ROOSMARYN EN DRUIWE BROOD
Die kombinasie van druiwe en roosmaryn klink ietwat ongewoon in ‘n brood maar na die eerste hap sal hierdie kombinasie vir jou meer sin maak.
Lewer 1 brood
2 teelepels kitsgis
180 ml water
1 teelepel strooisuiker
120 ml olyfolie
2 eetlepels vars roosmaryn, gekap
500 g swart druiwe, pitloos
400 g witbroodmeel
sout
Author Archives: Sonja
KERSIE TAMATIEKONFYT
KERSIE TAMATIEKONFYT
Plaas die tamaties in bak en giet dan kookwater oor. Laat rukkie staan en trek skille af. Druk tamaties een vir een met jou hand stukkend sodat pitte uitpars.
Plaas tamatievleis in aparte bak. Giet die uitgedrukte pitte en sap deur ń sif. Spoel die tamatievleis in die sap af om nog pitte te verwyder. Haal vleis uit sap en weeg dit.
Vir 1 kg tamatievleis gebruik jy 1 kg witsuiker. Continue reading
KALAHARI BROOD
KALAHARI BROOD
4 koppies koekmeel
30 ml melkpoeier
½ pakkie kitsgis (die pers een)
10 ml sout
20 ml geelsuiker
30 ml botter
2 koppies water
Meng droë bestanddele en botter goed saam, voeg water by en knie goed saam. Laat rys tot dubbeld die grootte. Knie af en maak broodjie op en laat weer rys tot verlangde grootte. Bak teen 180°C tot brood goudbruin is. Continue reading
TAMATIEBLATJANG MET RISSIES
TAMATIEBLATJANG MET RISSIES
Resep en foto: Marietjie Nel
FOOD LOVERS RECIPES
1.2 kg tamaties
3 rooi uie
3 brandrissies
600 g geel suiker (gebruik die treacle sugar met syrup)
380 ml rooiwyn asyn
½ koppie Mrs Balls chutney
1 koppie tamatiesous
Worcestersous
Maizena
Sny ‘n kruis net in die vel van die tamatie aan die onderkant en laat lê tamaties en kookwater vir ‘n rukkie. Trek velle van tamaties af.
Kerf alles fyn – tamaties en uie en brandrissie.
Voeg asyn en suiker by.
Kook alles in ‘n groot pot.
Wanneer kookpunt bereik word, draai hitte af en laat prut tot alles lekker fyn en gaar is.
Die tamaties is geneig om water te trek so ek het dit dik gemaak met maizena gemeng met worcestersous.
Prut stadig verder tot dikker.
Bottel in gesteriliseerde bottels en proppe.
CECIL SE NACHOS
CECIL SE NACHOS
Nachos:
1 pak doritos skyfies
1 pak tamatie pasta sous
1 bakkie cottage cheese
Gerasperde cheddar kaas. Continue reading
CANNELLONI FILLED WITH RICOTTA CHEESE AND SPINACH
For Filling you need:
300 gr very very fresh Ricotta cheese
40 gr good quality grated Parmesan cheese
1 whole egg
a large packet of fresh English spinach (Swiss chard is bitter)
1/4 tsp ground nutmeg
salt and pepper Continue reading
MIKROGOLF WITSOUS
MIKROGOLF WITSOUS
Probeer die witsous en jy sal dit altyd weer maak
250 ml melk
30 ml koekmeel
25 ml margarien of botter
1 ml sout en ‘n knypie peper
Gooi al die bestanddele in ‘n mikrogolf bak (750 ml bak) moenie roer nie.
Roer goed eers na eerste minuut en daarna goed elke minuut (4 minute in totaal) sonder deksel by 100 persent krag.
Resep: Ina Stumke
EIERLOSE KLUITJIES (DUMPLINGS)
Posted on
by
Posted in Bykosse / Side Dishes, Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings
Leave a comment
Posted in Bykosse / Side Dishes, Deeg, Doppies, Korse & Vulsels / Crusts, Dough, Tartlets & Fillings
Leave a comment
EIERLOSE KLUITJIES (DUMPLINGS)
1 ½ koppie koekmeel
2 teelepels bakpoeier
4 eetlepels botter of margarien
1 koppie melk
Continue reading
Pasta Pie
Recipe from: Martha Stewart | Serves: 8
Ingredients
500g Rigatoni
2 Tablespoons Olive oil, divided
1 pound Ground beef
2 Garlic gloves, crushed
1/4 teaspoon Freshly ground pepper
1 can good quality crushed tomatoes
Butter, for pan
Salt
1 cup Parmesan cheese, finely grated
200g Coarsely grated mozzarella cheese Continue reading
VERSKIL TUSSEN MARSALA, ATJAR EN ROOIPEPER
VERSKIL TUSSEN MARSALA, ATJAR EN ROOIPEPER
1. Masala is n mengsel van speserye wat geur gaan gee aan bredies en disse = waar breyani masala fyn of grof geskik is vir breyani
2. Atjar masala is n diep rooi masala. Dit het n baie sterkte ruik maar ook soet as ek so mag se. Jy kan dit in Kerrie ook gebruik gee so n lekker anderse smaak
3. Rooipeper is nie altyd so sterk nie en verkleur sommer net – dis waar peri peri sterkter is en die brand faktore in het.
Geplaas deur Washielah Adams