WAFELS MET IDEAL MELK
1½ koppie meel
½ koppie botter gesmelt
1½ koppie ideal melk
2 teelepel bakpoeier
2 groot eiers
knippie sout en neut
Voeg eiergele by melk en klits. Sif droë bestanddele saam en meng eiermengsel by. Klits eierwitte styf en vou by mengsel in. Voeg heel laaste die gesmelte botter by. Bak tot goudbruin. Continue reading
VEGAN ICE CREAM OR SMOOTHIE AND WAFFLE
Gluten-free, Dairy-free, Vegan Ice-cream or Smoothie on a Vegan Gluten-free Waffle.
2 medium bananas
1 tin full-fat coconut milk
1 cup frozen strawberries and cherries (blue and blackberries)
1 tablespoon maple syrup
Add bananas and coconut milk and blend until you have a smooth consistency.
I used a Vitamix Blender, but you can use a handheld blender, although it will just take a little longer to get the same smooth texture.
Add the fruit and maple syrup.
Blend some more to end up with a perfectly smooth mixture. Continue reading
EASY PICKELD FISH
Recipe and photo: Elena Kaminaridou Prins
FOOD LOVERS RECIPES
10-15 pieces of fish
6 / 8 large onions chopped into rings
1 cup of water
1 cup of vinegar
5 bay leaves
some peppercorns
½ cup of sugar
2 teaspoons of salt
2 tablespoons of masala
2 teaspoons of turmeric
Some cake flour Continue reading
CHOPPED CABBAGE DISH
1 chopped cabbage
1 chopped onion
1 packet bacon bits
250 g grated cheese
1 large potato, cut into thin slices
1 packet potato bake (I use bacon and cheese flavour)
250 ml cream
Put the cabbage, onion, bacon and potato in layers. Mix the potato bake and cream and pour over all the layers.
Top with cheese and bake at 180ºC for 30 – 35 minutes until potatoes are soft and its golden on top.
Recipe: Thea Taylor Continue reading
ROOTI BY KYLIE
Recipe: Elena Kaminaridou Prins
Photo: Kylie Brown
FOOD LOVERS RECIPES
4 cups cake flour
1 teaspoon salt
4 tablespoons cooking oil
2 cups boiling water
Add the flour and salt in a large mixing bowl. Make a well in the centre and pour in the oil and the boiling water.
Mix with a wooden spoon until combined and mixed through. Continue reading
ROMERIGE KASERIGE SPEK PASTA
Ek was vanaand lus vir pasta, so toe maak ek my eie resep.
1 ui, fyngekap
1 pakkie sampioene, opgesny
500 g spek, opgesny
1 bottel “Ina Paarman creamy cheese pasta sauce”
1 teelepel fyngekapte knoffel
1 teelepel peri peri sous (opsioneel)
250 g penne pasta
swart peper en “Ina Paarman garlic pepper spice” na smaak
Continue reading
CREMORATERT MET KOUE WATER
500 g Cremora
250 ml yskas water
200 ml suurlemoensap
1 blikkie kondensmelk
1 pak Tennisbeskuitjies
groot bak
Meng Cremora met die yskas water.
Voeg die suurlemoensap by en meng deur.
Voeg die kondensmelk by en meng goed. Pak groot bak met Tennisbeskuitjies.
Skep die mengsel oor die koekies en sit in yskas, versier met gebreekte koekies.
Resep en foto: Meisie van der Colff.
Tweede foto: Anna Venter
Foto: Jane Lerm – My cremoratert wat ek gemaak het vir môre. Ek het net Peppermint sjokolade bo op gesit inplaas van die koekies. Ek meng ook eers die kondensmelk by die cremora en voeg dan die suurlemoensap stadig by terwyl ek heeltyd meng.
2 BESTANDDELE NAAN
2 koppies bruismeel, gesif
1.5 koppies gewone jogurt (Greek)
Meng saam tot bal vorm wat nie kleef nie (ek het nog meel bygesit).
Sny bal in 4 en rol elke deel ovaal en dun uit. Braai in warm droë (sonder olie) pan.
Sodra uit pan, smeer met gesmelte knoffel botter.
Heerlike saam met kerries in enige vorm, groente, lensies, vleis ens. Myne was te dik, al het ek hoe dun uitgerol – maar steeds heerlik en sag.
Resep en foto: Carmari Fourie Strobos
KERRIE LAMSNEK MET AARTAPPELS EN GEELRYS MET ROSYNE
1 lamsnek in die lengte deur gesaag
2 uie
1 teelepel knoffel
2 kaneelstokkies
4 heel naeltjies
3 kardamompeule
5 kerrieblare
2 lourierblare
½ teelepel fyn koljander
2 teelepels kerrie
2 teelepels borrie
1 vinger vars fyn gekapte gemmer
1 teelepel garum masala Continue reading
DADELSLAAI
“n Ongewone slaai wat die geur van bredies en kerries aanvul (6 porsies)
2 groot uie in dun skyfies gesny
500 g ontpitte dadels, gekap
1 teelepel grofgemaalde droë rooi brandrissir
Sout en suiker na smaak
1 koppie bruinasyn
Giet kookwater oor uie. Laat staan vir 5 minute, dreineer en laat afkoel. Pak lae gekapte dadels en uie in ‘n glasbak. Meng brandrissie, sout, suiker en asyn en giet oor dadels en uie. Laat staan minstens 2 uur sodat geure tot hul reg kan kom. Sit voor saam met enige vleisgereg.
Resep: Cass Abrahams
Foto: Petré Van Jaarsveld
You cannot copy content of this page
