MUTTON PULAO
High in calories but a healthy and spicy dish.
500 g mutton
4 cups rice
1 medium onion
4 tomatoes, diced
2 tablespoons cumin seed
salt to taste
½ teaspoon turmeric
2 tablespoons jalapeno, chopped
½ tablespoon black pepper grind
3 tablespoons lemon juice
½ cup yogurt or curd Continue reading
TAMATIEBREDIE MET LAMSNEK
Ek gebruik wat ek in die huis het.
2 blikke heel tamaties opgekap
tamatie paste
bruin uie soppoeier
uie gekerf
wortels in ringe gesny
aartappels gensy soos verkies
peper, garlic and herb spice
lamsnek opgesny in skywe
suiker na smaak Continue reading
SIBA’S LAMB NECK POTJIE
600 g lamb neck chops
60 g plain flour
2 tsp ground cumin
2 tsp smoked paprika
2 tsp ground coriander
2 tsp garlic and rosemary dry seasoning mix
30 ml (2 tablespoons) canola oil
2 onions, halved and sliced
2 celery sticks, sliced
4 garlic cloves, chopped
1 large green pepper, cored and diced Continue reading
Mense hier is wat ek gedoen het. Onthou jy kan seker baie byvoeg vir allerhande smaak soos, Gemmer, Knoffel, Chilli, Briyanie en wat ook al. Speserye is n persoonlike smaak. Om dit stadig te kook en reg te kook nie te brand nie kom met oefening maak nie saak watse vleis mens kook nie.
Skoonma ken en sy het inspeksie kom doen of die afval skoon is. Seker die belangrikste is dat dit oordentlik skoon is.
Ek het 2 bokse van 2 kg elk gekoop en besluit om als gaar te maak terwyl ek nou die guts het.
Ek het eerste die pootjies (14 van hulle) in die Druk kooker gesit met 3 groot gesnyde uie, sout en peper geskat of dit genoeg is en n halwe koppie asyn. Continue reading
Net voor slapenstyd neem ek (die) skaapboud en was dit met baie lou water af. Daarna maak ek klein snitte in (die) boud orals oor en vul dit met knoffel huisies en wortel stokkies. Wortel in (die) lengte gesny so omtrent een en ‘n half duim lank en druk dit by elke derde snit in. Dan vryf ek die boud met sout en olyfolie en draai dit toe in foelie.
Dan sit ek dit in ‘n bak met ‘n deksel. Voeg so omtrent 1 koppie water by en sit (die) deksel op. Los dit oornag in die oond by 100ºC. More oggend hier by 5 uur word ‘n mens wakker met ‘n heerlike geur van knoffel en slaapvleis. Haal net versigtig uit want dan is (die) boud so sappig en heerlik sag. Ek hoop julle gaan dit baie geniet soos ons De bruin,s
Resep: Heila De Bruin
FRAGRANT ROAST LAMB WITH HONEY AND LAVENDER
60 ml honey
20 ml fresh rosemary, chopped
20 ml fresh lavender, finely chopped
1 pinch salt and pepper
4 garlic cloves, quartered
1.4 kg lamb roast
1 KNORR beef stock pot, dissolved in boiling water
50 ml olive oil
300 ml water Continue reading
Posted in Halogen- of Konveksie-oond / Convection Oven, Skaap / Mutton-Lam / Lamb
1 Comment
You cannot copy content of this page
