BUTTERNUT WRAPPED IN BACON BAKED IN A LEMON HONEY SAUCE
1 butternut cut length wise
2 or 3 packets of bacon strips
2 tablespoons chipped ginger
thyme
½ of lemon juice
3 to 5 tablespoons honey Continue reading
Author Archives: adamcloete
HUTSPOT MET WORS
HUTSPOT MET WORS
Word traditioneel gemaak met gemashde aartappels en wortels. Maar kan ook wors byvoeg. Jy benodig:
klein pakkie wortels, opgesny
5 medium aartappels
½ medium ui
wors van jou keuse
sout en peper
4 eetlepels plaasbotter
4 eetlepels room Continue reading
NANDOS CHEAT PERI PERI CHICKEN
NANDOS CHEAT PERI PERI CHICKEN
2-6 red chillies chopped, ( I used 5 green chillies ) depending on your taste, how strong you want it.
1 large red pepper
juice of 1 lemon
2 tablespoons paprika
2 tablespoons peri peri powder
2 teaspoons salt
1 teaspoon black pepper
1 teaspoon red chili powder
½ cup olive oil
5 cloves minced garlic
1 tablespoon oregano
pinch of sugar Continue reading
EISBEIN IN BIER GEBAK
EISBEIN IN BIER GEBAK
2 Eisbeins
geur met sout en peper
2 knoffelhuisies
50 m olyfolie
3 uie in skywe
1 blikkie bier
Oond 160°C Continue reading
MOCK HOLLANDAISE SAUCE
MOCK HOLLANDAISE SAUCE
1/2 cup full cream yogurt
1/2 cup cream
25 g butter
Lemon juice
1 teaspoon dijon mustard
Black pepper
Grated cheese
Himalayan pink salt
Melt butter in saucepan, add cream, yogurt and mustard. Reduce heat and stir in cheese, lemon juice. Add salt and pepper to taste.
Note: Tilly Swart
Ek het nou hierdie sous vir die eerste keer gemaak. Het die halwe suurlemoen se sap gebruik en omtrent 3/4 koppie kaas. Die sous was loperig. Ek stel voor dat dit verdik word met maizena. Het 1 eetl gebruik op 40 ml water en dit het gewerk.
KOOL IN DIE VUUR
KOOL IN DIE VUUR
Sny kool in kwarte, maar nie heeltemal deur nie, dit moet bietjie oop wees vir die sous. Maak sous van
botter, hoeveelheid hang af van grootte van kool, so 125 gr,
2 eetlepels suurlemoensap,
1 eetlepel appelkooskonfyt
en sout, Continue reading
SAVOURY SAUSAGE AND CHEDDAR BREAD PUDDING
SAVOURY SAUSAGE AND CHEDDAR BREAD PUDDING
Servings: 6
3 tablespoons unsalted butter, divided
1 pound sweet or spicy pork sausage (casings removed)
1 medium yellow onion, chopped
1 loaf (18 slices) white sandwich bread, such as Pepperidge Farm, crusts removed and cut into 1-inch cubes
2½ cups (a little over ½ pound) grated sharp cheddar cheese
½ cup chopped fresh parsley
6 large eggs
2 cups milk
Scant teaspoon salt
¼ teaspoon freshly ground black pepper
MARYNA SE PYNAPPEL VARKBOUD
MARYNA SE PYNAPPEL VARKBOUD
1 blik fyngedrukte pynappel
2 fyngedrukte knoffelhuisies
2 eetlepels Worcestersous
2 eetlepels Robertsons Ginger Paste
1,5 kg varkboud
heel naeltjies
sout en swartpeper
1 koppie water Continue reading
HENNIE SE WILDSPASTEI
Posted on
by
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Wild / Venison
Leave a comment
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Wild / Venison
Leave a comment
HENNIE SE WILDSPASTEI
Ek het die vleis in blokkies gesny en oornag in 2 liter late harvest gemarineer.
Daarna in vir 1.5 uur in my elektriese stoompot gekook in die wyn, maar oxtail vleisblokkies, twee groot teelepels karamelsuiker, twee teelepels appelkooskonfyt en titseltjie asyn met 500 ml warm gemeng, bygegooi.
Ook paar naeltjies en all Spice.
Daarna die vleis in bak geskep, sonder die sous. Continue reading
SAVOURY CARROT MUFFINS
SAVOURY CARROT MUFFINS
Ingredients
Olive Oil
4 Carrots (grated)
1 1/4 cup milk
1/2 cup cheese (grated)
2 eggs
1 1/2 cup wholegrain flour
1 tsp Baking Soda
1 tsp Cream of Tartar
1 tsp Garlic Powder
1 tsp Onion Powder
1 tsp Salt
1/2 tsp Pepper
1/2 tsp Ground Coriander Continue reading