FEESTLIKE VRUGTEKOEK.
1 kg vrugte koekmengsel
250 g margarien of botter
1 koppie bruinsuiker
500 ml water
2 koppies koekmeel (280 g)
1 teelepel koeksoda
1 teelepel kaneel
½ teelepel fyn gemmer
½ teelepel all spice
3 eiers
500 g rooi- en groen kersies
150 g neutegekap Continue reading
WALDORF SLAAI ALA ALTA
2 rooi appels met skil in klein blokkies gesny,
4 seldery stokkies fyn gekerf
1 pynappel (harde stuk binne verwyder) sny in klein blokkies,
1 koppie pecan neute,
Slaaisous:
1 koppie suuroom
1/3 koppie suiker,of kondensmelk
1 koppie mayonaise
Meng als goed saam
FOTO EN RESEP: Alta Gunter Van Dyk
Posted in Grootmaat Resepte / Bulk Recipes, Kerrie Resepte / Curry Recipes
Leave a comment
MAGOGO’S KERRIE HOENDER (Zulu vir – Ouma se kerrie)
Genoeg vir 10 mense
Plasing: Albert Buitenhuis
Resep: Marie Parkin
FOOD LOVERS RECIPES
3 kg hoenderporsies (nie die wat vol water gepomp is nie)
12 medium uie – gekap
4 groot Granny Smith appels – gerasper
6 eetlepels (90 ml) kerriepoeier – nie “hot” nie
½ koppie (125 ml) ollie
2 blikkies (2 x +/-410 g) goeie kwaliteit hoender roomsop
5 ml paprika
Soet en peper na smaak
Braai (sweet) uie in olie tot deurskynend. Roer appel en kerriepoeier by en braai vir nog ‘n minuut of 3. Verwyder van die hitte. Continue reading
DROEVRUGTE STAFFIES
250 g Droe vrugte fruitmix
Gooi in blender en blend fyn.
Gooi dit in tupper bakkie wat uitgele is met glad wrap.
Druk dit styf vas in bakkie en vries,
Dit vries nie kliphard nie ek eet dit sommer so uit die vrieskas uit/
Resep en foto :Meisie van der Colff
MOSTERDWORTELS WARM GEBOTTEL
Ek het 3 bottels uit die resep gekry (agurkiebottels) en nog oor gehad wat gisteraand vir 4 mense as slaai gebruik was.
1 kg uie gekerf
2 kg wortels (ringetjies of blokkies gesny)
2 ¼ teelepels sout
2 ½ koppies suiker
3 koppies asyn
1 teelepel borrie
½ koppie koekmeel
¼ koppie mosterdpoeier
Kook wortels, uie en sout saam tot sag en dreineer die water. Continue reading
GIDEON SE GESTOPTE HOENDER BORSIES EN GESTOPTE BACON ASPERSIES
Aspersies:
1 pakkie vars aspersies
1 pakkie repiespek
Kook die aspersies vir 5 min en draai toe met repiespek.
Braai op die kole tot goudbruin
Continue reading
POTBRAAI HOENDER EN AARTAPPELS
Bykos is rys, lemoen soetwortels en blomkool met kaassous.
Bestandele vir kook kos.
6 Hoender stukkies (3 persone)
1 lekker groot ui opgekap…
1 Teelepel vars garlic en 3 naeltjies
sout en peper en hoender spices
2 eetl. Suurlemoensap
6 medium Aartappels Continue reading
CHOCOLATE CAKE WITH PLUMS
The first cake I ever dared to bake by myself was a chocolate cake. I have since baked it many times, always using the same recipe, and many times I have spoiled it at the beginning of preparation. It is necessary to cool down the chocolate mixture before adding the rest of the ingredients. On a hot summer day this process is very long, so I accelerated it by putting the pot with the mixture into some cold water in the kitchen sink. Many times, by mi…stake, I turned on the tap and poured water onto the cooling mixture. In hindsight these situations were amusing, but at the time it wasn’t funny. Continue reading
VIS MET ROMERIGE MOSTERDAARTAPPELS
Rangskik 300 g ( ek gebruik 600 g ) gaar aartappelskywe in n vierkantige gesmeerde oondbak .
Klits 2 eiergele
15 tot 30 ml aangemaakte mosterd
250 ml room
Sout en peper saam en giet dit oor.
Bak dit 20 tot 30 minute lank tot bruin en gestol.
Sny die aartappelgereg in blokke en sit dit op borde.
Plaas die vis bo-op . Bedien dit met bros slaai.
Foto en resep: Petgro van Genderen
TIEMIE EN LEMMETJIE HOENDER MET SOET PATATS EN BOERE GROENBOONTJIES
Hoender stukke in my stoompot gebraai met hoenderspeserye en toe uie, tiemie en
lemmetjiesap en so 3/4 koppie ekstra water bygegooi en gestoom tot vleis sag.
Om die sous effens te verdik het ek 1/4 koppie water met bietjie sampioenroomsop
gemeng en deurgeroer tot verdik.
Die soet patats is die Jewel varieteit wat oranje is.
Eers in bietjie water gekook tot amper sag en droog en toe so half koppie vars lemoensap en
botter bygesit en laat opkook tot taai en gekarameliseer.
Resep en foto: Elsabie Templeton
You cannot copy content of this page
