Category Archives: Souse / Sauces

image_print

WIETSKE SE HOLLANDSE APPELMOES

Posted on by Posted in Allerlei / Miscellaneous, Souse / Sauces Leave a comment

hollandse-appelmoestested
WIETSKE SE HOLLANDSE APPELMOES
My Hollandse appelmoes moet eers koud word voor dit vrieskas toe gaan.
Ek skil en sny gewoonlik 2 pakke Granny Smith appels.
Dan so 200ml water, 2 etl. Suiker, kaneelstokkie en/of fyn kaneel, suurlemoenskil en sap, dan handvol Cranberries of gesnyde gedroogde appelkose.
Kook met deksel op, tot sag.
Ek hou daarvan as dit bietjie “grof” is.
Hou paar dae in yskas maar vries baie goed.
Mens kan enige hoeveelheid maak.

RESEP: Wietske Mioch Roux

TAMATIES EN UIESMOOR MET ‘N TWIST

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

tamatiesmoor-met-twist-regtested
TAMATIES EN UIESMOOR MET ‘N TWIST
Wou iets meer probeer as die gewone. Braai 1groot ui in halwe sirkels gesny in bietjie olyfolie. Voeg sout en peper en so 1 tl suiker by. As uie amper gaar is sit ek 1 groot vet gherkin opgesny (eers in lengte en daarna soos jy wiele sou sny) daarin asook 1 groot tamatie ontvel en opgesny met 1tl worcestersous, 2tl chutney en Ina Paarman se garlic en herb na smaak en lekker genoeg Tabasco na jou smaak.  braai stadig tot tamatie sag en amper fyn geprut is
Die gherkin gee n vars suur smakie en die Tabasco n tintel vir die tong. Ons gaan dit by ons boereworsrolle eet. Kannie wag nie
FOT EN RESEP:  Wilma Batt

IDEES VIR KAASSOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

KAASSOUS

IDEES VIR KAASSOUS

Gerhard Kock:
Meng pakkie Cream of Chicken soppoeier met melk (hoeveelheid hang af v dikte). Laat kook op LAE hitte. Voeg gerasperde kaas by en laat smelt. Roer gedurig want dit brand maklik aan.

Anel EN-Manie du Preez:
Net gewone witsous met knippie mostertpoeier en neutmuskaat.

Loraine Peyper Viljoen:
Ek maak kaas sous as volg:
1 pakkie Knorr 3 cheeses sous
1 eetlepel koekmeel
2 eetlepels botter
melk van die Knorr sous soos op die pakkie of soveel nodig
1 koppie gerasperde kaas
Smelt die botter, haal pot van stoof af, voeg die koekmeel en souspoeier by en maak soos ‘n pasta, voeg melk bietjie vir bietjie by terwyl jy roer dat dit nie klonte maak nie tot al die melk bygevoeg is. Sit terug op die stoof en verhit terwyl aanhoudend roer, tot verdik. Verwyder van hitte en voeg so koppie gerasperde cheddarkaas by en roer tot gesmelt. Dis baie lekker!! Continue reading→

ENGELA SE BRUINSOUS

Posted on by Posted in Souse / Sauces Leave a comment

2015-11-15-destydseparkstasierestaurantbruinsoustested

ENGELA SE BRUINSOUS
Rys, vleis, aartappels – en bruinsous:
Hierdie lekker bruinsous kan by enige vleisgereg voorgesit word, maar dit proe veral lekker by hoenderborsies of skaapboud en rys.Jy het nodig vir 4 mense:
2 eetlepels botter
1 eetlepel koekmeel
1 blokkie hoender- of beesvleisekstrak, opgelos in 1 koppie kookwater
sout en peper na smaak
Pasop vir klonte. Smelt die botter in ’n kastrolletjie en roer die meel in tot dit glad is en ligbruin begin word. Gooi die vleis ekstrak stadig by terwyl jy dit deurentyd met ’n draadklitser roer sodat dit nie klonte maak nie. Prut vir ’n minuut of twee. Proe of die sous genoeg sout inhet en gooi sout en peper in, indien nodig.

RESEP:  Engela Swanepoel
FOTO” GELEEN

KARAMELSOUS SAAM PAMPOENTERT

Posted on by Posted in Groente / Vegetables, Souse / Sauces Leave a comment

14034715_10210540265448764_2895494341748738357_ntested
KARAMELSOUS SAAM MET PAMPOENTERT

Gooi 200 g witsuiker in ‘n pot en voeg 100 ml water by. Roer met ‘n draadklitser tot opgelos.
Bring tot kookpunt en laat vinnig kook totdat ‘n goue karamel vorm – sowat 10 minute.
Moenie roer terwyl die sous kook nie.
Verwyder pot van hitte en voeg 50 g botter by.
Beweeg pot stadig in die rondte totdat al die botter gesmelt het.
Voeg 125 ml room by en meng vinnig met ‘n draadklitser tot ‘n gladde karamel.
Werk versigtig – die mengsel is baie warm. Laat afkoel en gooi oor muffins, of selfs oor roomys.

https://www.foodloversrecipes.com/2016/02/marlize-se-pampoentert/
Foto:  Mariaan van Wyk

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.