DOODEET-LEKKER KOEKIES
1 kg botter (of goeie kwaliteit bak-margarien)
1 kg koekmeel
500 g versiersuiker
Voorverhit die oond tot 180°C.
Room botter en versiersuiker tot baie lig met elektriese klitser of voedselverwerker, dit moet amper soos styfgeklitste room lyk. Roer die meel by. Rol uit (die deeg het ‘n lekker tekstuur, soos klei, kinders kan maklik daarmee werk). Druk vormpies van eie keuse uit. Bak vir 10-15 minute.
Dit maak vreeslik baie koekies!
Resep: Marlise Booyens
SPEKVLEIS EN AARTAPPELGEREG
227 g spekvleis (swoerd verwyder )
1 eier
1 Tamatie
1 koppie gerasperde kaas
4 Aartappels (gekook en fyngedruk met bietjie melk)
Kook die spekvleis in ‘n bietjie kookwater. Klop die eier goed en voeg dit by die aartappels. Pak die spekvleis en aartappels in lae en strooi die kaas oor elke laag. Sit gesnyde tamatieskyfies bo-op. Sit ‘n paar stukkies botter bo-op en strooi kaas oor. Bak in warm oond. Strooi gekrummelde ‘Post Toasties’ of broodkrummels oor en dan gerasperde kaas. Klits eier met ‘n bietjie melk en sout en gooi dit dan oor die mengsel. Sit stukkies botter op en bak in, warm oond totdat dit lekker bros kors gevorm het. Dit is baie ekonomies.
Foto: Marie Rheeder Troskie
SKAAPVLEISBREDIE MET RYS EN GROENTE
1 kg vet skaapvleis
750 ml water
180 ml rou rys
500 ml ryp tamaties, geskil en gesny
750 ml aartappels geskil en gesny
Sout, peper en suiker na smaak
Ekstra water
Continue reading
BAKED LEMON PUDDING
100 ml butter
100 g castor sugar
2 large eggs, separated
250 ml self raising flour
pinch of salt
grated rind and juice of 1 large lemon
500 ml milk
Druk piesangs fyn, sit in pot op die stoof saam met suiker en jellie en prut tot suiker gesmelt is. Roer aanhoudend, dit brand maklik. Koel mengsel heeltemal af.
Klits ideal melk tot baie styf, meng by afgekoelde piesang mengsel en sit in yskas om af te stol. Ek het geen idee waar Ma die resep gekry het nie, maar eet hom al van kind af.
Nota: mens kan ook beskuitjies onder in sit vir ‘n kors
Resep: Alida Siebrits
Foto: Benhet Nieuwenhuis
2de foto: Bettie Venter – SMAAK HEERLIK HET DIT IN N TUPPERWARE VORM GEMAAK
BEREMENGSEL VIR WITSOUS
200 g (550 ml) poeiermelk
140 g (250 ml) koekmeel
250 g verkilde margarien
Sif meel en poeiermelk 3 x saam.
Rasper margarien en frummel in meelmengsel (tot dit lyk soos fyn korreltjies).Bêre in lugdigte houer en yskas.
Lewer 600 g (1,6 liter) Continue reading
FRIKKADELLE MET KERRIE-PYNAPPELSOUS
Hierdie maak ek graag in die winter. Gemoedskos en spesiaal genoeg vir gaste.
750 g maalvleis
1 groot ui gekap
1 pak (150 g) Sout en Asyn chips (verkrummel)
1 eier geklits
sout en peper
Meng alles saam en maak frikkadelle. Rol frikkadelle in meel en sit in bak.
Sous
2 groterige uie in ringe
1 blik 410 g pynappelstukkies
50 ml asyn Continue reading
MACARONI-PASTEI
Was moedeloos oor my macoroni-pastei altyd uitmekaar val. Totdat ek eendag uit moedeloosheid ‘n pakkie Potato Bake bygegooi het en… whallah… nou kom dit mooi stewig en die Potato Bake gee dit ‘n baie lekker smaak.
1 pak macaroni gekook met sout
250 g spek, fyn gekap en gebraai
1 blik tamatie en uie smoor
3 eiers geklits
genoeg cheddar kaas, gerasper
1 pakkie potato bake (bacon and cheese)
Continue reading
You cannot copy content of this page
