CHICKEN BUNNY CHOW
2 large onions
2 teaspoons turmeric
2 teaspoons cumin powder
2 teaspoons coriander powder
1 teaspoon masala
2 teaspoons red curry paste
salt and pepper
6 chicken fillets
1 tin chopped tomatoes
1 tin tomato puree
5 potatoes, boiled, peeled and cut
2 tablespoons peanut butter
½ tin coconut milk Continue reading
RONELL SE BOBOTIE RESEP
Bron en Foto: Ronell Boshoff
Tweede foto: Middag: heerlike Bobotie en gebakte hoender met groente, rys en gebakte aartappels.
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg maalvleis
1 baie groot ui, opgekerf
1 eetlepel fyn knoffel
3 eetlepels medium kerrie
3 teelepels borrie
sout na smaak
3 eetlepels appelkooskonfyt
½ bottel blatjang van jou keuse
25 ml asyn
15 ml suurlemoensap
3 eetlepels suiker of soos verkies
4 lourierblare
4 groot eiers
3 dik snye wit brood Continue reading
KENT SE KERRIE
6 knoffelhuisies
1 stuk gemmerwortel (so groot tot by jou duim se eerste lid)
1 ml growwe sout
2.5 ml fyn koljander
2.5 ml fyn komyn
2 E botter
2 uie in skyfies gesny
1 kg beesleis (ek het skaap nek gebruik)
1 kaneelstokkie
2 – 3 kardemomsade, gekneus (ek het 2 ml kardemom poeier gebruik)
1 – 4 steranyssade (ek het 2 gebruik)
10 – 15 ml kerrie poeier
1 ml rooipeper Continue reading
MALAY CURRIE
Serves 6-8 hungry campers.
16 chicken thighs with skin on
4 teaspoons of crushed garlic and ginger paste
¼ cup of salted butter
¼ cup of extra virgin olive oil
5 medium onions, peeled and quartered lengthways
6 medium potatoes peeled and quartered
1 punnet waterblommetjies (optional)
1 heaped tablespoon garam masala
1 heaped tablespoon finely ground cumin
1 tbsp dried chilli flakes
1 teaspoon fresh thyme leaves
1 heaped tablespoon chicken stock powder
2 x 440ml Windhoek Draughts Continue reading
RONELL SE EENPOT HOENDERKERRIE
1 kg hoender fillets, opgesny
1 groot ui, gekap
1 teelepel knoffel, fyn
2 eetlepel medium kerrie, hoogvol
1 teelepel borrie
sout na smaak
1 klein pakkie gemengde groente, jou keuse
3 groot aartappels, in blokkies gesny
1/2 k blatjang en bietjie suiker, na smaak
1 koppie rou rys, gelos in kookwater
3 groot tamaties, ontvel en in ringe gesny Continue reading
AMANDA’S CURRY CHICKEN
4 Chicken thighs (500 gram, bone in)
1 large onion, peeled and sliced
15 ml vegetable oil
10 ml Mother-in-Law spice
10 chicken masala
5ml Turmeric
5ml Cumin Seeds
5ml Braising spice mix
1 Tsp ginger paste
1/4 cup frozen peas
4-6 small baby potatoes
1 tomato (peeled and diced) Continue reading
JOLENE SE CHUTNEY KERRIE MAALVLEIS
1 kg maalvleis
1 blikkie gemengde groente met water en al
2 gesnyde uie (Groot)
Peper en sout tot smaak
Chutney tot smaak (ongeveer half koppie)
1 pakkie Borrie (klein pakkie) 10g
1 pakkie medium kerrie (klein pakkies) 10g
Braai maalvleis tot bruin saam uie in bietjie olie
Gooi gemengde groente met water en al, sout en peper en chutney saam met en hele pakkie kerrie en hele pakkie borrie in en meng.
Sit terug op stoof.
Laat dit prik tot die sous lekker verdik het en amper weg is.
Bedien met wit rys.
RESEP EN FOTO: Jolene Smith
OUMA SE BOBOTIE
2 dikkerige snye witbrood, breek in stukke
1 blik ingedampte volroom melk (Ideal-melk)
3 eetlepels olie
1 kg maalvleis
2 groot uie, fyn gekap
1 groot wortel, grof gerasper
3 eetlepels marsala
2 teelepels borrie
3 eetlepels appelkooskonfyt
3 eetlepels pitlose rosyne
sap van een suurlemoen
sout en vars gemaalde swartpeper Continue reading
KERRIEFRIKKADELLE
500 g maailvleis
1 uie fyn gekap
10 ml gemengde droe kruie
1 groen apple ontkern en fyn gekap of gerasper
Meng alles liggies saam en maak frikkadelle en bak 15 min by 200ºC
Meng nou die volgende saam en kook 10 min
1 x 410g blik tamatie en uie smoor
10 ml kerrie poeier
3 eetlepels suiker Continue reading
PRUTPOT MAALVLEIS EN GROENTE LASAGNE
1 groot butternut, in skywe gesny
6 med aartappels, goed gewas en met skil en in skywe gesny
1 kg maalvleis, gemeng met 2 eiers
1 ui, fyngekap
speserye waarvan jy hou
Ek het Aartappelsop gemaak vandag en dit as sous gebruik.
Gooi bietjie sous onder in pot dan begin jy met 1 laag butternut en dan aartappels. Strooi liggies met sout en peper. Dan bietjie sous. Dan sit jy maalvleis oor. Herhaal so elke laag. Heel laaste gooi jy jou sous bo op laaste laag groente en gerasperde kaas.
Sit Slow Cooker op high deur die nag.
GLO MY DIE REUKE GAAN JOU WAKKER MAAK
Bron en Foto: Ronel Muller Thoma
You cannot copy content of this page
