HAWAIIAN CHICKEN KEBABS
Perfect when served warm on a summer day! One bite of these will leave you craving more, these kebabs are incredibly delicious!
1/3 cup ketchup
1/3 cup packed dark brown sugar
1/3 cup low-sodium soy sauce
1/4 cup canned pineapple juice
4 Tbsp olive oil , divided, plus more for brushing grill
1 1/2 Tbsp rice vinegar
4 garlic cloves, minced (4 tsp)
1 Tbsp minced ginger Continue reading
Author Archives: Meisie van der Colff
BACON WRAPPED SWEET PATATO
BACON WRAPPED SWEET PATATO
very easy to make bacon-wrapped sweet potato braai snack/starter.
2 medium sweet potatoes
500 g streaky bacon
olive oil
spices: salt, smoked paprika, cayenne pepper
honey
Peel the sweet potatoes and cut them into roughly 3 cm x 3 cm cubes.
Place the cubes on some heavy duty foil, coat them in olive oil and then spice using the Paprika, Cayenne and Salt according to taste. Continue reading
TUISGEMAAKTE PIZZA
TUISGEMAAKTE PIZZA
Lekker tuisgemaakte pizza na eie smaak laat ‘n mens agter met ‘n bevredigende gevoel van liggaam en siel.
My bitter eenvoudige, maar tog só smaaklike avokado met spek was presies so.
Direk op ‘n dun standaard, halfgebakte basis is net tamatie en uie puree – opgekikker met knoffel en rooipeper – dan avokado en vooraf gebraaide spek.
Besprinkeld met fyn pecorino kaas, suurlemoensap, sout en swart peper.
Bak 10 tot 15 min in warm oond. (220 ºC)
Njam-njam!
Resep en foto: Nico Conradie
ROMERIGE MOSSELBROODJIES
ROMERIGE MOSSELBROODJIES
2 blikke (85 g elk) mossels, gedreineer
1 groot ui, gerasper
3 knoffelhuisies, gekap
250 ml (1 koppie) cheddarkaas, gerasper
125 ml (½ koppie) mayonnaise
1 Franse brood/panini/ciabatta, in dik skywe gesny (8 skywe)
Voorverhit die oond tot 200 °C.
Meng die mossels, ui, knoffel, kaas en mayonnaise.
Verdeel die mosselmengsel tussen die broodskywe en smeer rofweg op elkeen.
Pak die broodskywe op ’n bakplaat en rooster 10 minute of tot die mengsel op die broodskywe effens goudbruin begin raak.
Sit dadelik voor saam met slaai.
Resep en foto: Sonia Knoetze
MAALVLEIS PATTIES VIR ‘N BRAAI
MAALVLEIS PATTIES VIR ‘N BRAAI
1 kg maalvleis
2 teelepel Worcestersous
2 teelepel soyasous
1 ui, fyn opgesny
2 koppies kaas van jou keuse
knoffelvlokkies, na smaak
1 eier
1 teelepel gemengde kruie (mixed herbs)
sout en peper
1 teelepel braaivleis speserye Continue reading
GEMMER LEMONADE
GEMMER LEMONADE
6 koppies suiker
1 liter water
2 liter suurlemoensap (verkieslik vars uitgedruk)
1 groot gemmer, geskil en skywe gesny en gekneus
Verhit alles behalwe die suurlemoensap, tot suiker gesmelt is, prut vir so 5 min.
Laat heeltemaal afkoel voor suurlemoensap bygevoeg word.
Bottel en seël.
Ek gooi gemmerstukke saam in bottels.
Gooi van konsentraat helfte in glas en voeg water of sodawater by vir ‘n heerlike drankie.
Resep: Elsje Stander
BILTONG CHEESE BITES
BILTONG CHEESE BITES
1 cup Sasko Self-Raising flour
1 ml salt
2.5 ml cayenne pepper
130 g matured cheddar cheese
1 cup milk
100 g biltong powder
Pre-heat the oven to 180°C and butter a twelve-cup muffin pan. (I got 12 mini and 10 medium muffins from this recipe) Continue reading
GLUTENVRYE SKONDEEG MET KAAS
GLUTENVRYE SKONDEEG MET KAAS
Resep en foto: Elasbie Templeton
FOOD LOVERS RECIPES
(vir gebruik op vleispastei)
My resep gebaseer op een van Orgran met my veranderinge aangebring soos onder.
450 g glutenvrye bruismeel (beskikbaar by apteek of gesondheidswinkel)
½ koppie amandel of klappermeel (het amandelmeel gebruik)
½ koppie gerasperde Parmesan
½ koppie gerasperde Cheddar of Mozzarella (het Cheddar gebruik)
100 g gesmelte botter
400 ml water
60 ml olie
1 eier
2,5 ml sout Continue reading
KOEJAWELS INLê
KOEJAWELS INLê
28 koejawels geskil en in helfte gesny en gekook nie te sag nie, want dit gaan weer verder in stroop gekook word.
Stroop
6 koppies water
3 koppies suiker
Kook stroop tot suiker opgelos is en voeg koejawels by en kook 15 tot 20 minute. (of korter)
Bottel warm
Resep en foto: Wilma Batt
SKILFERKORS DEEG PIZZA
SKILFERKORS DEEG PIZZA
250 g sampioene
250 g spek
1 rol skilferkors deeg
Gerasperde kaas
Sny skilferkors deeg in vierkante
Braai sampioene en spek voor af tot effe gaar.
Rou skilferkors deeg in oondbak geplaas, bestanddele op gesit, kaas oor gestrooi en so 20 min. teen 180ºC gebak.|
Nota: Mens kan enige vulsel opsit soos vir pizza, net nie te souserig nie.
Resep en foto: Lindi le Roux