BANTING FRIKKADELLE MET SAMPIOENSOUS EN GROENTE
Banting/low carb aandete: Vark frikfadelle met oond geroosterde groente, room sampioen sous en mengelslaai.
Frikkadelle:
500 g vark maalvleis
½ ui, fyngekap
¼ greenpepper, fyngekap
1 eier
2 eetlepels flax seed meel
sout, peper, paprika, mixed Italian herbs
Meng alles saam, vorm frikkadelle en bak in oond teen 180°C vir 45 minute.
Sampioensous:
Ongeveer 10 sampioene
2 koppies room
1 teelepel knoffel
½ teelepel rissies (tuisgemaak in olyfolie ingelê)
sout, peper, Italian herbs, paprika
25 ml brandewyn
Braai sampioene in botter en knoffel en sit speserye en room by. Sit brandewyn by en laat stadig kook tot room dik raak.
Groente:
Groente van keuse. Ek het broccoli, blomkool, murgpampoentjies, uie en kersie tamaties gebruik.
2 teelepels knoffel
sout en peper
Vars tiemie
Gooi bietjie olyfolie oor en bak in oond vir halfuur.
Resepte en foto: Chireen Buitendag
