Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
VRUGTE “MINCE PIES”
My eie resep so aanmekaar geslaan vanaf verskeie resepte!
2 koppies koekvrugte
1 koppie bruinsuiker
1 teelepel kaneel
Knypie neutmuskaat
1 teelepel all spice
40 gram gesmelte botter
30 ml cranberry tee
30 ml lemon and ginger tee
Als saamgemeng en oornag gelos! Continue reading
GEROOKTE VARKWANG PASTEI
Ongeveer 800g varkwangskywe
1 ui
2 knoffelhuisies
‘n paar takkies van elk: tiemie, roosmaryn, origanum.
sout
drie medium groot aartappels in klein blokkies gesny
3 klein Granny Smith appels in klein blokkies gesny
1 groenrissie in stukkies gesny. Continue reading
HOENDERPASTEITJIES
Opgekookte hoender, van die been verwyder en fyngemaak
gebraaide sampioene, kleiner gesny
Bietjie sampioen soppoeier met hoender aftreksel tot ‘n lekker dik sous vorm
Meng deur en skep in bakkies.
Continue reading
Dis soooo maklik en vinnig. Maalvleis lekker geurig gebraai met klein blokkies aartappel en wortel. Laat afkoel. Vul skilfer deeg en ek het ook gerasperde cheddar ingesit. Vou mooi toe, smeer met eiergeel en bak by 180 grade tot mooi bruin.
Bron en foto: Santie Hain
SKILFERKORS VLEISPASTEITJIES
Kors:
250g Koekmeel (ongesif)
1ml see sout
250g koue botter
100ml soda water
10ml brandewyn
Metode:
Sif die meel in ‘n mengbak met ‘n knypie see sout.
Voeg botter by die meel en vryf dit in met jou hande. Daar sal stukke botter gesien kan word. Maak ‘n gat in die middel van die bak en voeg die sodawater en brandewyn by en meng. Voeg ‘n klein bietjie water by (indien nodig) om deeg ferm te kry. Continue reading
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
Leave a comment
LAMSVLEIS- EN NIERTJIEPASTEI
1 rol skilferkorsdeeg
6-8 skaapniertjies skoongemaak en in blokkies gesny
200 – 300 gram lamsvleis in blokkies gesny
1 eier geklits om deeg mee te smeer
1 groterige gekapte ui
1 tamatie opgekap
+- ¼ koppie balsamiese asyn
+- ¼ koppie bruin asyn
1 eetlepel gekapte knoffel
4 witsampioene, geskil en in skyfies gesny
1 teelepel gemengde kruie
1 teelepel rissievlokkies
1 eetlepel suiker
sout en swartpeper na smaak Continue reading
Posted in Ligte Etes / Light Meals, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
2 Comments
BULLY BEEF EN KAASPASTEI
1 blikkie bully beef gerasper
1 koppie kaas
2 eiers geklits
4 eetlepels chutney
4 eetlepels chilli sous
2 eetlepels olie
1 teelepel bakpoeier
1 telepel sout
3 koppie koekmeel
Halwe koppie water Continue reading
4c Flour
4t Baking Powder
1c Boiling Water
4 Egg Yellows (Only)
500g Margarine
METHOD:
Melt Butter in Boiling Water until melted.
Can put into Microwave BUT DO NOT BOIL.
Add: Egg yolks – one at a time, mixing well after adding each egg.
Then add: 1c Flour & 1t Baking Powder – Mix well
Add flour & Baking Powder one at a time mixing well after adding each
Form a nice soft dough.
Recipe and photo: Diane Roode Hancox
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Skons / Scones
Leave a comment
(Genoeg vir 12)
1 koppie meelblom
Knippie sout
3 teelepels bakpoeier
2 eetlepels botter
1 koppie gerasperde Cheddarkaas
1 eier
1 eetlepel water
7 eetlepels melk Continue reading
Posted in Maalvleis / Mince, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
WINTER VEGETABLE PIE
2 tablespoons olive oil
2 onions, sliced
1 tablespoon cake flour
300 g (about 2 large) carrots, cut into small batons
½ cauliflower, broken into small florets
4 garlic cloves, finely sliced
1 rosemary sprig, leaves finely chopped
400 g can chopped tomatoes
200 g frozen peas
900 g potatoes, cut into chunks
up to 200 ml milk Continue reading
You cannot copy content of this page
