Category Archives: Groente / Vegetables

image_print

EIERVRUG ROOIPEPER EN UIE WONDER QUICHE-GLUTEN FREE

Posted on by Posted in Glutenvrye Resepte / Gluten Free Recipes, Groente / Vegetables, Voorgeregte / Starters 1 Comment

2014-05-16-eiervrug,rooipeperenuiewonderquicheglutenfreetested

EIERVRUG ROOIPEPER EN UIE WONDER QUICHE-GLUTEN FREE
Hoekom ‘n “Wonder Quiche”? Al die bestanddele word op een slag gebak, en as jy dit uithaal wonder jy hoe dit gebeur het. ‘n Kors met ‘n vulsel, amper soos ‘n paptert! Goeie alternatief in die plek van ‘n paptert saam met braaivleis of lekker geroosterde skaap tjoppies.
1 eiervrug, geskil en in blokkies gesny
1 middelslag ui, grof gekap
1 rooipeper, grofgekap (of groen of geel soos jy verkies)
2 tot 3 grasuie, opgekap
knoffel
pietersielie
paprika
2 eetlepels olyfolie
½ koppie gluten free bruismeel Continue reading→

RATATOUILLE à LA ROSALINA

Posted on by Posted in Groente / Vegetables 1 Comment

rosalinatested

RATATOUILLE à LA ROSALINA
Rosalina is die pers-rooi ui wat nou op die supermark-rakke gekry word. Dit is soet en sappig – ‘n enorme aanvulling vir vele disse van ‘n slaai tot by ‘n vegetariese gereg. Daar word gesê: “ Don’t cry – give a Rosalina a try!”
Wanneer ek rooi uie gebruik om Ratatouille te maak, noem ek my dis ‘Ratatouille à la Rosalina’!!
2 groot rooi uie, in dun ringetjies gesny
2 knoffelhuisies, fyngekap
37,5 ml Franse slaaisous
500 g geskilde tamatieskywe
1 elk groen, geel en rooi soetrissie
500 g murgpampoentjies

Braai uie en knoffelhuisies in die Franse slaaisous in ‘n wok vir 5 minute. Voeg die tamatieskywe, soetrissies en murgpampoentjies by en roerbraai vir 5 minute.
Geur na smaak; gooi ‘n handjievol kruie bo-oor; besprinkel met sesamesaad en bedien as ‘n bykos of ‘n vegetariese maal.
Resep en foto:  Hélène Kluge

KITS RATATOUILLE ROERBRAAI

Posted on by Posted in Groente / Vegetables Leave a comment

2014-05-16-kitsratatouilleroerbraaitested

KITS RATATOUILLE ROERBRAAI
Verhit 10ml olyfolie in ‘n groot pan.

Voeg by 500 g bevrore groente en 2 middelslag eiervrugte (in blokkies gesny nadat dit met sout besprinkel en vir 30 minute gestaan het).

Roerbraai vir ‘n paar minute tot sag en voeg by 1 x 425 g blikkie heel geskilde tamaties (opgesny), sout en varsgemaalde swartpeper, ‘n knippie suiker en vars, gekapte kruie.
Roerbraai nog ‘n paar minute en dien op.
BRON- Hélène Kluge

VLEIS-GEVULDE EIERVRUG (MELITZANES PAPOUTSAKIA)

Posted on by Posted in Groente / Vegetables, Maalvleis / Mince Leave a comment

2014-05-16-vleis-gevuldeeiervrugmelitzanespapoutsakiatested

VLEIS-GEVULDE EIERVRUG (MELITZANES PAPOUTSAKIA)
Adrian Olivier se Bringal inskrywing. Hy het Griekse Papoutsakia gemaak.
3 – 4 eiervrugte
500 g maalvleis
3 sprietuie
1 medium grootte gerasperde ui
½ koppie gekapte pietersielie
2 koppies vars gekapte of geblikte tamaties
sout en peper na smaak
½ koppie olie
1 eier
3 eetlepels dik room
1 ½ koppie dik Bechamelsous
2 lig geklopte eiergele
1 koppie gerasperde kaas
2 tamaties in dun skywe gesny Continue reading→

ZUCCHINI PARMESAN CRISPS

Posted on by Posted in Groente / Vegetables Leave a comment

 

2014-05-16-zucchiniparmesancrisps
ZUCCHINI PARMESAN CRISPS

Ek het die so bietjie anders gedoen omdat hier ‘n prinses in die huis is wat propvol fiemies is… Ek het die zucchini in skywe gesny, gespuit met Cook’nSpray en gesprinkel met sout, pepper en paprika. Gebak teen 200ºC fan forced vir 15 minute, omgedraai en nog 15 minute gebak. Soos ‘n valk dop gehou om te keer dat dit brand.

BRON- Leza Du Toit Mienie

Ratatouille

Posted on by Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment

ratatouille

(geplaas deur Audrey Smith-Schelan)

Ingredients
1/4 cup olive oil, plus more as needed
1 1/2 cups small diced yellow onion
1 teaspoon minced garlic
2 cups medium diced eggplant, skin on
1/2 teaspoon fresh thyme leaves
1 cup diced green bell peppers
1 cup diced red bell peppers
1 cup diced zucchini squash
1 cup diced yellow squash
1 1/2 cups peeled, seeded and chopped tomatoes
1 tablespoon thinly sliced fresh basil leaves
1 tablespoon chopped fresh parsley leaves
Salt and freshly ground black pepper Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.