KAASKOEK MET HAWERMOUTKORS
(EN ROOI VRUGTE)
Kors:
150 g hawermout
80 g botter
1 eiergeel
½ teelepel sout
2 eetlepel suiker
1 eetlepel heuning
1 eetlepel koekmeel
3 eetlepel melk
gerasperde suurlemoenskil van 1 suurlemoen
Vulsel:
2 eiers
80 g suiker
1 sakkie vanillasuiker of 5 ml vanilla geursel Continue reading
Gebraaide Wild Rugbiltong
Wild rugbiltong en kaas, in BOTTER gebraai..
Na 2 weke se hang in die koelkamer..
Het ek nou die wildbokkie se Rugbiltonkies uitgehaal, vir n vinnige lekker ontbyt.
Ingesmeer met balsamiese asyn, sout, peper, en Green Onion speserye.
Dan kaas ingestop…
en in BOTTER gebraai in die pan..tot die kaas begin smelt.
Bron en Foto: Stefaans Blaauw
CHICKEN CACCIATORE WITH POTATOES
Serves: 4
45 ml (3 tbsp) olive oil
8 chicken pieces
1 onion, cut into wedges
1 x 410 g tin Italian chopped tomatoes
125 ml (½ cup) water
500 g potatoes, peeled, boiled and quartered
30 ml (2 tbsp) fresh flat-leaf parsley, chopped plus extra for serving
20 ml (4 tsp) fresh Thyme, leaves only
250 g button mushrooms, sliced
20 Kalamata olives Continue reading
SLOW COOKER CREAMY GARLIC STEAK
1kg steak (diced or pieces)
1 onion diced
2 handfuls of mushrooms
3 tspn garlic
Put steak, onions and mushrooms into slowcooker and cook on LOW for 5 hours.
Mix
250ml thickened cream
1 tbls garlic powder
3 tbls of cream cheese
1 tspn onion powder and
a handful of grated cheese to thicken of needed
**This you pour over meat during the LAST 30 mins of cooking Continue reading
SATAY CHICKEN
1 ½ tablespoons soy sauce
2 teaspoons honey
1 teaspoon turmeric
2 garlic cloves, crushed
1 tablespoon peanut oil
1 kg chicken tenderloins or breast, cut into strips
1 cup of fountain satay sauce
1 cup coconut milk Continue reading
VIS EN AARTAPPELGEREG
5 groot aartappel in skywe gesny so 0,5 cm
aartappel skywe gekook in water met sout tot halfpad gaar
Ek het vis Hake fillet gevat en skywe gesny.
Pak die aartappels in ‘n oond bak een laag.
Gooi green onion speserye.
Pak een laag Hake fillets.
Gooi Vis speserye.
Pak die volgende laag tot alles klaar is maar eindig met aartappels laaste.
In die geval was dit 3 lae aartappels en 2 lae vis. Continue reading
GROENTESOP MET MURGBENE
– Stewing beef opgesny
– 2 stukke shin met been
– 6 murgbene
– 4 + 1 sopmengsel pak
– 1 groente soppak – 2 rape geskil en gerasper, 4 wortels geskil en gerasper, 1 prei opgekerf, seldery opgekerf (stingels en blare) en pietersielie opgekerf Continue reading
MURG VAN GROENTE SLAAI (Marrow)
2 pakkies baby marrows, in wielietjies opgesny
1 groot ui, gekerf
½ koppie pitmielies
1 pakkie gekerfde sampioene
3 hardgekookte eiers, net die wit
Sous:
¼ koppie olyf olie
¼ koppie asyn
sout en peper na smaak
1 teelepel pietersielie
Kook die marrows, mielies, gekerfde ui en sampioene saam vir ± 5 min, marrows moet nog redelik hard wees.
Laat koud word. (ek spoel dit sommer ‘n paar maal met koue water)
Meng dan eierwitte wat opgesny is in.
Meng dan die olyf olie, asyn, sout en peper en pietersielie saam. Gooi oor slaai. Krummel eiergele bo-op en verkoel.
Baie lekker as dit die vorige dag gemaak word.
BRON/PHOTO: Dassie Meyer
TARENTAAL STADIG GEKOOK
Gooi kookwater oor die tarentaal, dan trek sy vere maklik uit..
MOENIE die VEL aftrek nie want die Vet sit in die VEL..
Sny die Tarentaal uitmekaar, en pak daai pot..
1 Tarentaal
1 teelepel sout
1 teelepel Olive & Rosemary speserye
1 teelepel Garlic & Herb speserye Continue reading
PIETER PIETERSE SE KARRINGMELKBESKUIT
Meng:
7 koppies koekmeel
6 teelepels bakpoeier
1 teelepel koeksoda
1 teelepel sout
½ teelepel kremetart
Klits:
2 eiers
2 koppies karringmelk
1 koppie suiker
125 g gesmelte margarien Continue reading
You cannot copy content of this page
