POPPIE SE MELKTERT
Kors
85 g botter
3 teelepels bakpoeier
1/4 koppie suiker
2 eiers
1/4 koppie melk
2 eetlepels maizena
1 3/4 koppies koekmeel Continue reading
Author Archives: Sonja
VINNIGE OMELET
VINNIGE OMELET
Klits 2 eiers met 2 eetlepels water, goed met ‘n vurk.
Braai stukkies spek, uie en paar sampioene met sout en peper in ‘n pan en plaas eenkant.
Spuit ‘n pan lekker met kleefwerende kossproei en plaas 1 eetlepel botter by om te verhoed dat die omelet vassit in die pan.
Verhit die pan op medium hitte, nie te warm nie, plaas die eiermengsel in die pan, wag tot die kante begin stol, lig die gestolde eier rondom so effens op dat die sagte eier invloei, wanneer die omelet nog so effens klam is in die middel, voeg die spekvulsel op die een helfte, vou die ander helfte oor die vulsel en gly die omelet oor in ‘n bord. Pasop vir brand.
Resep en foto: Marie Rheeder Troskie
PICKLED FISH CAKES
PICKLED FISH CAKES
Serves : 12-15 fish cakes
Ingredients
5 large potatoes, peeled and cubed
500 g pickled fish, drained and flaked
1/2 cup fresh breadcrumbs
1 egg
hadnful fresh parsley, finely chopped
salt and pepper
2 cups fresh breadcrumbs, for the coating
2 l oil, for frying
lime & coriander mayonnaise, for serving Continue reading
BLOUKAAS SOUS
BLOUKAAS SOUS
Gebruike: fillet steak(voeg 20ml port by sous), slaaisous, smeer en dip
200ml Bulgaarse of Griekse yoghurt
250ml Cross en Blackwell mayonnaise
65ml Melk
30g Gorgonzola of Brie
5ml Worcestersous
5ml Droë mosterd, soms sit ek Dijon mosterd heel saadjies in vir tekstuur saam fillet
5ml Knoffel, fyn gedruk
Sout en peper na smaak Continue reading
DEEP FRIED CHICKEN WITH HOT CHIPS AND SWEET CHILLI TENDERS AND GARLIC DIP
DEEP FRIED CHICKEN WITH HOT CHIPS AND SWEET CHILLI TENDERS AND GARLIC DIP
1 kg of mini drumsticks
1/2 kg of flour
1/4 cup of Cajun spice
salt and pepper to taste
1 tbs garlic salt
2 eggs and about 50 mils of milk with salt and pepper
3 cups of corn flakes crushed Continue reading
KOOS SE “STICKY, TANGY” HOENDER
KOOS SE “STICKY, TANGY” HOENDER
More Almal
Ek wou gisteraand iets maak wat kan kook/bak terwyl ek gou hospitaal toe gaan vir besoektyd.
Ek besluit toe om die Sticky, Tangy, Spicy hoender wat ek laas probeer aan die gang te kry, want dit bak in die toe bak so 1,5 uur in die oond.
Ek het die sous wat moet saam gaan aan gemaak en die Sesame saad ge “prebake”.
Die hoender in die bak gepak met die sous oor en in die oond gesit op 140ºC.
Vir my seun gesê as ek nie betyds terug is nie, moet hy net die oond af sit na 90 minute.
By die huis gekom het ek die hoender in twee bakke verdeel en die een bak Sesame saad oor gesprinkel en die ander net so in die sous gelos. Continue reading
NIERTJIE EN SKAAPVLEISPASTEI
Posted on
by
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
Leave a comment
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
Leave a comment
NIERTJIE EN SKAAPVLEISPASTEI
500g skaapvleis in blokkies gesny
8 skaapniertjies skoongemaak ( buisies uitgesny )
1 rooi rissie opgekerf
1brandrissie opgekerf
1 groot ui geskil en opgesny
1/4 t paprika
1e komyn
1t coriander
3e tamatie pata
2e balsamiese asyn
1e bruin suiker
2e crushed garlic
2e chutney
1 eier geklits
2 rolle skilferkors deeg Continue reading
VERSKEIE BLIKKIES VIS GEREGTE
VERSKEIE BLIKKIES VIS GEREGTE
FOOD LOVERS RECIPES
Hettie Botha se Tuna viskoekies
2 blikkies tuna gedreineer, en gevlok
4 aartappels gekook en fyn gemaak
1 ui, fyn gekap
2 eiers geklits
15 ml pietersielie
15 ml grasuie gekap
10 ml aangemaakte mosterd
sout en peper na smaak
125 ml broodkrummels
olie vir braai Continue reading
HEERLIKE KERRIEVIS
HEERLIKE KERRIEVIS
1,5 kg vis klaar gaar (braai mote in olie – gerol in meel en vis speserye na smaak_
Sit in glasbak
3 grootuie – sag gaar gebraai tot deurskynend (nie bruin)
Kook die volgende saam:
1 eetl kerriepoeier
3 ml borrie
12,5 ml gemengde speserye
2 ml fyn naeltjies
5 ml paprika
5 ml fyn gemmer
10 ml sout
5 ml mosterd
1 kop ligte bruinsuiker
1 kop droë wit wyn
2 kop bruin druiwe asyn
12,5 ml blatjang
3 eetl fyn appelkooskonfyt Continue reading
HEERLIKE VISPASTEI MET PILCHARDS
HEERLIKE VISPASTEI MET PILCHARDS
1 blik pilchards in tamatie sous
1 rol puff pastry
1 ui fyn gekap
1 koppie gaar rys
Sout en pepper
Meng al die bestanddele saam.
Rol die puff pastry uit op die plastiek velletjie waarin dit toe gerol was.
Sprei die mengsel oor die puff pastry uit. Continue reading