RINIE SE KERRIEBOONTJIES
4 lb groenboontjies gekerf (1.8 kg)
4 groot uie gekerf
1 1/2 koppies asyn
1 eetlepel mosterd
1 1/2 eetlepels maizena
2 eetlepels kerrie
1 1/2 koppies suiker Continue reading
Category Archives: Bykosse / Side Dishes
RYS EN STAMPKORING GEMENG
RYS EN STAMPKORING GEMENG
Resep en foto: Stefaans Blaauw
FOOD LOVERS RECIPES
Ons is mos te gewoond om net te maak wat ons ken, of waarmee ons groot geraak het..
DIT is waarmee ek Groot geraak het…
½ koppie rys
½ koppie stampkoring
½ teelepel sout
1 eetlepel BOTTER, of Olyfolie
3 koppies water
Kook tot dit droog is, dan is dit gaar, en geniet saam met enige potjie..
AS jy dit EENKEER geëet het…dan eet jy nie sommer weer skoon ryspot NIE.
POTATO DAUPHINE
POTATO DAUPHINE
120 ml water
0.25 ml salt
60 g butter or margarine
70 g strong flour
2 eggs, beaten
Potato Mixture
450 g potato, cooked and mashed
30 g butter
1 egg yolk Continue reading
FILO ROLLE MET BOTTERSKORSIE EN PATAT
FILO ROLLE MET BOTTERSKORSIE EN PATAT
Kook 1 kg botterskorsie en 1 kg patats in apparte potjies. Drein goed en maak fyn net so sonder suiker of botter. Los in yskas dat dit lekker styf bly. Meng in ‘n bakkie suiker en kaneelen smelt ‘n bakkie botter. Trek kleefplastiek oor ‘n brood bord en lê ‘n paar velle filodeeg op die bord, smeer elke laag met botter. Smeer ‘n laag fyn botterskorsie en gooi kaneel suiker oor. Continue reading
GERALDINE SE STAMPMIELIE-GEREG
GERALDINE SE STAMPMIELIE-GEREG
Hier is n lekker by kos saam met braaivleis.
3 koppies stampmielies
1 koppie mayonnaise
1 pakkie wit uiesop
250 ml room
250 gr spek gesnipper
1 ui gekerf
kaas om bo-oor te rasper
1 pakkie sampioene opgesny
aromat na smaak. Continue reading
MICHELLE SE PAPATPOFFERTJIES
MICHELLE SE PAPATPOFFERTJIES
4 medium patats, geskil en in skywe gesny
1 eetlepel botter/margarien
2 eetlepels suiker (bruin of wit)
1 teelepel borrie
¼ teelepel kaneel
knypie sout
2 koppies water
KLAPPER WORTELGEREG
KLAPPER WORTELGEREG
6 groot wortels, gerasper
250 ml vars broodkrummels
250 ml melk
2 ekstra groot eiers
125 ml suiker
125 ml klapper
Continue reading
STAATMAKER AARTAPPELKOEKIES
STAATMAKER AARTAPPELKOEKIES
Was 2 middelmatige aartapels skoon af. Rasper met skil en al op growwe kant van rasper.
Klits 1 eier liggies en voeg by die aartappels.
Geur met 1 teelepel sout en ‘n kwart teelepel peper.
Meng 1 klein ui, gerasper by die aartappels in.
Roer ‘n ½ koppie koekmeel en 2 teelepel bakpoeier hierby in.
Skep lepels vol in warm olie en bak albei kante tot ligbruin. ( nie te vinnig laat bak nie anders is dit nog rou binne).
Resep en foto: Hannetjie Snyman
GROENBOONTJIES MET SPEK EN KAAS
GROENBOONTJIES MET SPEK EN KAAS
Kook groenbone en ui in water met net sout en peper na smaak totdat dit sag genoeg vir jou is.
Braai die spek stukkies in ‘n pan tot krakerig.
Meng alles saam in ‘n oond bak, strooi gerasperde kaas bo oor en bak in die oond op 180ºC totdat die kaas ook lekker gesmelt en bruin is.
Baie maklik en baie lekker, ‘n resep wat ek by my Ma geleer het.
Resep en foto: Eduan Joubert
KAAS EN UIE BROODROLLETJIES
KAAS EN UIE BROODROLLETJIES
Broodbolletjies vir saam met vanaand se oxtail:
4 koppies koekmeel (helfte het ek vervang met nutty crunch)
½ pakkie kitsgis
10 ml sout
5 ml suiker
water om stewige deeg te vorm.
Ek het 10 ml van Ina Paarman se Garlic en Herb seasoning by mengsel gevoeg.
Meng goed en laat rys op warm plek tot dubbeld die grootte. Continue reading