WAATLEMOEN HAPPIE / SLAAI
Sny die waatlemoen happie grote, maar groot genoeg dat jy ‘n lekker gaatjies in kan maak. Vul die gaatjie met feta kaas en kerf kruisement fyn, sit bo-op, bedien lekker koud.
Watermelon, Celery, Feta And Pumpkin Seed Salad
Makes 4 portions
about 4 watermelon wedges, cut into squares and pitted
4 celery sticks, thinly sliced
2 rounds feta cheese, crumbled
10-12 black olives, pitted and halved
100g pumpkin seeds
50ml mint leaves Continue reading
BLOMKOOLSLAAI MET EIER
1 blomkool fyn gesny
6 eiers gekook en fyngekap
3 t mosterpoeier
3 t pickling spice
1/3 koppie mayonnaise
1/2 kp gekapte ui (of na smaak)
Sout en peper na smaak
Spriet uie as versiering indien verkies
Kook blomkool sag maar nie pap nie.
Braai die ui en speserye in klapperolie (smoor is die woord).
Meng met die mayonnaise en meng met die blomkool.
As hierdie slaai oornag staan sal dit heerlik wees.
KOOS SE GEROOKTE SNOEKSLAAI
So 2 dae terug was daar n post oor biltong slaai. Ek het jare terug n gerookte snoek slaai ge-eet en gewonder waar ek van die gerookte snoek kan kry. Daardie tyd was die gerookte snoek ready to eat. Bietjie rond gekyk en ek kry toe die gerookte snoek met so twee resepte op maar nie n snoek slaai nie.
Die boks het ook gese jy moet die snoek bietjie braai in botter.
Op die blog is die biltong slaai en ook n gerookte hoender slaai. Ek vat toe idees van altwee en besluit om n Gerookte snoek slaai te maak. Continue reading
HOLLANDSE BEETSLAAI-PIENKSLAAI
Voeg die volgende saam in ‘n gróót mengbak :-
1 kg maalvleis (nèt gaar, moenie braai, gegeur met slegs sout en peper)
2 kg aartappels se kapokaartappels
Beetslaai (2 x 450 g botteltjies ‘grated and spiced’ gedreineer en verpulp)
6 eiers (hardgekook en baie fyn gemaak)
6 groot agurkies (fyn gerasper)
500 ml mayonnaise
fyn gekerfde blaarslaai
MARIE SE NOEDELSLAAI
½ pakkie van 500 g noedels gebruik
1 ui fyn gekap
½ koppie wit asyn
½ koppie suiker
½ koppie tamatiesous
1 teelepel kerriepoeier Continue reading
KOMKOMMER- EN TAMATIESLAAI
As ondersteuner van die blad behoort jy ‘n tamatieboom en ‘n komkommerrank erens te he wat nou vrugte dra.
Pluk tien klein sappige Roma tamaties en een Engelse komkommer en sny in skywe in ‘n geskikte bak, sprinkel liggies met gerudeseerde Balsamic asyn, sout en peper en sit in die yskas vir tien minute.
Haal uit en geniet
Foto en resep: Frans Koekemoer
Menigte studente is hiermee aan die lewe gehou as ma dit saam gegee het koshuis toe
Lewer 2 liter
3 kg pruimtamaties
kookolie
500 g uie, in halwe ringe gesny
125 ml appelkooskonfyt
125 ml soetrissiesous
250 ml bruinsuiker
15 ml sout
25 ml matige marsalakerrie
7 ml fyn komyn
5 ml rooipeper
3 lourierblare
1 kg kersietamaties
80 ml koljanderblare
1 kg spaghetti Continue reading
BROCCOLI AND CAULIFLOWER SALAD
Cut broccoli & cauliflower into little ‘trees.’ Cut the remaining stems into bite sized sliced. Slice onion, not too thinly. Boil for 3 minutes if boiling water. (The veggies should retain a crispness). Allow to cool completely. Make a dressing of lemon juice, olive oil, black pepper & salt. Continue reading
You cannot copy content of this page
