BANTING PANNEKOEKIE
2 eiers
60 g roomkaas
1 eetlepel room
5 ml vanilla geursel
1/3 teelepel koeksoda
2 teelepels xylitol
knippie sout
Klits alles saam tot glad. Bak in bietjie olyf olie in n warm pan.
Strooi xylitol en kaneel oor.
Resep en foto: Ellie Rohlandt Germishuys
4 MINUTE CHEESE CAKE
1 packet of Tennis biscuits
1 litre of yoghurt in your desired flavor
1 tin of condensed milk Continue reading
LINDY SE STIRFRY
2 eetl suurlemoen en avocado gegeurde olyfolie
2 klein chillies, gesny
¼ groen geel en rooi soetrissie, in repies gesny
¼ koppie wortels, in repies
koppie mushrooms, in kwarte gesny
3 vars knoffelhuisies, gekerf
5 ml nat gemmer
20 ml teriyaki sous
1 ui, gekerf
2 spring onions Continue reading
ROOTI
Bron: Denver Petersen
FOOD LOVERS RECIPES
6 koppies meel
1 teelepel sout
3 eetlepels olie
3 koppies warm water
150 g botter
Meng die meel sout en olie saam. Vryf dit met die vingers tot dit soos broodkrummels lyk. Continue reading
FRIKKIE SE KARRINGMELK BESKUIT
Meng saam en hou eenkant.
1 kg bruismeel
1 teelepel bakpoeier.
Smelt 250 botter oor lae hitte.
Voeg 1 koppie suiker en 1 eetlepel sout by en roer tot gesmelt.
Voeg 500 ml karringmelk en 4 geklitsde groot eiers by.
Meng natbestanddele met die droë bestanddele en knie tot glad.
Maak pan op en bak by 160 ºC vir ‘n uur.
Koel af, breek/sny en droog by 80ºC uit vir 4 tot 7 ure.
Resep: Frikkie Jones
EISBEIN EN SAUERKRAUT
1.5kg Gepekelde en gerookte eisbein
Prut in varswater vir 1 uur
Moet nie water weg gooi en hou een kant
Maak droog en bak in oond of Weber tot vel “Blister”
Fasskraut (Sauerkraut)
800g Suurkool
1 Wortel gerasper
2 Aartapels geskil en in blokkies
1 Groen suur apfel geskil in blokkies
1 Ui in ringe gesny
2 Spek repies gekap
5 Jenefer bessies
3 All spice Continue reading
Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning, Souse / Sauces
Leave a comment
JEANETTE SE SWEET CHILLI SOUS
150 g chilli’s (ek het Bishop’s Crown gebruik)
6 knoffelhuisies
5 cm gemmer (skraap skoon met ‘n lepel)
800 g tamaties
1 koppie rice vinegar (Afrikaans?)
4 koppies suiker
1 koppie water
2-3 eetlepels appelkooskonfyt
2-3 teelepels sout Continue reading
ELSABIE SE OONDGEBAKTE KRAKERIGE HOENDERSTUKKE
Dis altyd ‘n wenner resep. Ek gebruik die helfte Chilli Bite Mix poeier en die helfte graanvlokkies nadat ek dit in my blender fyner gemaal het. Dit moet nie heeltemal fyn soos broodkrummels wees nie. En baie belangrike wenk, terwyl ek die hoender regkry maak ek solank die oondpan met die olie in (so 3mm diep olie) warm by 200 grade C sodat die hoender stukke sommer sis wanneer ek hulle in die warm olie sit
Ek het ‘n halwe pakkie Chilli Bite Mix met so 2 koppies graanvlokkies (gemeet nadat ek dit in blender gemaal het) gemeng en dit was genoeg om 16 stukkie hoender te doen.
1 koppie meel vir die doop voordat dit in 3 geklitste eiers gedoop word en dan in die Chilli Bite en graanvlokkie krummel mengsel gedruk word. Continue reading
DEEP FRIED PENGASIUS MET MANGO-PAWPAW-CORIANDER SLAAI, ASPERSIES EN N TUISGEMAAKTE TSATZIKI SOUSIE.
Vis:
4 fillets opgesny in blokkies. Sprinkel sout en suurlemoen sap op vis en laat lê vir so 15 min – dit help om meeste vloeistof uit te trek sodat die batter crunchie bly.
Ekstra koekmeel
Deeg:
115 g koekmeel met lemon zest
1 koppie Sparkling mineraal water
smoked paprika na smaak
olyf olie
Doop vis in bietjie meel gevolg in deeg en braai tot goud bruin.
Slaai:
vars mango, pawpaw en coriander opgensy en gemeng met bietjie olyfolie.
Tsatziki sous:
2 eetlepels greek yogurt
1 eetlepel suurrroom
1 eetlepel coriander
sout en peper (na smaak)
bietjie suurlemoensap
‘n paar druppels truffle oil
Meng bogenoemde saam.
Aspersies: gestoom tot gaar.
Foto: Isabel Erlank
Geleen uit Jamie Oliver se kookboek “Jamie’s Italy”.
PERLEMOEN POT
6 groot perlemoen op gesny in blokkies plaas in n pot en kook sonder water (dit het genoeg water) kook vir so 10 min. Voeg by 1 soetrissie, 2 uie in gesny 3 knoffel huisies en aartappel. Kook alles saam tot aartappels sag is. Maak n sous met melk en mushroom sous gekook tot dit verdik. Bietjie paprika en swart gemaalde pepper by.
Bron: Leonie Titus
You cannot copy content of this page
