Category Archives: Hoender/Chicken

image_print

HOW TO POACH CHICKEN BREASTS

Posted on by Posted in Hoender/Chicken Leave a comment

HOW TO POACH CHICKEN BREASTS
1 – 4 skinless chicken breasts, on or off the bone as preferred
1/2 – 1 teaspoon salt
Aromatics: smashed garlic, bay leaf, 1 teaspoon peppercorns, sliced ginger, fresh herbs, thinly sliced onions, or any other flavorings
1 cup white wine, optional for more flavor

lace the chicken and aromatics in a pot: Arrange the chicken in a single layer on the bottom of the pot. It’s fine if they overlap a little, but they cook more evenly if they are in a single layer. Scatter the salt and aromatics over top.
Cover the chicken with water: If using wine, pour this over the chicken first. Pour in enough cool water to cover the chicken by an inch or so. Continue reading→

PERI PERI HOENDER – DIE WARE JAKOB

Posted on by Posted in Hoender/Chicken 1 Comment

PERI PERI HOENDER – DIE WARE JAKOB
Resep geplaas deur Dorrie
Foto: Herman Agenbag
FOOD LOVERS RECIPES
Die ouer-garde wat Peri-Peri Hoender onthou soos dit in die dae van die Portugese in Mozambique voorgesit is. Dit is die Ware Jakob!
1 heel hoender (± 1.8 kg)
Portugese olyfolie
MARINADE:
6 knoffelhuisies, grof gekap
stukkie vars gemmer (sowat 5 cm lank), gekap
150 ml olyfolie
fyn gerasperde skil van ‘n halwe suurlemoen
150 ml vars suurlemoensap
2 rooi vars rissies, gekap met pitte en al, of ‘n eetlepelvol droë ‘Chilli-Flakes’ (vars is beter)
1 handvol gekapte pietersielie Continue reading→

TAMATIESOUS HOENDER

Posted on by Posted in Hoender/Chicken Leave a comment

TAMATIESOUS HOENDER
My een gunsteling dis is tamatiesous hoender (die resep is uitgedink maar is ‘n ware wenner)… gemaak as volg.
2 kg hoenderstukke
2 koppies tamatiesous
1 koppie Mayonniase
1/2 koppie Mrs balls blatjang
1/4 koppie asyn
2 uie grof gekap
3 knoffel huisies opgekap
4 tamaties opgekap (vel verwyder)
8 aartappels geskil en in 1/2 gesny
4 wortels geskil en in 2 cm Stukke gesny
7.5 ml sout
vars gemaalde swart peper
50 ml kookolie of botter Continue reading→

GEURIGE HOENDER-FOELIEGEBAK

Posted on by Posted in Braai / BBQ / Spit, Hoender/Chicken, Kampkos / Camping treats Leave a comment

foil pascelstested
GEURIGE HOENDER-FOELIEGEBAK
Vriendin se kamp hoender- sy kan nie onthou waar sy die resep/beginsel gekry het nie. Dalk kan n kosmater help.
GEEN SKOTTELGOED: Geurige hoender-foeliegebak
Soms het ‘n mens iets nodig wat nie te veel moeite is nie, en wat ook geen moeite agterlaat nie. Tog moet dit vingeraflek-lekker wees en sommer ‘n yslike gesin kan voed:
Ek is mal oor kos wat ‘n mens net so kan saamflans – veral die wat nie regtig skottelgoed maak nie. Hierdie hoender- en worsiegereg maak jy in foelie toe voordat dit oor die kole, of in die oond gebak word. Die lekkerste is dat jy die bestanddele kan aanpas soos jy die dag voel. En die beste is dat jy dit met brood kan voorsit, wat jy dan deur die sous kan trek! Geen moeite. Moenie nog huiwer nie – maak dit vanaand!

Vir die sous:
25 ml bruinsuiker
25 ml balsemieke asyn
25 ml Worcestersous Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.