MARMITE KOLWYNTJIES
3 koppies meel
6 teelepels bakpoeier
½ teelepel sout
½ teelepel rooi peper
± 2 ½ koppies melk
4 hoogvol koppies kaas, grof gerasper
Sous:
4 teelepels marmite
250 g magarien
Maak 2 dosyn
Meng droë bestandele saam, voeg kaas by en meng met melk, meng net tot meel gemeng is.
Skep in gesmeerde muffin panne. Continue reading
DENZY’S TOMATO, FENNEL AND GARLIC ANGELFISH
1 Angelfish, halved
1 onion slices
1 tomato slices
4 mushrooms slices
1 tablespoon fresh fennel
1 teaspoon thyme
2 tablespoons apricot jam
2 tablespoons lemon
1 teaspoon garlic
2 tablespoons tomato sauce
2 tablespoons butter
Continue reading
HOENDER EN PYNAPPEL GEBAK
Braai +-2 kg hoenderstukke met so 3 naeltjies, hoender speserye en uie wat fyn gekap is.
Plaas in oondvaste bak.
Plaas die volgende in ‘n voedselverwerker:
1 geel peper
1 rooi peper
So duim lengte gerasperde gemmer
1 medium pynappel
Maak alles lekker fyn.
Plaas die volgende in ‘n koppie:
½ koppie blatjang Continue reading
DUMPLINGS WITH CARAMEL SAUCE (SOUSKLUITJIES)
Suet is used as the fat of choice for dumplings, as it traps air as it melts and therefore creates the perfect light and fluffy texture. Beef suet is most commonly used, but vegetarian versions are also readily available.
2 cups all purpose flour
1 ½ teaspoons baking powder
2 tablespoons suet (You can use butter, but I prefer suet)
1 teaspoon salt
2 teaspoon sugar
1 cup of cold water (more if needed)
Continue reading
MAAK JOU EIE JOGURT
1 liter melk
2 eetlepel melkpoeier
2 eetlepels plein jogurt
Maak melk louwarm, meng res van bestanddele by.
Plaas houer in groter houer/pot.
Gooi nou genoeg kookwater in pot sodat dit gelyk met melkmengsel in houer is.
Plaas in oond en sit oond, stel oond op 70 grade C. Laat oornag in oond.
Volgende oggend verwyder houer van pot en plaas in yskas.
Wanneer goed koud kan jy vrugtestukkies en suiker/versoeter by meng en geniet.
Resep geplaas: Ludia Swart
MIELIEBROOD MET BRUISMEEL
Resep en foto: Elizabeth Haupt
FOOD LOVERS RECIPES
2 eiers
1 blik kondensmelk
500 g bruismeel
1 blik room mielies (sweetcorn)
sout
Ek het spring onion ingesny met ‘n knippie rooipeper ekstra.
Meng alles saam.
Bak brood op 180ºC vir 40 min of tot gaar toets.
MARIA SE VLASKYWE
2 pakke cream crackers (jy gaan so 1½ pak gebruik)
1 liter melk
250 ml suiker
60 ml botter
120 ml koekmeel
100 ml maizena
10 ml vlapoeier
2 ml sout
100 ml koue water
3 eiers, geskei
5 ml vanilla Continue reading
GIDEON SE KAAS EN SPEK AARTAPPELS
Ek het vir ons hierrie gebraaide aartappels gemaak vir ‘n bygereg saam met en braaivleis dit was heeerlik
Vir elke halwe aartappel het jy ‘n repie spek en ‘n strokie chedder kaas nodig.
Kook die aartappels vooraf tot byna gaar omtrent ‘n halfuur lank op stadige hitte.
Sny die aartappels in die helfte en halveer dit nog ‘n keer.
Maak ‘n holte in beide kante en smeer ‘n bietjie mosterd in die holtes en sit ‘n stukkie kaas in die holte.
Plaas dan die twee stukke opmekaar met die kaas in die middel en draai toe met ‘n repiespek.
Braai dit dan op skerperige kole tot die spek lekker crisp is en die kaas gesmelt is.
Dit is sommer ghooofies.
Ons het dit geniet saam met ‘n lamstjoppie en ‘n stukkie wors en ook vroulief se koolslaai.
Resep en fotos: Gideon Louw
LUCKY SE RUMP STEAK IN DIE OOND
1 kg dik rump steak
Geur met:
braaivleis speserye
knoffel en kruie speserye
sout en swart peper
Stel net boonste element van waaier oond op 170 ºC.
Voorverhit die oond – oond moet warm wees.
Rooster 7 min, draai om, 7 min aan die ander kant, haal uit en bedien warm.
Resep: Lucky van der Colff
Foto: Meisie van der Colff
BEEF SAMOOSAS
½ medium potato
¾ cup frozen peas, thawed
2 tablespoon vegetable oil
1 teaspoon cumin seeds
1 bay leaves, crushed
2 medium onions, finely chopped
300 g ground beef
3 clove garlic, crushed
¾ tablespoon fresh ginger root, minced
1⁄2 teaspoon black pepper, ground
1 teaspoon salt
½ teaspoon ground cumin
½ teaspoon ground coriander
¾ teaspoon ground turmeric Continue reading
You cannot copy content of this page
