TAMATIEBREDIE MET KRUIEKLUITJIES
750 g beesstowevleis (met been), in kleiner stukkies gesny
sout en vars gemaalde peper
15 ml (1 e) olyfolie
2 uie, gekap
2 knoffelhuisies, fyngedruk
50 g tamatiepasta
1 x 410 g-blik gekapte tamaties
4 x 250 ml beesvleisafreksel Continue reading
BEEF FILLET IN A POT
This is for a 1kg Beef Fillet not cooked in oven. Put in pot about 1/2cup oil and about 50gr butter add 4 cloves of whole garlic fresh Rosemary sprigs and fresh Sage leaves (to your taste) add your Fillet and braise it well turning it all the time on very hot plate Continue reading
JUST DELICIOUS BEEF STEW
Serves 6
2-3 pounds beef chuck
salt and pepper
1 medium onion, chopped
5 fresh shitake mushrooms
3 garlic cloves
4 tablespoons sweet rice wine (or sherry)
1 14 oz can chopped tomato or 2-3 fresh tomatoes
1 tablespoon brown sugar
5 carrots cut into 1 in pieces Continue reading
MARTIE SE WARM BEESTONG
Ek het nie ‘n resep nie. Die souttong in die elektriese stoompot gekook met net half k water, lourierblare en peperkorrels vir so driekwart uur, Die vel afgetrek terwyl nog warm en die kliere uitgesny en in dik skywe gesny terwyl nog warm, Aartappels in die selfde sous in die pot met die sous gesit en vir so 7 min gestoom. Die aartappels uitgehaal en bisto by die sous gegooi en deurgekook. Die tong skywe en aartappels terug geplaas en net deurgeroer en opgeskep. Basmati rys en mosterdsousie van mayo en engelse mosterd.
Resep en foto” Martie Fourie Moolman
VLEIS GATSBY
Bestanddele
Fillet
Pak bacon
200g sampioene (skywe gesny)
Koppie gerasperde Cheddar kaas
Pakkie klaar bereide pepersous
Bietjie speserye Continue reading
PERFECT ROAST
1.5 kg quality topside of beef
2 medium onions
2 carrots
2 sticks celery
1 bulb garlic
1 small bunch fresh thyme, rosemary, bay or sage, or a mixture
olive oil
sea salt
freshly ground black pepper
JIMMY SE BEESTONG MET SOUS
Kook stadig vir 3 ure. (drukkoker 45 min)
Voeg by:
2 eetlepels sout
6 kruienaeltjies
6 peperkorrels
2 lourierblare
1 ui, in ringe gesny
As vleis sag is, haal uit water en verwyder skil en plaas terug in vloeistof tot opgedien word.
Geplaas deur Hettie Theunissen
Foto en sous resep: Jimmy Smit
Besig met tong sous:
4 eetlepels water
3 eetlepels bruin asyn
1/3 koppie bruin suiker
3/4 koppie tamatie sous
1 eetlepel mosterd
1 eetlepel Worcestersous
1 eetlepel blatjang
Voeg alles in kastrol verhit vir 5 minute. Sny gekookte tong in skywe en bedruip in sous.
Verhit in bak in oond.
Lekkkkeeer!!!
Sous resep en foto: Jimmy Smit
SOEK NOG MEER BEESTONG
2 – 4 beestonge (afhangende van die hoeveelheid mense) –
2 liter water
1 liter soet wyn
2 teelepels Dijon mosterd
2 teelepels heel korrel mosterd
3 eetlepels suiker
1 eetlepels sout
1 eetlepeleps peper Continue reading
MAALVLEIS EN FETA MUFFINS
Resep en foto: Esme Slabbert
FOOD LOVERS RECIPES
850 g maalvleis
2 eiers
¾ koppie steel cut oats
½ rooi en ½ groen pepper (fyn gesny)
1 bossie grasuie (fyn geknip)
½ – 1 eetlepel paprika (smaak verskil)
1 eetlepel gekapte knoffel – sommer botteltjie knoffel gebruik
1 eetlepel gedroogte basil
1 eetlepel gedroogde oregano
1½ eetlepel soy sous
Aromat/sout en peper – na smaak – onthou soy sous is ook sout so wees versigtig met te veel ander sout. Continue reading
BEEF AND BUTTERNUT SQUASH STEW
3 tablespoon olive oil
1 onion, peeled and chopped
2 cloves garlic, chopped
1 tablespoon minced fresh rosemary
1 tablespoon chopped fresh thyme
2 pounds stew beef, cut into 2-inch cubes
½ teaspoon salt, plus more to taste
½ teaspoon freshly ground black pepper, plus more to taste
2 tablespoons all-purpose flour
1 cup Marsala wine Continue reading
You cannot copy content of this page
