SHORT CRUST PASTRY AND LEFT OVER TARTLETS
Took left over rice, mince and veggies and mix together.
Prepare a muffin pan and put pie crust at the bottom, add filling and then put pie crust on top of the filling to form a tartlet
For the short crust pastry:
250 g butter
200 ml sugar
2 eggs
5 ml vanilla essence
4 cups (250 ml each) cake flour
15 ml baking powder
1 pinch salt Continue reading
Author Archives: Meisie van der Colff
MAKLIKE PANBROOD
MAKLIKE PANBROOD
Die resep is van tannie Poppie van Kokkedoor wat ek probeer het.
1 desert lepel vol botter of margarien (12.5 ml)
Brood:
1 koppie koekmeel
1 teelepel hoogvol bakpoeier
knippie sout
1 eier geklits
1 teelepel Ina Paarman “garlic and herb” speserye
1 eetlepel olie
genoeg melk om deeg mee aan te maak
Smelt die botter of margarien in ‘n pan oor lae hitte. Verwyder die pan van die hitte en plaas eenkant. Continue reading
BACON KIPS EN ROOMKAAS BAL
BACON KIPS EN ROOMKAAS BAL
1 houer maaskaas
200 g bacon kips gekrummel (hou 2 eetlepels uit vir rol)
3 eetlepels mayonnaise
2 eetlepels toebroodjie smeer (sandwich spread)
Meng alles saam. Rol in bal en rol in 2 eetlepels krummels en pietersielie gemeng.
Bedien saam met sout beskuitjies.
Resep geplaas deur: Hanna -Mari van den Heever Continue reading
MALCOLM’S WONDERBAG VEGGIE BIRYANI
MALCOLM’S WONDERBAG VEGGIE BRYANI
60 ml (4 tablespoons) vegetable oil
1 dry red chilli
1 star anise
1 cinnamon stick
10 ml (2 teaspoons) mustard seeds
2 onions, peeled and chopped
30 ml (2 tablespoons) garlic and ginger paste
30 ml (2 tablespoons) mild curry powder
15 ml (1 tablespoon) turmeric
3 cups long grain rice, rinsed and drained
1 cup dried brown lentils, soaked overnight in plenty cold water
4 vegetable stock cubes
10 ml (2 teaspoons) salt
60 ml (4 tablespoons) tomato sauce or tomato paste Continue reading
HOMEMADE CROISSANTS
HOMEMADE CROISSANTS
1 tablespoon active dry yeast
1 teaspoon plus ⅓ cup sugar
½ cup warm water
½ cup butter, softened
½ cup warm milk
1 egg
¾ teaspoon salt
4 cups all-purpose flour
Continue reading
BILTONG BALLETJIES MET EIER
BILTONG BALLETJIES MET EIER
Resep en foto: Charlotte van Rensburg
FOOD LOVERS RECIPES
227 g roomkaas
3 hardgekookte eiergele
3-4 eetlepels fyn biltong
Klits eiergele en kaas goed saam.
Maak klein balletjies en rol in fyn biltong. Bere in yskas.
COCONUT FLOUR MUG BREAD
COCONUT FLOUR MUG BREAD
Coconut flour can be tricky to work with. The texture of this bread can turn from fluffy to sawdust in a matter of 10 seconds. It’s really important to not overcook the bread. You should also keep in mind that coconut flour absorbs a lot of moisture/liquid compared to say almond flour. That’s one of the reasons I’ve added in the cream to this recipe which can be substituted with by coconut cream, almond milk or even soy milk. Feel free to play around with this recipe to get the texture you looking for.
1 mug bread
2 tablespoon coconut flour
1 tablespoon cream
1 tablespoon olive oil
1 egg
¼ teaspoon baking powder
salt to taste
Continue reading
EEN BAK HOENDERGEREG
Posted on
by
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Hoender/Chicken, Prutpot / Slow Cooker
1 Comment
Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Hoender/Chicken, Prutpot / Slow Cooker
1 Comment
EEN BAK HOENDERGEREG
ongeveer 12 stukke dye en boudjies (Groot pan)
Gooi ‘n laag rou Basmati rys onder in die bak.
Pak die hoender porsies op die rys en sit die volgende tussen die hoender:
1 botterskorsie, in skywe
aartappels, in blokkies
gekapte uie
rooi en groen soetrissie, gesny
sampioene, gekerf
geelwortels, geskil en in blokkies gesny Continue reading
KNOFFEL MAYONNAISE
KNOFFEL MAYONNAISE
heel knoffelhuisies na smaak
2 eiergele
250 ml sonneblomolie
2 suurlemoene se sap en gerasperde skil
Rooster drie knoffel huisies in die oond so 180ºC met olyfolie op so 30min tot sag is. Laat afkoel.
Sny knoffel fyn op en klits dit saam die eiergeel en mosterd terwyl die sonneblom olie by gegoooi word terwyl jy klits.
Klits tot dik en romerig. Gooi dan skil en sap van suurlemoene by.
Meng goed en sit sout en peper by na smaak.
Bedien saam met jou hamburger of soos verkies.
Resep en foto: Chantelle Van Huyssteen
GIDEON SE GEROOKTE PAP SNOEK
GIDEON SE GEROOKTE PAP SNOEK
Ek weet nie wie van julle al ‘n pap snoek gerook het nie, maar ek het gisteraand en dit is verskriklik lekker.
Ek het vooraf geweet dit is pap, omdat ons vroeër die ander helfte wou bak, maar dit het nie gebeur nie
½ gesoute snoek, in stukke gesny
2 hande vol akkerhoutsaagsels
Maak jou varkie oond warm en gooi die saagsels op die bodem.
Plaas die snoek op foelie op die rak in die warm oond.
Bak vir 15 min en haal uit ons het amper ons vingers afgebyt van lekkerte.
Dit is ook net so lekker as jy dit op brood smeer.
Resep en foto: Gideon Louw