ELIZE SE TARENTAAL PASTEI
Resep en foto: Elize de Kock
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg nek, lies of bors van wild, haas of tarentaal in stukke gesny
6 kruie naeltjies
3 lourierblare
1 knoffelhuisie
10 peperkorrels
10 ml (2 teelepels) sout
2.5 ml (½ teelepel) peper)
25 ml (2 eetlepels) asyn
62 ml (¼ koppie) rooi soetwyn, indien verkies
50 g varkspek
Continue reading
Posted in Kampkos / Camping treats, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
LIESLAP POTJIE PASTEI
1 kg fyn gekerfde lieslapvleis. senings is uit gesny en meeste vette ook
1 teelepel rissievlokkies
1 pakkie sampioensoppoeier
1 teelepel knoffelvlokkies
1 hoenderaftreksel blokkie
1 teelepel witpeper
3 wortels in dun repies gesny
2 uie, fyn gekerf
2 teelepel dijon mostert
2 eetlepels balsamiese asyn
1 eetlepel suiker
Continue reading
Posted in Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small, Vingerhappies / Snacks
Leave a comment
YSBAKKIE VINGER PASTEITJIES
1 rol gekoopte blaardeeg, deel in twee stoke.
Vulsel van jou keuse, ek het maalvleis en fyn gekookte hoender borsies gebruik.
Strooi meel op ysbakkie, skud meel uit, plaas uitgerolde deeg op hele ysbakkie druk ‘n holte in elke gaatjie. Sit vulsel in en druk die vulsel met vingers om gaatjies goed te vul, Verf met geklitste eier om elke vulsel en al langs die kante. Plaas 2de uitgerolde deeg bo oor. Druk goed vas en keer om op meelbestrooide oppervlak.
Sny eers oortollige deeg om die kante af en sny dan in aparte blokkies. Verf met geklitste eier, pak uit op gesmeerde bak plaat en bak 180°C so 30 min tot ligbruin bo. Bedien warm met lekker doopsousie van jou keuse – ek het sweet chillie sous gebruik.
Resep geplaas deur Geane Jacobs
Foto: Geane Jacobs
Posted in 5 Bestanddele / 5 Ingredients, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
1 Comment
POTSTICKERS
2 koppies koekmeel
½ koppies kookwater
Meng meel met water. Knie ‘n minuut of twee tot die deeg bymekaar kom. Glad wrap en laat rus vir ‘n uur.
Vulsel:
gerookte kaaswors
½ ui
1 teelepel fyn knoffel
sout en peper (enige ander spesery wat verkies word)
4 eetlepel Soyasous
Continue reading
Posted in Maalvleis / Mince, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
VINNIGE MAKLIKE MAALVLEIS PASTEI
Koop 2 rolle ready made skilferkorsdeeg. Ontvries dit vooraf, moenie in mikrogolf ontvries. Hou koud tot gebruik.
1 kg maalvlies
1 groot uie, gesnipper
2-3 medium wortels, geskil en in blokkies gesny
3 med aartappels, geskil en in blokkies gesny
1 koppie ertjies en mielies, gebruik sommer gevriesde groente
1 stingel seldery, gekerf
1 teelepel sout
5 tot 10 ml koljander
3 ml origanum
3 ml basieliekruid
1 ml fyn naeltjies
knypie neutmuskaat
½ tot 1 teelepel braaispeserye of speserye waarvan jy hou
swart peper na smaak
1 eier
Continue reading
SWEET CHILLI PASTEITJIES
700 g maalvleis (ek gebruik wildsmaalvleis)
1 ui, opgesny
2 eetlepel spice for mince
sout
1 koppie sweet chillie sous
1 rol skilferkors (puff pastry)
Kook maalvleis saam met spice, sout en ui tot amper gaar. Gooi sous by en kook tot gaar. Laat afkoel. Sit in deeg en vou pasteitjies toe. Sny en sit in pan. Smeer met ‘n geklitste eier en bak tot goudbruin.
Foto en resep: Ryno En Zelda Herridge
RASSTEGAI (TRADITIONAL RUSSIAN FISH PIE)
Ingredients for the pastry
400 grams flour
1 Tbsp of fresh yeast or 2 tsp of dry yeast
170 ml milk
2 eggs
2 Tbsp butter
2 Tbsp sugar
A pinch of salt
1 egg for the egg wash Continue reading
SKILFERKORS MAALVLEIS PASTEITJIES
500 gr maalvleis
2 groot wortels
2 groot aartappels
1 medium ui
sout, peper, kruie en groente na smaak
olyfolie
(Ek het die keer lekker kerrie maalvleis met aartappels, wortel en ertjies gemaak)
Continue reading
SPANAKOPITA
300 g spinasieblare
Handvol sprietuie fyngekap
250 g fetakaas gekrummel
1 eier geklits varsgemaalde swartpeper.
6 velle fillodeeg.
Gesmelte botter of olyfolie om deeg te smeer.
Verhit oond tot 190 grade.
Was spinasie verwyder stingels en kap fyn.
Continue reading
KAAS BURGER EN SPEK PASTEITJIES
Ek maak altyd n hoender pastei, iets nuuts probeer weer, en nogal n sukses uitgekom. Ek deel graag weer met julle.
Resep maak 8 pies.
600 g maalvleis
2 pakkies repies spek
Net ‘n halwe gekerfde uie, teveel maak jou maalvleis meer krummel
kaas, in reppies gesny, gerasper maak dit moeiliker om pastei toe te maak
1 pak silferkorsdeeg, of as self gemaak genoeg vir 16 ronde pie groote
Speserye na jou smaak en sout en peper (pasop vir teveel sout, spek het klaar sy eie sout)
1 -2 eiers, afhangende van die grote
1 pakkie kaas krulle of flings
sweet chilli sous, so eetlepel per pastei
Continue reading
You cannot copy content of this page
