GUINNESS BEEF STEW
Yield: 6 to 8 servings
Total Time: 3 hours 30 minutes
A fabulous beef stew recipe featuring a robust sauce flavored with Guinness.
1 (1.5 – 2 kg) boneless beef chuck-eye roast, pulled apart at seams, trimmed and cut into 1½-inch pieces
3 tablespoons vegetable oil
2 yellow onions, chopped fine
¼ teaspoon salt
1 tablespoon tomato paste
2 garlic cloves, minced
¼ cup all-purpose flour
3 cups chicken stock
1 bottle Guinness Draught, divided Continue reading
BEESFILLET MET ROOIWYN EN MUSHROOM SOUS
Ek wys graag ek en my dogter se gunsteling gereg, naamlik die beesfillet met rooiwyn en mushroom sous, ons maak dit nogal gereeld
Neem 1 fillet (grote volgens jou behoefte), sny in dikkerige mote, marineer vooraf in balsamic asyn, olyfolie en knoffelstukkies (knoffel is opsioneel),
Seel die vleis in ‘n pan en druk dan in ‘n vooraf verhitte oond (net tot deur gaar, die vleis moet nie bak nie). Continue reading
BEES RUMP KEBABS
Ongeveer 700 gr rump, in blokkies
100 g varkspek, in blokkies
Marinade:
2 knoffelhuisies, gekneus
± 2 cm stukkie vars gemmer, gerasper
2 eetlepels olie
¼ koppie suurlemoensap
1 teelepel gerasperde suurlemoen skil
2 eetlepels bruin suiker
1 eetlepel soja sous
1 teelepel borrie
1 teelepel kerriepoeier
1 teelepel fyn komyn
1 teelepel fyn koljander
1 teelepel rissie vlokkies
peper
Continue reading
VET BEES RIB
Seker een van die mees onderskatte BEES SNITTE in vandag se lewe..??
Vet Bees Rib…ingele in Asyn, growwe swart peper, en Koljander..
(GEEN SOUT NIE…!!!)
Saag n vet beesrib sulke blokkies, en sny dan deur die vet elke stukkie weer met die mes in sulke blokkies net deur die vet. Continue reading
HAMBURGER PATTIES MET BOELLIE BEEF
My interpretasie van ‘n Hamburger Pattie vanaand.
250 g bees maalvleis
250 g “Corned Meat”
3 eetlepels hawermout (Oats)
Sout, peper en ander speserye na smaak Continue reading
SAKKIE SE BEESSTERT
Hierdie resep kom uit Wenresepte 1 en dit is die BESTE.
1 tot 1½ kg beesstert, opgesny
2 middelslag uie, in ringe gesny
1 piesang, in skywe gesny
2 lourierblare
60 ml bruin asyn
20 ml tamatiesous
20 ml blatjang
20 ml heuning
7 ml matige kerriepoeier
7 ml sout
1 ml peper Continue reading
MEAT LOAF CORDON BLEU
1 egg, beaten
1 envelope meat loaf seasoning mix
1/2 cup tomato sauce
2 cups soft bread crumbs
2 pounds ground beef
8 thin slices fully cooked ham
8 thin slices Swiss cheese
1 can (4 ounces) sliced mushrooms Continue reading
BEESSTERT POTJIE
My weergawe van die resep uit The Karan Beef Cookbook. Ek het dit in ‘n oondpan gedoen in die oond, nie potjie nie.
1 kg beesstert (sny ekstra vet weg), strooi meel oor, verbruin onder grill of op stoof.
1 groot ui – chopped – saute saam met vleis tot sag
2 kop[ies warm beef stock – gooi by vleis en uie
Voeg die volgende by:
60 ml rooi wyn (ek het baaaaieee meer ingegooi)
30 ml tamatie pasta
3 heel kruie naeltjies (ek het so ¼ teelepel fyn naeltjies en mixed spice ingegooi)
1 bay leaf
½ koppie vars tiemie, pietersielie – opgekap
sout + peper Continue reading
KLAM VLEISBROOD
Resep en foto: Dewet En Tania Botha
FOOD LOVERS RECIPES
1 kg topside maalvleis
2 eiers
1 koppie broodkrummels of fyngemaakte oats
1 koevertjie tamatiepasta
2 medium uie of 1 groot ui, baie fyngekerf
1 eetlepel knoffel
1 hoogvol teelepel Robertson’s Red Meat Spice
1 teelepel swartpeper
1 teelepel Robertson’s Mixed Herbs speserye
2 teelepels sout (pas aan vir eie smaak)
1 eetlepel Worctersous
Meng al die bestanddele saam en druk die maalvleismengsel in ‘n broodpannetjie.
Bak in ‘n voorverhitte oond by 180 ºC vir ongeveer ‘n uur.
You cannot copy content of this page
