JOEY SE SLAAISOUS VIR UIE
1/2 koppie asyn
3 eetlepels suiker
2 eiers goed geklits
1/4 koppie water
1/4 teelepel droë mosterd
Voeg alles bymekaar en klits goed. Laat goed deurkook terwyl aanhoudend geroer word. Voeg oor gekookte uie.
BRON: Joey
FOTO:Marietjie Nel
CARROT AND PECAN NUT MUFFINS
INGREDIENTS
2 1/2 cups self-raising flour
1 tablespoon caster sugar
3/4 cup milk
1 egg, lightly beaten
1/2 cup vegetable oil
3/4 cup brown sugar
1 teaspoon mixed spice
1 3/4 cups grated carrot
1/2 cup pecan nuts Continue reading
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Vegetaries-Vegetarian / Vegan
Leave a comment
VEGETARIESE HERDERSPASTEI
50 g sampioene gesny
3 knoffeltoontjies
500 g gemengde bevrore groente
1 blik tamaties
15 ml origanum
80 ml room
1 blik botterbone gedreineer sout en peper
kapokaartappels vir bo-op Continue reading
VOLSTRUISNEK OP MY OSSO BUCCO STYL
BESTANDDELE/METODE
1 Volstruisnek ( in stukke gesaag)
1/2 teelepel Naeltjies
1 Ui (grof gekap)
Sout
1 koppie Asyn
Bedek nek met water en voeg die sout, naeltjies, ui en asyn by. Kook vir 20 minute. Gooi water uit. Tap skoon water in en gooi weer die water uit … Bedek weer met water. Continue reading
SALM SOP UIT FINLAND
1 ui, opgekap
4-5 aartappels, geskil en opgesny in blokkies
3-4 wortels, geskil en opgesny
1,25 liter vis aftreksel
1-2 kg salm, in blokkies gesny
100-200 ml room
1 koppie dill
sout en peper Continue reading
GIDEON SE BRAAI AARTAPPELS
Ek het vandag vir die eerste keer in n laang tyd n middagbraai gehou en sooooooo het ek weer iets nuuts getraai en wassit nie heerlik nie aartappels wat in die vorm van ‘n bakkie gesny is toe op ‘n sosatie stokkie gessteek met die holkant bo
Braai dan oppie kole vir so ‘n halfuur en vul dan met mostert en ‘n bietjie chillie sous en basil pesto dressing wat gemeng is met kaas bo oor
Sjoe dit was lekker sal dit beslis weer doen !
BRON/FOTO: Gideon Louw
JIMMY SE KERRIE BRAWN
4 Varkpote
1,5 kg beesskenkel
Stuk Beespens
5 groot uie gekap
400 ml asyn
30 ml matige kerrie poeier
15 ml borrie
15 ml sout na smaak
2 ml peper Continue reading
VINNIGE SPEK EN KAAS BALLE
Winkel deeg
Stukkies spek
Gerasperde kaas
Rol deeg uit
Vul met gebraaide spek en kaas
Smeer kookolie oor
Bak vir 40 min teen 200 grade C
(Enige vulsel kan gebruik word)
FOTO: Cecil Dunhin
BRON: Monique Dunhin
MAKETAANSTUKKE
(Ek kook net 1 kg op n slag) Sny een groot maketaan in skywe van 5 cm en verwyder die groen skil en die binneste sagte gedeelte met die pitte. Prik dan die heel waatlemoenskywe met ’n vurk en sny dit daarna in stukke of gebruik n prikker.
Plaas in ’n kalkoplossing (25 ml gebluste kalk per 5 liter water) en week vir een dag. Roer gereeld terwyl die stukke daarin week. Spoel die stukke deeglik af. Verhit water in ’n groot kastrol tot by kookpunt en gooi ’n bietjie sout by.
Plaas die stukke een vir een in die kokende water en maak seker dat die water nie ophou kook nie, anders word die stukke pap. Kook die stukke vir 10 minute. Continue reading
PASTA WITH CLAMS
Sauce
1 kg frozen clams (fresh ones are better)
2 cloves garlic chopped
Handful italian parsley chopped
8 tablespoons olive oil
1/2 glass dry white wine Continue reading
You cannot copy content of this page
