AARTAPPEL EN PAMPOENGEREG
8 aartappels
2 uie gekerf
500 g pampoen van keuse in blokkies
2 pakkies potato bake van keuse
500 ml volroom melk
Groot stuk gouda kaas
Kook aartappels gaar. Sny uie en pampoen in kleinerige stukkies en braai dit saam tot uie gaar is.
Maak potato bake aan met die 500 ml melk. Continue reading
YASMEEN’S LAMB BREYANI
1 kg lamb pieces
1 tablespoon ginger and garlic paste
¼ cup ghee
¼ cup oil
1 tablespoon lemon juice
2 teaspoon salt
½ teaspoon tumeric powder
3 teaspoon chilli powder
1 teaspoon coriander and cumin mix powder
1 teaspoon garam masala
2 teaspoon crushed cumin Continue reading
PEANUT BUTTER AND BANANA COOKIES
So healthy and absolutely delicious. Nothing to feel guilty about.
2 ripe bananas
¾ cup of peanut butter
1 ½ cups of dessicated coconut
pinch of cinnamon powder
pinch of salt
1 teaspoon of honey
Mash bananas.
Add all other ingredients.
Roll into small balls.
Flatten with a fork.
Bake at 180 ºC for 20 minutes.
Recipe and Photo: Yasmeen Ibrahim
LOW CARB NO-CHURN CHOCOLATE ICE CREAM
400 ml can full fat coconut milk
130 g xylitol
75 g cocoa powder
¼ teaspoon salt
¼ teaspoon xanthan gum
480 g heavy whipping cream or coconut cream
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons vodka, brandy or booze of choice
Continue reading
RYS SLAAI
6 koppies gaar tastic rys, gekook met rys speserye en afgekoel
Braai saam in olyf olie.
½ van elk, groen, geel en rooi belpepers
1 pakkie spek, gesnipper
1 russian worsies, opgesnipper
1 pakkie sampioene, gesny
Voeg by rys en meng goed.
Die olie waarin alles gebraai is, word by rys gevoeg, meng goed, voeg nog sout by indien verkies.
Resep en foto: Alta Gunter van Dyk
ALTA SE BROCCOLI EN BLOMKOOL SLAAI
1 koppie blomkool en 1 koppie broccoli
Breek in klein blommetjies.
1 pers ui, gekap
1 handvol pekanneute, gekap
1 koppie vol croutons
1 pakkie spek, gesnipper en krakerig gebraai
Plaas alles in die slaaibak, maak slaaisous en meng deur. Continue reading
ALTA SE MANGOSLAAI
Resep en foto: Alta Gunter van Dyk
FOOD LOVERS RECIPES
4 stewige ryp mangos, in dik skywe gesny
1 granaat, ontpit
20 korrels swart druiwe
1 pakkie baba spinasie blare
1 pers ui, in skywe gesny
6 peppadews, stukkend gesny
paar mint blare, opgeskeur
Pak spinasie blare onder in vlak bak, dan meng res van bestanddele saam en pak op spinasie blare.
VYEKONFYT IN DIE MIKROGOLF
1 kg vye, fyngesny
175 ml water
60 ml suurlemoensap
750 g witsuiker (ek het 500 g gewone witsuiker en 250 g strooisugar) gebruik
1 eetlepel gerasperde gemmerwortel
Plaas vye in groot mikrogolf bak, voeg water, suurlemoensap en gemmer by.
Bedek die inhoud met kleefplastiek steek paar gaatjies met vurk en en mikrogolf op 100% vir 12 minute. Continue reading
PEPERSOUS FRIKKEDELLE
800 g maer maalvleis
250 ml Lancewood klaar aangemaakte pepersous met room
200 ml ongegeurde jogurt
150 ml droë hawer (Jungle Oats vlokkies)
Pluis die maalvleis los met twee vurke. Strooi die hawervlokkies oor die vleis. Meng die jogurt met die pepersous en roer by die maalvleis in.
Meng goed sodat die bestanddele ordentlik versprei is deur die maalvleis. Ek het so 3/4 koppie gekarameliseerde uie van die vorige aand oorgehad en dit bygevoeg vir geur.
Gebruik ‘n roomys lepel en skep ‘n balletjie vleis mengsel in jou hand wat met olie natgemaak is (dit verhoed dat die vleis vassit aan jou vel). Continue reading
JOHANN SE KONFYTTERTJIES
Deeg:
¾ koppie botter
2 koppies koekmeel
½ teelepel sout
2 teelepels bakboeier
1 koppie yskoue water
1 eetlepel asyn
Meng die droë bestanddele goed. Vryf die botter in die mengsel in totdat dit soos broodkrummels lyk. Voeg nou die water en asyn by en meng tot ‘n deeg vorm.
Bedek met kleefplastiek en plaas in die yskas vir 2 ure. Continue reading
You cannot copy content of this page
