DULCAN DWYER SE BEESSTERT-POT
Braai die beesstert liggies in bietjie olie.
Gooi ongeveer 250 ml rooiwyn oor.
Laat dit lekker deurkook.
Spesery die vleis met sout en peper. Ek verkies Sixgun speserye.
Sny so 4 groot uie in ringe en voeg by pot.
Gooi ongeveer 750 ml warm water met oxtail ekstrak blokkie wat gesmelt is asook 8 naeltjies in pot.
Kook vir 1 uur. Continue reading
BEESPENS (TRIPE) IN TAMATIESOUS
Julle gepratery oor pap noop my nou om hierdie resep te plaas want dit soek om saam met pap te eet. Ek plaas twee fotos. Een met rys en een met spagetti. Ek het ongelukkig nie een met krummelpap nie, maar julle kan maar self besluit hoe lekker dit sal saamgaan.
1 kg afval (tripe)
olie om in te braai
1 groot ui
2 stingels tafelseldery
2 wortels
2 knoffelhuisies
1 teelepel basil
1 teelepel oreganum
een blik gekapte tamaties
1 eetlepel tamatiepasta
sout en peper na smaak
1 eetlepel suiker
½ koppie rooiwyn Continue reading
BOERTJIE OP ‘N STOKKIE – BOEREWORS
300ml geelmieliemeel
150ml koekmeel
7ml bakpoeier
Sout en peper
5ml BBQ spice
Meng 2 eiers met 200ml melk en klits en meng met droe bestandele Continue reading
BOERE SULT
Die beestong af “geskil” ( gekook net met sout)
Bietjie origanum, en pietersillie oor gegooi en gemeng..
EN TOE krap ek daai TAAI lymgekookte haakskeen senings daar by in,
en laat afkoel… Continue reading
Posted in Bees/Beef, Drukkoker / Pressure Cooker, Kerrie Resepte / Curry Recipes
Leave a comment
ROOIWYN EN KORTRIB RAGU MET PENNE
+/- 1,5kg kortrib
olyfolie
1 groot ui in ringe gesny
250 g sampioene
10 ml knoffel
1 Bief stockpot
Teelepel tamatie pasta
Halwe bottel rooiwyn (Ek gebruik Merlot)
Gemaalde koljander
Vars gemaalde swartpepper en sout na smaak
Basil
Oregano Continue reading
STOOFVLEES VOOR BIJ PATAT/RIJST
500 gram rundvlees
1 uit
Potje champignon gesneden
125 gram spekblokjes
1 tl peper
1tl shoarma kruiden
1 tl paprika poeder
1 tl rode peper
1 tl zout
2 eetlepels tomaten ketchup
2 eetlepel curry
1 eetelepel ketjap manis
1 eetlepel ketjap asin
1 eetlepel bloem Continue reading
BEESFILLET GESTOP MET FETA EN PEPPADEW
Neem een lekker beesfillet en sny hom oop en vlek so groot as wat moontlik is sonder om gate in te sny of steek.
Besprinkel die binnekant met Six Gun speserye.
Krummel 3 skywe feta kaas en knip Peppa Dew met sker. Meng alles saam en pak in fillet.
Vou die fillet netjies toe en trek rek tou bo oor.
Braai dit liggies bruin in plat swartpot en spesery die hele fillet aan buitekant met dieselfde speserye.
Braai ek dit oor kole tot gaar
Bron: Dulcken Dwyer
MARYKE SE SLOW COOKER POT ROAST
Ek het gister die geheim geleer. Braai so twee of drie uie.
Haal uit en plaas eenkant (Verskoon my Eng. en Afr so deurmekaar.) Rol jou vleis in meel en speserye van jou keuse en braai in dieselfde pot in klein bietjie olie. Sny wortels en plaas onder in jou slow cooker.
Plaas nou die gebraaide stuk Bees vleis bo op die rou wortels.
Gooi water in die pot wat jy gebruik het, So n koppie vol, nie meer nie ander is die liquid te veel.
Kook vir so 1 minute, en gooi bo oor die vleisie.
Strooi nou die gebraaide uie bo op en sit die deksels op.
Ek het dit op hoog gehad vir twee ure en toe af gedraai na slow vir 10 ure. Ek sal beef nooit weer anders gaar maak nie………
RESEP EN POT FOTO: Maryke Nel McCaig
2de Foto: Kotie Van Heerden – Dit was “uit die boonste gestoeltes”!!!!!
KORTRIB IN DIE OOND (shortrib)
Ongeveer 1.5kg vleis. Afgevee en in kleiner stukke gesny. Gooi omtrent koppie water om bodem te bedek. Plaas vleis in pan. Sny een groot ui bo-oor sprinkel met peper en worcester spice of uit die bottel. halfpad deur kan jy besluit om sout aan te pas na smaak. Sprinkel n pakkie bruinuie sop droog oor en n blik tamatie uie smoor ( die een met die greenpeppers in) oor. Kan ook chakalaka gebruik Continue reading
You cannot copy content of this page
