OCEAN BASKET’S GARLIC BUTTER SAUCE
150 g (±5 oz.) margarine/butter (preferably Rama)
250 ml (1 cup) fresh cream
2 tablespoons lemon juice
1 teaspoon Aromat/fish spice
¼ teaspoon parsley
1 teaspoon Portuguese spice
2 – 3 fresh chopped garlic
Melt margarine/butter in a pot. Add the cream, lemon juice and other spices.
Do not allow the sauce to come to a boil as it will over cook. Simmer until it thickens.
Pour over cooked prawns/half-shell mussels/fish/steak and top with chopped parsley and lemon wedges on the side. Serve hot with spicy rice and crispy chips
Photo: Rina Watkins
VIR DIE KREEF
Sny kreef middeldeur en kry kole reg.
Baste kreef mildelik met sous en plaas vleis kant op rooster braai 3 minute.
Draai kreef om en baste weer met sous. Braai nou 6 minute.
Baste weer met sous as jy opdien.
Foto en resep: James Gillespie
Tweede foto: Arushka Bothma
Prawns wat ek gemaak het. Die sous is die ocean basket sous op die blog.
Het die prawns skoongemaak en dermpie uitgehaal.
Bietjie laat lê in gesmelte botter, bietjie vars suurlemoensap en garlic & herb spice.
Gaar gemaak in wok met bietjie botter en toe lekker sousie opgegooi!
Karien Vd Walt
Ek gooi aromat cheese in plek van gewone aromat en n bietjie ina parmans pasta spice by myne in, dit proe vir my beter en nader aan die werklike resep
Arushka Bothma
Dankie dit was heerlik! Moet sê daai sous maak die prawns! 😋