FRIED MUSHROOMS
Fresh white mushrooms, wiped clean
1 cup flour
1/2 cup cornstarch (maizina)
3/4 teaspoon baking powder
1/4 teaspoon salt
1 cup water
2 cups breadcrumbs (dried) Continue reading
Author Archives: Linda Venter
ZURI SE HEERLIKE FRANSE SLAAISOUS
ZURI SE HEERLIKE FRANSE SLAAISOUS
Ek word moeg vir gewone slaaisouse, of dit nou my eie vinaigrette is en of dit uit botteltjies kom. In Frankryk ‘n paar jaar gelede het ons hierdie tipe slaaisous byna oral op slaai gekry, en dit was heerlik. Ek het dit tuis probeer namaak, en dis miskien nie presies dieselfde nie, maar dis baie lekker. Proe net goed: dit moet ‘n “tang” hê! Nie te soet nie, nie te suur nie — pas maar die suurlemoen en die suiker aan.
30 ml vars suurlemoensap (nie asyn nie)
15 ml strooisuiker (dit los makliker op as gewone suiker)
Knippie seesout soos Maldon Continue reading
AARTAPPELSLAAI MET BILTONG EN N KARRINGMELK-KOLJANDER MAYONNAISE
AARTAPPELSLAAI MET BILTONG EN N KARRINGMELK-KOLJANDER MAYONNAISE
Hierdie aartappelslaai is regtig heerlik en iets anders met die karringmelk sous.. probeer dit gerus
Gewone gaar aartappel blokkies gemeng met biltong en soetmielies soos vel as wat jy benodig vir jou aantal gaste.
Sous is mayonnaise, karringmelk, koljander blare fyngesny en suiker. Maak aan soos jy daarvan hou en geniet.
Ek het ongeveer ‘n derde karringmelk gebruik teenoor die mayonnaise, maar sal volgende keer bietjie meer bygooi.
BRON- Nicolaas Martinus Swanepoel
Mardine Mostert – Gaan dit beslis maak ek gebruik bacon in plaas van biltong, maar biltong klink lekker.
Anthony Raymond – Suurroom doen ook die ding
SIMONZOLA SOUS
SIMONZOLA SOUS
Ek is nie sterk op vreeslike sterk blou kaas nie, maar Simonzola is ‘n weergawe wat erg lekker is (soos Gorgonzola) maar slaan jou nie tussen die oë nie.
1 blok Simonzola
room
maizena
swart peper
As jy so ‘n blok Simonzola en room (ja, ja, ek weet …) saam smelt en effens verdik met maizena en jy maal lekker swart peper daarby – dis ‘n hemelse sous vir steak of vir pasta.
BRON- Petro Borchard
THREE INGREDIENT FRUIT CAKE
THREE INGREDIENT FRUIT CAKE
750ml Iced Coffee
1kg mixed fruit
2 cups Self Raising flour
Method
Soak mixed fruit in the Iced Coffee for 24 hours.
Add flour and mix well.
Bake in a lined 8 inch (20cm) square tin.
Bake at 150 degrees Celsius for 1 hour. Continue reading
SAVANNAH HOENDER MET EKSOTIESE SAMPIOENE
SAVANNAH HOENDER MET EKSOTIESE SAMPIOENE
3 eetlepels druiwepitolie
6 hoenderborsies, gehalveer in die lengte
seesout
grofgemaalde gemengde peperkorrels
1 eetlepel botter
400 g gemengde eksotiese sampioene
¼ koppie Madeira of soetwyn
½ koppie organiese hoenderaftreksel
1 koppie preie, grofgekap
½ koppie vars room
6 repies spek, gekap en gebraai Continue reading
AMARULA KOEK
AMARULA KOEK
60 ml kakao
125 ml kookwater
3 eiers
220 ml suiker
60 ml olie
250 ml koekmeel
10 ml bakpoeier
2 ml sout
Stroop
200 ml suiker
250 ml water
60 ml amarula
GRONDBOONTJIEBOTTER KOEKIES MET OATS
250 g botter
500 ml suiker
2 eiers, geklits
125 ml Black Cat gladde grondboontjiebotter
10 ml koeksoda
25 ml melk
5 ml vanieljegeursel
500 ml koekmeel gesif
500 ml Oats
500 ml klapper
500 ml graanvlokkies Continue reading
BEETSAP
BEETSAP
Hi julle neem 2 rou bete (skil af) 1 groen appel en 2 wortels geskil. Gooi in blender en 2 koppies water. Meng alles goed saam in blender. Verdun met breakfast punch. Tot (die) regte dikte wat jy verlang. Bedien koud of drink direk na dit gemaak is. Ek hoop julle geniet dit soos ons. Want ons neem dit as ontbyt
BRON- Heila De Bruin
Quinette du Toit – Ek gebruik sap van 6 lemoene en sit so 3 rou bete en duim grootte gemmer in versapper en meng alles. Dis heerlik!
Elsabe Piek – Versap 1 beet, een wortel en 1 appel… moenie skil, skrop net skoon, en drink dadelik op leë maag.
Simba chips en kaas snack
500ml gerasperde chedder kaas
250ml koekmeel
1 groot pak fyn gedrukte Simba kaas en uie chips
120 ml sagte margarien
Meng alles goed saam, rol in bolletjies en druk plat met vurk. Pan moet goed gesmeer wees. Bak in oond vir 10 min teen 220’C. Hou dop, brand maklik.
BRON – Chantel Vorster
Dunia Van Rensburg McMaster – love them….try Mexican chips gives it a better flavour