FAHIEMA’S SNACK PLATTER IDEAS
Here is a few of my snacks:
NACHOS
onions
tomato
chilli
garlic
coriander
avocado
cream cheese
cheese
Chop onions, tomato, chillies and the coriander (season with spice of your choice, I normally go with some BBQ, dash of Tabasco sauce, or even some curry spice just to get that oomph!) Continue reading
SNACK PLATTER IDEAS
Mogi Berenice Fugard:
PLEASE assist with snack platter ideas ON A SHOE STRING BUDGET!
Leonie Overbeek:
Slice bread (white or whole wheat and roll the slices out very very thin. Then spread them with cheese spread, fish paste, jam, peanut butter, and appropriate herbs (try tarragon with apple jam!), roll it up like a mini swiss roll in plastic wrap, and refrigerate for an hour or two. Take it out, slice and serve.
Andrea van den Bos:
You can even do the biltong shavings like this.
What I do here is I buy the “government ” store bread and cut it on the bread cutter – but longways – so you have long slices. Much easier – just cut off the crusts. Continue reading
PECAN NUT AND CINNAMON CAKE
Cake:
160 g butter
3 cups all-purpose flour
¼ teaspoon salt
¾ cup of sugar
3 teaspoons baking powder
1½ cups milk
3 eggs
2 teaspoons vanilla
1 cup of pecan nuts crushed
Continue reading
SKAAPMAALVLEIS OP OOP PITA BROOD
‘n Pita brood wat oopgesny is en gestop is met skaap maalvleis wat gegeur is na jou keuse en ‘n paar rooi spinasie blare is sommer baaaaie lekker!
Ek het by 500 g gaar maalvleis gevoeg:
2 eetlepels chutney
1 teelepel sout
1 teelepel swartpeper
2 eetlepel Worcestersous
1 teelepel Italian herbs
1 ui gekerf en vooraf gekarameliseer
1 eetlepel suiker
Braai die mengsel lekker deur met bietjie olie in ‘n pan op die stoof, en bedien op lekker vars Pita Brood.
Foto en resep: Gideon Louw
Posted in Groente / Vegetables, Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes
Leave a comment
BANTING FRIKKADELLE MET SAMPIOENSOUS EN GROENTE
Banting/low carb aandete: Vark frikfadelle met oond geroosterde groente, room sampioen sous en mengelslaai.
Frikkadelle:
500 g vark maalvleis
½ ui, fyngekap
¼ greenpepper, fyngekap
1 eier
2 eetlepels flax seed meel
sout, peper, paprika, mixed Italian herbs
Meng alles saam, vorm frikkadelle en bak in oond teen 180°C vir 45 minute.
Continue reading
NAPOLITANO PIZZA
Set oven to 230 ºC
Tomato Sauce:
Add all the following into a medium size pot:
450 g tomato puree
1 onion thinly sliced
¼ cup oil
½ cup water
1 bay leaf
1 portion garlic
salt
pepper
sugar to taste (1 teaspoon) Continue reading
BROOD VAN VARSGEMAALDE KORINGMEEL
Daar was n vraag oor unbleached brood meel. Ek kry my meel van koring wat vars gemaal is en dus met niks behandel is nie. Van ek my brood met dit bak, suiwel, suiker en alle gewone meel gebak uitgesny het en net my brood met vars meel bak, is ek baie gesonder.
Vir ‘n broodjie wat genoeg is vir my en vroulief vir 2 dae, gebruik ek net:
1 kg vars gemaalde meel
1 pakkie gis
20 ml bruin suiker (blykbaar ‘n moet om gis te aktifeer)
20 ml margerien
5 ml sout
sade, soos lus is voor
500 ml lou water Continue reading
RINIE SE SAMPIOENSOUS
Resep: Rinie Louw
Foto: Gideon Louw
FOOD LOVERS RECIPES
1 ui, gesny
250 g sampioene, in dun skyfies gesny
Soteer die ui tot mooi ligbruin, voeg sampioene by en kook liggies tot droog.
Voeg by:
1 eetlepel sampioenroomsoppoeier
½ teelepel rissievlokkies
1 teelepel knoffelvlokkies
swartpeper
bietjie sout
Roer sodat die soppoeier oplos.
Voeg nou by:
250 ml room
Prut op lae hitte vir 10 minute.
VRYDAGAAND NACHOS
1 pak Nachos
1 pakkie of ± ¼ bottel tamatie pasta sous
1 houer Cottage cheese
Cheddar kaas om bo oor te strooi
Salsa:
Tamatie, rooi ui, blaarslaai, alles fyn opgesny
Om af te rond het ons guacamole gemaak en suurroom opgegooi. Continue reading
COETZEE SE SPITBRAAI IDEES
SPITVARKIE
Sny die spek so paar snye in, nie te diep. Vryf in met growwe sout en Worcestersous braai mix, velkant en vleiskant. Sit vark op spit. Na eerste uur kan vleiskant met sous gespuit word. Spuit velkant eers as vark amper gaar is om te keer dat vel taai raak en krakerig bly.
Sous
2 bottels Old Brown Sherry
100 ml chilli Worcestersous
4 teelepels mixed herbs
2 eetlepels fyn garlic
4 teelepels worcestersous braai mix Continue reading
You cannot copy content of this page
