MOSKONFYT
Ryp soet druiwe
10 ml gebluste kalk per 5 liter druiwesap
Trek die stingels van die druiwekorrels af, plaas die korrels in ‘n groot bak en druk hulle fyn.
Bedek die bak en laat eenkant staan tot die druiwe gis, wat ‘n paar dae kan duur.
Wag tot die doppe bo dryf, gooi die vloeistof deur ‘n sif en voeg die gebluste kalk by.
Laat 30 minute staan. Continue reading
Author Archives: Linda Venter
KERRIE SKAAPNEK
KERRIE SKAAPNEK
Ek braai uie in n pot gooi so 2 Eetlepels Kerrie by en twee 2 teelepels suiker braai nog so bietjie en dan so 2 eetlepels asyn.
Neem dan die vleis en potbraai dit tot geseel is en lekker bruin.
Gooi dan kookwater op en kook tot sag.
Sit groente en spices op en gooi dan jou lekker mengsel van Royco Durban curry cook in sauce.
Laat prut tot groente lekker sag is op lae hitte.
Maak rys en bedien Kerrie saam rys of stampmielies.
BRON – Marlene Minderon
BAKED SAVOURY SAMP
BAKED SAVOURY SAMP
500 ml Samp (2 cups soaked overnight in water)
250 ml Fresh cream
250 ml Mayonnaise (only use Crosse & Blackwell tangy mayonnaise)
60 g Thick white onion soup
125 g Mature cheddar cheese (grated)
250 g Bacon (diced)
250 g Mushrooms (sliced)
2 Onions (diced)
2 Garlic cloves (crushed)
1/2 Green pepper (diced)
1/2 Red pepper (diced) Continue reading
CHEESE, BACON AND HERB MUFFINS
CHEESE, BACON AND HERB MUFFINS
Serves 12
2 cups of self raising flour
75g butter – room temperature
1/2 cup of diced bacon
2 eggs
1 cup milk
1 cup grated tasty cheese
1/4 cup grated parmesan cheese
3 teaspoons dry mixed herbs – or finely chopped fresh herbs like basil or parsley if you have them Continue reading
BACHELOR STEAK STIR FRY
BACHELOR STEAK STIR FRY
So vinning en maklik om te maak!!! Braai n gemiddelde grote uie tot amper bruin in n bietjie olyf olie of egte botter of beide…
Voeg n handvol gensnyde ‘white button mushrooms’ by en verbruin.
Voeg enige steak/fillet in repe gesny by (ek het hie toevallig tenderised steak hier gebruik.)
Voeg ‘fresh of crushed garlic by na smaak., sout en growwe swart peper na smaak. Continue reading
MARTIE SE KAMMA PERLEMOEN
MARTIE SE KAMMA PERLEMOEN
3 blikkies tuna met water
4 snye witbrood gekrummel
half t fyn neut
1 groot E botter
suurlemoensap
4 eiers geklits
sout en peper
In ‘n kastrol sit die tuna met water in en bring tot kookpunt. Voeg die vars broodkrummels by asook sout, peper en neut, sodra dit weer kook voeg die botter by. Trek die die pot van die plaat en voeg geklitste eiers en suurlemoensap by. Bedien met rys.
BRON- Martie Fourie Moolman
PIñATA KOEK
PIñATA KOEK
6 eiers
2 koppies suiker
1 koppie water
1 koppie olie
½ koppie maziena
2 ½ koppie koekmeel
6 teelepels bakpoeier
sout
1 teelepel vanielje geursel Continue reading
SUMMERS DAY COOLDRINK
Great cooldrink for a summers day is.
1 cup of lemon juice
1 cup of white sugar
Melt over low heat until the sugar has dissolved do not boil. Keep in the fridge dilute with water, or soda water.
Note: Please let me just say a friend made some last night she tasted her syrup before she took it off and noticed that it needed some more sugar.. The sugar depends on how sour the lemons are so the cup of sugar to cup of lemon juice is a guide line. You can add more sugar to the cup of lemon juice.
Recipe posted by – Pat Southwood-Theron
Zelda Peters – Ek maak altyd net ‘n glas op ‘n slag, julle! Ek neem ‘n lang glas yskoue water,’n paar druppels suurlemoen-sap en 2 teelepels suiker en dan paar ysblokkies. Dit les my dors en is ook goed vir ‘n krapperige keel.
Elize de Kock – Add a pinch each of Citric Acid and Tartaric acid it will take it to another level and also preserve it
NUTTIGE KOOK INFO / WERD OM TE WEET
NUTTIGE KOOK INFO / WERD OM TE WEET
SMOOR: is ‘n manier waarvolgens vleis, vis seekos of groente gaargemaak word deur
dit eerstens in ‘n bietjie warm olie te skroei en dit dan, bedek, in vloeistof te prut tot gaar.
Smoor verskil van Stowe in terme van die grootte van die item wat gaargemaak
word -kleiner stukkies word gestowe.
Die hoeveelheid vloeistof wat vir smoor gebruik word is ook minder5 as vir stowe,
en bedek gewoonlik net-net die helfte van die item wat gaargemaak word.
(bv. “roast” / skaapboud in oond / nek / “Eisbein” / soutvleis..)
Dit is inherent ‘n kombinasie van braai of bak en stowe.
STOWE : is ‘n kombinasie van soliede bestanddele wat in water of ander vloeistof
gekook word deur dit te prut,en wat bedien word sonder om gedreineer te word. Continue reading
OORSKIET RYS SLAAI
OORSKIET RYS SLAAI
In groot mengbak:
3 koppies gaar rys
1 groot ontvelde, ontpitte tamatie in blokkies
1 groen soetrissie, in blokkies
1 blikkie heel mielies, dreineer
1 klein blikkie geelperskes, kleiner gesny Continue reading