EENSKOTTELGEREG MET BEESVLEIS EN RYS
olie vir braai
2 groot uie, in ringetjies gesny
sout en peper
500 g beesvleisblokkies
150 ml blatjang
250 ml ongekookte rys
1 blik (410 g) minestronesop
1 blik (250 g) room sampioene
350 ml kookwater Continue reading
Category Archives: Bees/Beef
GESTOOFDE BEES KORTRIB
GESTOOFDE BEES KORTRIB
Ongeveer 1 kilogram bees kortrib
2 eetlepels olie
1 koppie water
1 blikkie gekapte tamaties
1 fyngemaakte knoffelhuisie
4 aartappels geskil en in blokkies gesny
1 groot gekapte ui
3 groot gekapte wortels
Ongeveer 1 koppie meel
Sout en peper na smaak Continue reading
REGTE WIENER SCHNITZEL MET KALFVLEIS
REGTE WIENER SCHNITZEL MET KALFVLEIS
By ‘n regte Wiener Schnitzel met Kalfvleis maak die panade ‘n bubble om die vleis.
Eers in die melk eier mensel en dan in die meel, terug in die eiergeelbad met melk en dan in die krummels. Nie in die yskas nie want dit maak die panade klam en dit braai uit in ‘n disaster.
‘n Regte Wiener Schnitzel word in varkvet uitgebraai.
Beatrice Trisha Diepold
BIEFSTUK IN VARKSPEK (STEAK IN BACON)
BIEFSTUK IN VARKSPEK (STEAK IN BACON)
Gekapte (tenderized) Biefstuk
Bacon
Worchestersous
Braaivleisspeserye of
Sout en Peper
Knoffel (opsioneel)
Tandestokkies
Toeknyprooster Continue reading
BATESKA
BATESKA
Hier is die resep soos aan my deurgegee: Beesvleis repies nie te lank nie en nie te dik nie. Uie, knoffel en gedroogde rissie braai saam en voeg die vleis by en braai net tot geseel, gooi nou rooiwyn en knoffelsous by. Ek het tamatie gekap en dit ook by gesit laat dit net n rukkie prut en bedien saam met droe brood die rissie moet na smaak wees en onthou asseblief die sout. Dit is veral n manne dis
BRON- Bets Lourens
PESTO FRIKKADELLE
PESTO FRIKKADELLE
500g gemaalde vleis (bees)
Meng met n halwe koppie broodkrummels en 60ml pesto (my eie aangemaak)
1 eier en n halwe koppie parmesaan kaas!
Knypie sout
Vorm klein bolletjies en braai in n braaipan vir so 12min
Na die 12min maak n koppie bees aftreksel aan meng 30ml pesto by en gooi oor frikkadele! Laat lekker koop!! Haal van hitte af en gooi n halwe koffie room by!!! Laat deur warm word en bedien!!!!
Baie lekker!!!!!!!
Na die 12min maak n koppie bees aftreksel aan meng 30ml pesto by en gooi oor frikkadele! Laat lekker koop!! Haal van hitte af en gooi n halwe koffie room by!!! Laat deur warm word en bedien!!!!
Baie lekker!!!!!!!
Bron en Foto: Benhet Nieuwenuis
MUSHAVI BRANDEWYN FILLET
MUSHAVI BRANDEWYN FILLET
Neem een lekker fillet en rol hom in olyfolie en kikoman soyasous. Net genoeg om die vleis goed nat te maak. Sprinkel mildelik vars roosmaryn blaartjies oor asook geknipte baby springonions, fyn gekape knoffel en growwe swartpeper. Doen maar na gelang van smaak. Rol die spulletjie weer bietjie en laat rus vir so ‘n uurtjie. Braai dan op warm plaat of rooster bo kole. Julle weet mos nou rare tot medium. Plaas op warm plaat indien nog nie en strooi swart of wit mostertsaad oor asook gekrummelde bloukaas of alternatiewelik parmesan. Rol om en bak net vinnig liggies alkante wat albei bestrooi is. Gooi dan genoeg brandewyn oor en steek dadelik aan die brand dat die alkohol verslaan, sorry! Dien dadelik op en geniet!!
BRON- Deon Huysamen
SLOW COOKED BEEF AND LENTIL CURRY
SLOW COOKED BEEF AND LENTIL CURRY
Vanaand se aandete was ‘n slow cooked Beef and Lentil Curry gemaak met my durban curry spices…beste ooit wat ek dit al gemaak het. Het dit bedien met poppadums, basmati rys, pickled vegetables, natural yogurt en coriander. Continue reading
MURGSAGTE SIRLION
MURGSAGTE SIRLION
Hoofmaal, Kalf sirloin met Kapokartappels en Blomkool met karamaliseerte limetten.
Met pepper en koljander gegeur en daarna in 1 eetlepel botter en 1 eetlepel olyfolie die vleis vir 2 minute aan elke kant op hoe hitte geseël. Daarna 5 minute by 160°C gebraai en die oond afgesit en deur oopgemaak. Toegemaak met foil en 5 minute laat rus. In die rustydperk intensiveer die sous.
Adam Cloete Beatrice, as jy sê “gebraai” bedoel jy onder die rooster?
Beatrice Trisha Diepold, Ja onder die rooster.
BEESSTERT WENKE
BEESSTERT WENKE
Pieter Coetzee:
Braai eers bruin in pot. Gooi koppi rooiwyn en uie saam in warm pot, nou n koppie vleis aftreksel met teelepel gemende kruie, en laat kook vir 3ure. Proe vir sout en peper en pas aan. Ons gooi ook n blikkie gekapte tamaties by en los vir n uur. In totaal ongeveer 3 ure.Proe gereeld.
Rachel Ras :
As jy n slowcooker het…marineer en garneer die beesstert na smaak en sit deurnag in jou slowcooker! Heerlik sag en smaaklik!
Hanlie Grobbelaar :
Ek kook myne met n hele bottel rooiwyn. Braai bruin saam met uie en knoffel dan gooi ek n bottel goeie Continue reading