 teaspoons sugar
½ onion diced
1 cup chopped green onion Continue reading
BARBARA SE STROGANOFF CHILLI BITES
BARBARA SE STROGANOFF CHILLI BITES
Ek het sommer die pakkies stroganoff (strips) gekoop by pnp – sprinkel 40 gram van Freddy Hirsch se Barbecue SPECIAL vir elke 1 kg vleis en meng goed deur. Laat staan oornag en pak uit en droog (sommer met paperclips op my opslaan wasgoeddraad gehang met waaier – binne dag was hulle droog genoeg.
Barbecue Special klink nie reg nie, maar dit het daai byt in. Freddie Hirsch het ook Hunters Chilli maar het dit nog nie probeer nie – dink dis dalk die heel sterke.
Resep: Barbara Mayer
SOUS VIR SKAAPBOUD
SOUS VIR SKAAPBOUD
250 ml sonneblomolie
125 ml asyn
10 ml sout
10 ml gerasperde ui
10 ml Worcestersous
10 ml tamatiesous
5 ml mosterdpoeier
1 knoffelhuisie gekneus
Meng alles saam en giet oor rou vleis in oondskottel. Sit deksel op en bak tot gaar. Bedruip vleis gereeld met sous.
Foto: Zoli Martin