BANTING RUSK
1 cup cream
4 eggs
125 g butter
1 cup almond flour
1 cup desiccated coconut
1 cup flaxseed
¾ cup xylitol
1 cup mixed seeds
1 ½ teaspoon baking powder
salt Continue reading
Author Archives: Benhet Nieuwenhuis
GIDEON SE GEMARINEERDE LIESLAP ROL
GIDEON SE GEMARINEERDE LIESLAP ROL
gemarineer vir 4 ure in :
1/2 k woestersous
1 t raosted masala
1 t sout
2 e sweet chillie sous
1 e sojasous
1 e droe pietersielie
1 t gemaalde swartpeper
1 t chillieflakes
1 e olyfolie
wat alles saam gemeng is Continue reading
PANNEKOEK A LA BENHET
PANNEKOEK A LA BENHET
Ek het al paar keer pannekoek gemaak maar hierdie resepie is vir my nou regtig lekker.
125 ml olie
750 ml water
2 eiers
15 ml asyn
500 ml koekmeel
5 ml bakpoeier
5 ml sout
Klits olie, water, eiers en asyn tot gemeng.
Sif meel, bakpoeier en sout saam en roer by eiermengsel.
Giet klein bietjie olie in braaipan en bak pannekoeke.
Sit warm saam met kaneelsuiker voor.
Foto: Benhet Nieuwenhuis
LEMON TART WITH GINGER CRUST AND BERRIES
LEMON TART WITH GINGER CRUST AND BERRIES
200 g ginger biscuits
80 ml melted butter
1 tin (385 g) of condensed milk
½ cup of lemon juice
2 tablespoons lemon zest
3 eggs
Blitz ginger biscuits until crumbed.
add melted butter and press mixture into a round 20 cm tart tin. Refrigerate for 20 mins.
Whisk condensed milk, lemon juice and zest and eggs together.
Pour into crust and bake at 180°C for 20 mins.
Remove and cool.
Sprinkle with icing sugar and top with berries.
Photo: Angela Landsberg
WHITE CHOCOLATE BROWNIES
WHITE CHOCOLATE BROWNIES
115 g butter
115 g caster sugar
2 medium eggs
125 g plain flour
200 g white chocolate, chopped
115 g fresh raspberries
Pre-heat oven to 190°C, 170°C Fan, Gas 5.
Melt butter, add half the chocolate and stir until nice and smooth.
Whisk eggs and sugar in a large bowl until creamy and slightly thickened. Continue reading
GEROOKTE MOSSEL SOUTTERT
GEROOKTE MOSSEL SOUTTERT
Foto: Benhet Nieuwenhuis
2de foto: Tanya Smith
FOOD LOVERS RECIPES
Ek het hom gemaak 😉ek het net vars mossels gebruik en ook my eie mossels gerook.
1 ui, gekap
pakkie sampioene, in skywe gesny
2 blikkies gerookte mossels
1 koppie gerasperde cheddarkaas
3 eiers
4 eetlepels botter
125 ml melk
1 teelepel mosterdpoeier
1 eetlepel koekmeel
1 teelepel aromat
swartpeper na smaak (1 T)
rooipeper na smaak (1 T) Continue reading
GEROOKTE MOSSELS
GEROOKTE MOSSELS
Ek het vandag mossels gaan pluk en hulle toe gerook. Heerlik
Pluk mossels op die rotse
Was en pluk baard.
Stoom tot oop gaan.
Voer ‘n kastrol uit met foelie, sprinkel saagsels op die foelie
Plaas ‘n draad rakkie in die pot en pak vol mossels.
Sit op lae vlam gas en laat rook vir 10min.
HEERLIK
Foto: Benhet Nieuwenhuis
Foto 1 – net voor rook
Foto 2 – In proses
Foto 3 – Mossels klaar gerook.
WENK OM KONFYT TE BOTTEL
WENK OM KONFYT TE BOTTEL
Wil net ‘n wenk deel om maklik die warm konfyt te bottel. Sny ‘n 2 liter melk bottel of soort gelyk af soos ‘n tregter…..dit het mos reeds ‘n handvatsel. Nou kan jy die warm konfyt in jou bottels gooi of skep sonder om te brand.
Wenk en foto geplaas deur Barbie Willemse
GEDROOGTE PIETERSIELIE
GEDROOGTE PIETERSIELIE
Sny alle blaartjies van die stamme af.
Plaas sommer ‘n dik laag op kombuispapier.
Mikrogolf vir 1 min.
Roer en mikrogolf dan 30 sek, roer en herhaal tot droog.
Vryf fyn en stoor in glas botteltjies.
Foto: Benhet Nieuwenhuis
D SE HOENDER MAYO PANNEKOEKE
Posted on
by
Posted in Pannekoek / Pancake, Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings
Leave a comment
Posted in Pannekoek / Pancake, Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings
Leave a comment
D SE HOENDER MAYO PANNEKOEKE
4-6 hoender stukke van die been af gekook (kan ook fillets gebruik, maar kook moeilik sag)
¾ koppie mayonnaise
± 4 eetlepels tamatiesous
2 teelepels suiker
2 eetlepels Sweet Chilly sous
speserye na jou keuse, sout en pepper
½ gekerfte ui, of 1 klein ui
Continue reading