Category Archives: Inlê Groente / Bottled Vegetables

image_print

EIERVRUG BLATJANG MET RISSIES

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

2014-05-16-eiervrugbladjangtested

EIERVRUG BLATJANG MET RISSIES
3 groot eiervrugte, geskil en in blokkies gesny (ongeveer 1 kg)
sout
6 uie, geskil en grof gekap
6 tamaties, geskil en gekap
1 green pepper, ontsaad en gekap
olie om in te braai
4 koppies suiker
750 ml wit asyn
30 ml kerrie poeier
15 ml borrie
45 ml Maizena
5 ml sout
250 ml olie
2.5 ml fyn koljander
½ koppie rosyne
2 of 3 rissies ( opsineel ) Continue reading→

GEPRESERVEERDE EIERVRUG

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

GEPRESERVEERDE EIERVRUG

“Daar is iets heerliks in om seisoenale groente in te lê. In die proses spaar jy geld en weet dat jou produk sonder preserveermiddels is. Hoekom probeer jy dit nie? Eiervrug is tans in seisoen, so koop ʼn boks en lê dit in vir die wintermaande wat voorlê. Hier is drie geurige maniere”.

Soutpreservering

“ʼn Lekker happie of voorgereg om met mezze-bord of op ʼn bruchetta te bedien. Soos met die volgende resep, maak of breek die gehalte van die olyfolie die produk – gebruik dus die beste wat jy kan bekostig”.

(Genoeg vir ʼn 1 liter fles)

1.5 kg eiervrugte, gesny (omtrent 4 groot eiervrugte)
4-8 knoffelhuisies, gesny
ʼn hand vol vinkel of dille
ʼn hand vol seesout
Goeie kwaliteit ekstra suiwer olyfolie (soos Willow Creek) Continue reading→

INLE VAN OLYWE

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

INLE VAN OLYWE

Anita Groenewald Olderwagen
Olywe moet elke dag 2 keer gespoel word soggens en saans anders raak mens nie somer van die bitter onslae nie

As ek hulle bottel die dag voor jy begin bottle laat ek die olywe le in helfde water en asyn die volgende dag bottel ek met sout water en gooi lagie olyf olie bo op jy kan roosmaryn en chillies insit vir ander smaak

Ingemaakte Groen olywe

Posted on by Posted in Inlê Groente / Bottled Vegetables, Inmaak & Inlê/Canning Leave a comment

 

groen olywe ingeletested


Was die olywe goed af in koue water. Hanteer liggies want groen olywe kneus maklik en maak bruin merke. Gooi 56 g bytsoda (caustic soda) by 4½ liter koue water. Roer water sodat bytsoda goed oplos. Verdubbel na gelang van hoeveelheid olywe. Voeg olywe by. Olywe moet onder die water wees. Sit iets met gewig bo-op om die olywe onder die water te hou anders word dit bruin. Moet asb nie ‘n houer van blik, sink of aluminium gebruik nie – die bytsoda reageer met daardie metale en kan ‘n chemiese stof afgee. Gebruik plastiek, keramiek of vlekvrye staal.
Vir klein olywe laat staan 24 uur in mengsel. Vir groot olywe 48 uur
Spoel deeglik af in vars water. Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.