Posted in Bykosse / Side Dishes, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
GESTOOFDE PERSKES EN KLUITJIES
Perskes
500 g gedroogde perskes
water – genoeg om perskes te bedek (5 koppies)
knippie sout
125 ml suiker
1 eetlepel botter
Plaas die perskes in pot. Voeg water en sout by. Kook die perskes tot sag. Meng suiker en botter by.
Kluitjies Continue reading
PAMPOENMOUSSE TERT
Room saam :
175 ml botter
3 eiers
200 ml suiker
Voeg by :
30 ml maizena
15 ml bakpoeier
4 eetlepel hoogvol gaar afgekoelde butternut (mash dit)
klein bietjie sout
Smeer n tertbak met botter of Spray-Cook.
Skep die hele beslag in die gespuite bak, en bak vir ongeveer 40 min by 180 ºC.
Strooi skoon kaneel bo-oor sodra dit uit die oond kom. Dit is heerlik.
Resep: Rounel Siecker
KLUITJIES VIR POTJIEKOS
250 ml bruismeel
5 ml sout
30 ml botter
10 ml gekapte pietersielie
water om te meng
Sif meel en sout saam, vryf botter in, voeg pietersielie by en maak aan met water om sagte deeg te vorm wat jy kan skep.
Skep lepelsvol op potjiekos, sit deksel op en prut 30 min sonder om deksel te lig.
FLIPPEN LEKKA GEBRAAIDE AARTAPPELS
750 ml kookolie
750 ml koue water
8 tot 12 medium grootte aartappels, geskil en halveer
Plaas koue olie en koue water bymekaar in pot.
Voeg die heel aartappels by en plaas deksel op.
Plaas op stoofplaat op hoogste stelling.
Kook vir sowat 45 minute. Continue reading
Nou wil ek ‘n resep met julle deel, dis die lekkerste garlic broodjie wat jul ooit aan jul lippe sal kan sit.
Ek kry die resep by my pa, het hom nou al seker 2 jaar en almal eet hul vingers af vir dit.
Vat 6 – 10 lang buns (net hoeveel jy wil maak en hoeveel gaste jul gaan hê, maar glo my maak baie).
Sny dit in so 5 – 7 cm, dan pak jy dit in ‘n pan mooi styf teen mekaar, maar die binnekant moet boontoe wys.
Dan meng jy ‘n koppie mayonnaise en ‘n koppie gerasperde kaas in ‘n bak dit moenie te loperig wees nie en ook nie te droog nie. (julle sal sien as jul dit meng) so meet met die oog. Continue reading
Sit alles in ‘n pan, smelt botter as dit gekoopte knoffelbotter is. Of maak jou eie met botter, knoffel, sout en pepper en ‘n spuit suurlemoensap.
Skep die botter oor die aartappels en uie, maak toe met foelie en bak in die oond op 220 ºC vir ‘n uur of tot bruin.
4 KAASBROODJIE VIR BRAAI
8 worsbroodjie bolangs gegleuf maar nie die punte deur gesny nie
¼ teelepels fyn gemaakte knoffel
½ uitjie baie fyn gekap
250 g Cheddar kaas fyn gerasper nie grof nie
100 g Mozzerella fyn gerasper nie grof nie
1 Feta wieletjie fyn gekrummel
100 g Tusser of enige ander kaas tot jou beskikking
2 skyfies salami fyn opgesny
Mayonnaise
Foelie in blokkies gesny groot genoeg om rolletjies toe te maak Continue reading
Posted in Braai / BBQ / Spit, Brood Rolletjies/Buns, Bykosse / Side Dishes
Leave a comment
ROOSTERKOEKE
4 koppies koekmeel
`n pakkie kitsgis
1 eier
125 g botter
100 ml melk
1 teelepel sout
2 teelepels suiker
Meng bogenoemde met louwarm water net genoeg om ‘n deeg te vorm wat lekker hanteerbaar is vir die knieslag. Knie die deeg lekker baie tot elasties. Vorm jou roosterkoeke, en pak op ‘n meelbestrooide oppervlak waarop jy ‘n stukkie waspapier gesit het soos in die foto.
Laat rys tot dubbel die grote. Braai op matige kole op ‘n oop rooster tot gaar en nie te bruin nie.
(As die kole te warm is sal die roosterkoek nie kans kry om binne gaar te word nie). Hulle was betyds gaar vir middagete, met appelkoosjam en sterk cheddar kaas
Bron en Foto: Moira Kemp
You cannot copy content of this page
