image_print
Author Archives: snuggy

EIER PASTA

Posted on by Posted in Pasta 1 Comment


EIER PASTA
9 eiers geskei (gebruik net eiergele, gewig was 177 gram)
177 gram meel (gewig van die meel en die eiergeel moet dieselfde wees)

Maak holte in meel, en voeg eiergeel in die middel by. Roer die meel in die eiergele in.
Knie tot n gladde elastiese deeg op n meelbestrooide blad. Laat rus vir 45 minute in die yskas. Knie weer deur. Sit pasta deur die masjien, begin by die grootste stelling, en eindig met kleinste stelling. Sit deur die snyer.
Kook soos enige ander pasta.

In foto bedien saam met hoenderrepe in ‘n romerige spek, sampioen en kaserige witwynsous.
Foto: Petrè van Jaarsveld

FRIED SALMON FILLETS

Posted on by Posted in Vis / Fish 1 Comment


FRIED SALMON FILLETS
Place ½ cup plain cakeflour in a bowl.
Season flour with salt, pepper, chicken spice and garlic powder.
Coat fillets well with flour mixture and set aside.
Put 1 tablespoon oil and 1 tablespoon butter in a pan.
Heat gently and place the fillets in it (not on the skin side).
Let it brown gently, until browned. Turn onto skin, put heat up a little and crisp skin.
Photo: Jennifer Weir

JUDY SE GEMMERKOEKIES

Posted on by Posted in Klein Koekies, Tertjies / Biscuits, Tartlets Leave a comment


JUDY SE GEMMERKOEKIES
Resep geplaas en foto: Judy Bester
FOOD LOVERS RECIPES
6 koppies bruinsuiker
500 g margarien, verroom
4 eiers, geklits
500 g stroop
7 ml koeksoda, opgelos in ½ koppie melk
1.5 kg bruismeel
80 ml fyn gemmer
knippie sout

Meng al die bestanddele goed en laat rus vir 1 uur. Rol okkerneut grote balletjies, pak op ‘n voorbereide bakplaat en bak vir 12-15 minute by 180°C.
Jy hoef nie die deeg plat te druk nie.

NOOD AARTAPPEL GEBAK

Posted on by Posted in Bykosse / Side Dishes, Groente / Vegetables Leave a comment


NOOD AARTAPPEL GEBAK
5 aartapels, in skyfies gesny
700 ml room
knoffel na smaak
1 koppie gerasperde kaas
1 ui, opgesny
1 pakkie sampioene, in skywe gesny

Blansjeer die aartapels skywe tot nog stewig.
Neem ‘n oondbak en pak die aartappels saam met sampioene, uie en kaas in lae.
Meng knoffel, room, sout en pepper na smaak en gooi oor die aartappel lae.
Bak by 180 °C vir so 1 uur of tot aartappels sag is.
Foto: Janie Janse van Rensburg

SPICE MIX FOR FRUIT

Posted on by Posted in Soute, Smere, Botters / Butters, Savories, Patees Leave a comment

SPICE MIX FOR FRUIT
3 tablespoons sugar
1 tablespoons ground black pepper
1 tablespoon cayenne pepper
1 tablespoon kosher salt

Place all the ingredients in a bowl and mix until well combined. Set aside.
Recipes posted by Miemsie De Klerk
Nota: Indien jy opsoek is na die die spice mix resep wat oor die pynappels gaan, wat in Durban langs die strand te koop is, daardie pynappel op die stokkie met die spice mix gemeng, is die verhouding
2 teelepels chilli poeier op 1 teelepel sout.

ANDRE SE HOENDERVLERKIES

Posted on by Posted in Hoender/Chicken Leave a comment


ANDRE SE HOENDERVLERKIES
Omtrent 12 hoendervlerkies
5 ml peri-peri speserye (of na smaak)
15 ml Aromat
10 ml peper
250 ml mosterd sous
1 groot pak kaas en uie skyfies, fyn gekrummel

Meng die Aromat, peper en peri-peri. Besprinkel die vlerkies.
Smeer die vlerkies met ‘n laag mosterd.
Druk die vlerkies een vir een in die gekrummelde skyfies.
Plaas in die lugbraaier. (air fryer)
Braai vir 20 minute aan elke kant teen 175°C. Continue reading→

KONINGIN’S POEDING MET VARIASIE

Posted on by Posted in Nageregte - Warm / Desserts - Warm Leave a comment


KONINGIN’S POEDING MET VARIASIE
https://www.foodloversrecipes.com/2015/11/mev-verwoerd-se-gunsteling-poeding-koningings-poeding/ 

Die Koningin’s Poeding se basiese resep gevolg, behalwe dat ek die stukke koek wat ek afsny, rap en vries van krummels gemaak (wortelkoek krummels) in die plek van broodkrummels. Die suiker het ek uitgelaat – daar was nog 1 koppie lemoenstroop oor wat ek bygevoeg het, asook fyn gekapte skil van 1 lemoen.
2 pond (900 g) wortelkoek krummels gemaak in voedselverwerker
8 eiers, geskei
2 koppies melk
1 koppie lemoenstroop
fyn gekapte skil van 1 lemoen

Meng krummels, eiergele, melk, lemoenstroop en fyn gekapte skil. Skep in oondpan en bak teen 180°C vir om en by 25 minute of tot gestol. Smeer appelkooskonfyt oor. Klits eierwitte styf met 1 koppie suiker en 2 teelepels kremetart. Skep meringue bo-op appelkooskonfyt. Bak tot goudbruin.
Foto: Petré van Jaarsveld

KASERIGE “TENDERISED STEAK” EN PASTA

Posted on by Posted in Eenskottel / All -in-one Dish, Pasta Leave a comment


KASERIGE “TENDERISED STEAK” EN PASTA
2 groot stukke tenderised steak, in repies gesny
1 medium ui, fyn gesny
gevriesde soetrissie na smaak
15 ml skeutjie wyn
bietjie suurlemoensap om oor steak te sprinkel
vleissagmaakmiddel om oor steak te strooi
olyfolie om meer te braai
25 ml appelkooskonfyt
1.5 koppies cheddar kaas, gerasper
2 houers marscarponi kaas
1 pakkie Royco Bacon & Cheese pasta sous Continue reading→

You cannot copy content of this page

DISCLAIMER: BY SUBMITTING CONTENT TO THIS WEB SITE, YOU ACKNOWLEDGE AND AGREE THAT THE TERMS AND CONDITIONS STATED IN THIS POLICY APPLY TO YOUR INTERACTIONS WITH ANY WEB SITE COMMUNITY AND THAT GOOD AND VALUABLE CONSIDERATION HAS BEEN PROVIDED TO YOU. IF YOU DO NOT AGREE WITH THESE TERMS AND CONDITIONS, DO NOT SUBMIT CONTENT TO THIS WEB SITE OR OTHERWISE ACCESS ANY COMMUNITY FEATURES ON THIS WEB SITE.