ARM-MAN SPAGHETTI
Lewer 6 – 8 porsies
(behalwe as jy ‘n tienerseun in die huis het)
500 g spekvleis, in blokkies gesny
2 middelslag uie, gekap
4 middelslag tamaties, geskil en in blokkies gesny
1 blik (300 g) soutbeesvleis
sout en peper na smaak
250 g gaar, gedreineerde spaghetti
bietjie gerasperde Cheddar kaas Continue reading
HOENDER MET HEUNING EN MOSTERDSOUS
Resep en foto: Rina Kleinhans
FOOD LOVERS RECIPES
6 hoenderborsies, opgesny
1 groot ui, opgekerf
2 knoffel vingers, gekerf
2 koppies gekapte sampioene (1 klein houertjie)
½ teelepel kerriepoeier (mild)
songedroogte tamatie, opgekerf na smaak
1 pak Royco Honey en Mustard Cook-in sause
1 blikkie klappermelk
1 koppie ertjies
2 groot of 4 klein wortels, in respies gesny
vars pietersielie, fyn gesny Continue reading
BOEREWORS CASSEROLE
Recipe: Johan van Wyk
Photo: Adam Cloete
FOOD LOVERS RECIPES
6 thickish boerewors sausages cut into 100 ml lengths.
Olive oil, for frying
10 baby onions, peeled
5 rosemary sprigs
1 large glass red wine
2 x 400 g tins chopped tomatoes
2 x 400 g tins cannellini beans
2 garlic cloves, peeled and sliced
4 small dried chilies, crumbled
2 large handfuls breadcrumbs
Crusty bread, to serve Continue reading
ANNA-MARIE SE BOEREWORS GEREG
Sny die rou wors in stukke, sit dit in n oond bak met n deksel. Gooi rou rys en aartappel bo oor. Sit klonte botter bo op, met knoffel en n pakkie brui uie sop poeier. Maak die bak vol met warm water, druk dit in die oond by 180grade en vergeet daarvan vir so uur en n half of tot die rys sag is. My mense vrek daar oor en ek moet dit tenminste een keer n week maak
Anna-Marie Salzmann van Wyk
“WARM” CURRY BUNNY CHOW
500 g bees blokkies, sonder been
1 koppie koekmeel
Cajun spice
Garlic en hearb spice
sout en peper
1 pakkie royco durban curry dry powder cook in sauce
250 g mix veggies
1 ui
2 aartapals
200 g mushrooms Continue reading
COUNTRY HOT POT
500 g beesvleis in blokkies gesny
1 gekapte ui
170 g wortels in stukkies gesny
100 g baby marrows in stukkies gesny
400 g aartappels in blokkies gesny
250 g sampioene
1 teelepel oreganum
1 pakkie Country Hot Pot dry cook in sauce Continue reading
SHARON’S SLOW COOKED LAMB NECK AND POTATOES
1 lamb neck, sliced (skaapnek)
5 potatoes
1 mutton stock cube
400 ml hot water
3 onions
garlic salt
Barbeque spice
Steak and Chops spice
1 roast pan or oven dish Continue reading
MOUSSAKA MET MURGPAMPOENTJIES
Resep en foto: Adrian Olivier
FOOD LOVERS RECIPES
Ek het gisteraand lus gewees vir Moussaka, maar daar was nie eiervrug in die huis nie. Toe gebruik ek maar Baby marrows.
500 g maalvleis
olie om in te braai
2 uie
6 to 8 baby marrows in helfte of in skywe gesny afhangende van hul grootte (in plaas van eiervrug wat gewoonlik gebruik word)
4 medium groot aartappels, geskil en in skywe gesny
sout en peper na smaak
250 ml vleisekstrak (bees blokkie in kookwater)
2 eetlepels tamatiepuree
2 gekapte tamaties.
1 lourierblaar
‘n paar naeltjies, koljanderkorrels en all spice korrels
Bechamelsous (witsous) Continue reading
BIEFSTUK EN NIERTJIE VULSEL
1 groot ui
4 knoffelhuisies
400 g niertjies – in blokkies gesny en in meel gerol
400 g biefstuk – in blokkies gesny en in meel gerol
1 groot gerasperde aartappel
1 pakkie tamatiepasta
Worchestersous
sout en swartpeper na smaak
1 teelepel suiker
Soteer die ui en knoffel in ‘n bietjie olyfolie in ‘n pan.
Braai die niertjies en biefstuk mooi bruin in olyfolie.
Plaas die vleis, uie en knoffel in ‘n stoompot en stoom vir 20 minute.
Maak die stoompot oop, voeg die aartappel en geurmiddels by. Kook tot sag,
reduseer die vloeistof tot die mengsel dik genoeg is vir ‘n vulsel.
Resep en foto: Corne Liebenberg
You cannot copy content of this page
