POTJIE LEKKERTE – LAMSBOUD GESTOP MET SPEK
1,5 kg supergraad lamsboud
250 g swoerdlose streepspek of rugspek
4 – 5 huisies knoffel, fyngemaak
15 ml Ina Paarman gegeurde sout
vars gemaalde swart peper
4 ml speserye vir Tjops & Biefstuk
Sous:
15 ml Mielieblom (Maizena)
2 ml souspoeier (Bisto)
15 ml droë Sherry
30 ml room
tinfoelie Continue reading
VARK – SAMPIOEN EN PASTA PASTEI
500 g vark skenkel (of ander varkvleis) in blokkies gesny
125 g gekapte spek of gerookte worsies
1 gekapte ui
25 ml olyfolie
1 fyngemaakte knoffeltoontjie
300 g sampioene in skyfies gesny
125 g gaar pasta
sout en peper na smaak
125 ml wit wyn
125 ml groente aftreksel
ongeveer 50 ml sousverdikker soos bisto
25 ml dik room of plein jogurt
1 geklitste eier.
Pofdeeg of Slapdeeg. Ek het die slap lui huisvrou deeg gebruik. Sien link hieronder.
Braai die spek in die olyfolie en verwyder van die pot. Braai die vark, uie en knoffel in dieselfde olie tot goudbruin. Verwyder en braai dan die sampioene liggies tot gaar in dieselfde pot. Plaas die spek, vark en uiemengsel terug, voeg die wyn en aftreksel by en prut met ‘n digpassende deksel op tot die vark baie sag is. Voeg nog vloeistof by indien nodig en geur met sout en peper. Voeg die sampioene en sousverdikker by en prut verder tot die sous goed dik is. Roer gereeld in hierdie proses. Voeg die room of jogurt by, verwyder van die stoof en laat effens afkoel. Plaas die mengsel oor in ‘n pasteibak en bedek met die kors. Bak by 180ºC tot die kors reg is volgens die instruksies daarvan.
Nota: Die pasta is bygevoeg om die vleis bietjie te rek. Dit kan weggelaat word en meer vleis gebruik word, in welke geval dit dan net ‘n Vark en Sampioen pastei sal wees.
Link vir slap pastei kors: https://www.foodloversrecipes.com/…/die-lui-huisvrou-pastei…/
Bron: Adrian Olivier
Foto: Adam Cloete
BROODBROERS OF -SISTERS
Foto: Santie Carelse
FOOD LOVERS RECIPES
Koeksisterstroop:
6 koppies suiker
4 ½ koppies water
Kook vir 10 minute.
Voeg nou by:
1 eetlepel stroop/ heuning
½ teelepel gemmer
½ teelepel kaneel
Kook weer alles saam vir ongeveer 4 minute.
Laat koud word en plaas oornag in vrieskas.
Haal so 45 minute voor gebruik uit.
Broodblokkies:
Koop ongesnyde brood en laat staan vir 1 dag.
Sny brood in ongeveer 2 cm snye. Sny korsies af.
Sny dan elke sny brood in 3 vingers. Sny elke vinger weer in 3 blokkies.
Braai blokkies is diep olie tot goudbruin. (Oppas dit brand maklik).
Doop dadelik in koue stroop.
MARTIE SE VARKDIS
Gee vir julle my varkdis, (jy kan bees ook gebruik) maak dit gereeld in die winter en kan so ses mense voed, met krakerige brood of rys of kapok ertappels.
1 Kg vark blokkies met vet aan
2 groen pepers in repies
2 uie gekap
4 knoffelhuisies fyn
1 E vars marjolien og orego
vars tiemie
2 t komyn gemaal
1 suurlemoen se sap en skil
1 blikkie tamatiepasta
1 blikkie botterbone
1 blikkie boontjies in tamatiesous
1 blik gekapte tamaties Continue reading
SUPER MOIST FRESH APPLE CAKE
4 eggs
1 cup oil
2 cups sugar
3 cups flour
4 granny smith apples peeled and grated
1 cup maas / orange juice / black tea / water
1 cup pecan nuts roasted and broken –optional
2 teaspoon vanilla
1 teaspoon salt
1 teaspoon bi-carb of soda
2 teaspoon cinnamon
1 teaspoon nutmeg, allspice, ginger each
¼ teaspoon cloves Continue reading
MEKSIKAANSE LAMSVLEIS
IN JOU ELKTRIESE BRAAIPAN OF OP DIE STOOF IN ‘N PAN MET ‘N DEKSEL
1 kg lamtjops
1 blik (410 g) tamatiepuree
50 ml gekapte uie
37.5 ml worcestersous
5 ml rissiepeper
2.5 ml gemaalde naeltjies
12,5 ml meelblom
1 beefaftrekselblokkie aangemaak met 100ml warm water
50 ml asyn
Continue reading
VARKTJOPS IN WYN EN PYNAPPELSAP
(ELEKTRIESE BRAAIPAN OF OP DIE STOOF IN ‘N PAN MET ‘N DEKSEL)
8 Lekker varktjops
Meng die volgende saam en bedek die tjops albei kante met die mengsel
25 g koekmeel
5 ml salie
2 ml sout
2 ml paprika Continue reading
KOPPIE VAN ALS TERT
Tert
1k koekmeel
1t bakpoeier
1k gerasperde kaas
1k melk
1 ekstra groot eier Continue reading
TRACY’S PEPPERMINT CRISP FRIDGE TART
The night before place a can of evaporated milk into the fridge.
Line a 9 inch springform pan with baking paper.
Crust:
1 packet tennis biscuits,
1/2 cup sugar,
1/2 cup melted butter.
Mix well till combined. Press into the lined pan. Continue reading
HEERLIKE BEES KOOKVLEIS IN ELEKTRIESE STOOMPOT
Resep: Peggy Devine
FOOD LOVERS RECIPES
1,5 kg bees kookvleis
1 groot ui
5 aartappels geskil en gehalveer
2 eelepel t tamatie paste
1 teelepel gemaalde koljander
half teelepel pimento
1 teelepel tiemie
4 heel kruie naeltjies
½ teelepel knoffel geursel
sout en pepper na smaak Continue reading
You cannot copy content of this page
