Category Archives: Inlê Groente / Bottled Vegetables

TAMATIEBLATJANG MET GEMMERWORTEL
Foto en  resep Pearl Van Der Walt
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg tamaties geskil
2 uie in halwe ringe gesny
3 cm vars gemmerwortel
300 ml asyn/wynasyn
8 volle eetlepels bruinsuiker
2 teelepels fyn komyn

Sny die tamaties in stukkies, verwyder die harde kern, plaas in ‘n groot konfyt pot. Rasper die gemmerwortel oor die tamaties, in die pot. Voeg die asyn en komyn by en roer deur. Bring tot kookpunt kook, verlaag die hitte en kook sonder deksel. Kook tot die konfyt dikte eg toets, bottel in warm voorbereide bottels.
Jy kan ook ‘n bietjie aartappel meel of maisena by sit as jy dit dikker wil hê.

MARLENE SE INGELEGTE UIE
Blanseer die skoon gemaakte uie vir 10-15 min. in “chicken stock” op meduim hitte. Dit moet nie heeltemal sag wees nie.  Dreineer  die uietjies, en skep in ‘n glas potjie. Bedek met griekse slaaisous.
Sit die deksel op en hou in die yskas. Heerlik

As jy die uitjies wil warm eet kan jy dit dreineer vandat jy dit in die “chicken stock gekook het, weer terugsit in die pot en room oorgooi met fyn wit pepper en laat prut tot sag.

Resep en foto:  Marlene Thiart Travis

UIE BLATJANG
8 groot uie gekerf
brandrissie gekerf na smaak
200 g suiker
130 g rooi wynasyn
130 g balsamiese asyn
olyfolie

Braai die uie en rissie in olyfolie tot sag. Voeg dan die suiker by en braai vir sowat 10 minute. Voeg die asyne by en laat saggies prut tot meeste van die vog verdamp het. Sit dit in ‘n glashouer en bere in die yskas.

MAKLIKE SOUSBONE
Twee groot bottels sousbone gemaak!
2 koppie droë suikerbone
4 eetlepels maisena
4 eetlepels suiker
4 eetlepels bruin asyn
2 telepels sout

Was bone af week oornag . Spoel af en stoom in jou stoompot met so +-5 koppies water. Stoom net 10 minute,  meng nou al die bestanddele saam en roer by bone in.  Prut vir nog 3 minute tot sous verdik! Bottel dit in gesterliseerde droº bottels
Bron:  Elize Venter

Lekker! Kook gelyke hoeveelhede water, appelasyn en suiker. Suiker moet oplos.Jy kan bietjie peperkorrels byvoeg. Halveer Peppadews en verwyder pitte. Smeer jou hande met olie of trek handskoene aan. Dit brand! Laat kook so 2-3 min saam met water, suiker en asyn mengsel. Bottel.
BRON – Janine Strauss-Zandberg
Janine Strauss-Zandberg Just remember to wear gloves, when working with chillies, especially if you’re a contact lense user.

GROENTE PIEKELS
My resep, hoop dit gaan lekker wees!

So 2 kg Groente van keuse
1 liter witwyn asyn
300 ml water
1 eetlepel inle speserye
1 eetlepel mosterd saad
3 eetlepels heuning Continue reading→

 BASEER OP RESEP IN LEKKER VIR LATER – ANETTE HUMAN

Gooi kookwater oor klein uitjies in ‘n bak. Laat staan vir paar minute. Dompel in koue water en dreineer – die skille kom dan makliker af.

Verwyder die skille en sny net klein bietjie van die wortel ent af – jy wil die uitjies aanmekaar hou. Gooi in plastiekskottel en strooi sout kwistig oor elke lag. Laat dit oornag vog onttrek – dit sorg dat die uitjies krakerig bly.

Maak jou piekel sous : Continue reading→

OUTYDSE PIEKELUITJIES

’n Piekeluitjie is bobaas op ’n kaasbord of op ’n broodjie met sterk kaas en blaarslaai.

Maak dit self met ons maklike resep.

1,5 kg piekeluitjies
45 ml growwe sout
500 ml water
Kookwater
45 ml ligte bruinsuiker
1 liter water
750 ml bruinasyn
5 ml brandrissievlokkies
10 ml heel swart peperkorrels
10 ml mosterdsaadjies
5 lourierblare Continue reading→