DADELSLAAI
“n Ongewone slaai wat die geur van bredies en kerries aanvul (6 porsies)
2 groot uie in dun skyfies gesny
500 g ontpitte dadels, gekap
1 teelepel grofgemaalde droë rooi brandrissir
Sout en suiker na smaak
1 koppie bruinasyn
Giet kookwater oor uie. Laat staan vir 5 minute, dreineer en laat afkoel. Pak lae gekapte dadels en uie in ‘n glasbak. Meng brandrissie, sout, suiker en asyn en giet oor dadels en uie. Laat staan minstens 2 uur sodat geure tot hul reg kan kom. Sit voor saam met enige vleisgereg.
Resep: Cass Abrahams
Foto: Petré Van Jaarsveld
