JEERA RICE (INDIAN STEAMED CUMIN RICE)
1 cup long grain Basmati rice
2 cups water
1 tablespoon butter (if you have ghee, use this instead)
1 bay leaf
1 inch cinnamon stick
4-5 cloves
1 teaspoon Jeera (Cumin Seeds)
1 green chilli (or Serrano Pepper), chopped finely (optional)
½ teaspoon salt
2 tablespoons chopped coriander for garnish Continue reading
Author Archives: Meisie van der Colff
BALSAMIC VINEGAR PEARLS
BALSAMIC VINEGAR PEARLS
2 cups olive oil
2/3 cup balsamic vinegar
3 grams agar-agar
3 cups water
Pour olive oil into a glass bowl or medium carafe and place into the freezer for 30 minutes or even overnight.
Heat the balsamic vinegar in a saucepan over medium heat and add agar-agar.
Bring to a boil while stirring constantly then immediately remove from heat.
Remove oil from the freezer. Continue reading
GRANADILLA KOEK
GRANADILLA KOEK
4 ekstragroot eiers, geskei
250 ml (1 koppie) strooisuiker
125 ml (½ koppie) olie
125 ml (½ koppie) warm water
220 g (2 x 110 g-blikkies) granadillamoes
2,5 ml (½ teelepel) granadillageursel
560 ml (2¼ koppies) koekmeel
15 ml (1 eetlepel) bakpoeier
knypie sout
Continue reading
GUAVA FRIDGE TART WITH SWISS ROLL
GUAVA FRIDGE TART WITH SWISS ROLL
1 jam Swiss roll, cut into 1 cm slices
250 g thick smooth cream cheese
385 g can condensed milk
125 ml lemon juice
825 g can of guavas
50 ml custard powder
60 ml water
250 ml cream, whipped
Continue reading
STEWED GUAVAS
STEWED GUAVAS
20 guavas peeled and cut in halve
1 cup sugar
3 cinnamon sticks
½ cup lemon juice
½ cup water
Place all the ingredients in a pot, simmer for about 20-30 mins.
Let it cool and enjoy it with melted vanilla ice-cream.
Recipe placed by: Alta Gibson Boshoff
JACHTSCHOTEL
JACHTSCHOTEL
250 gram appelmoes (Had ik zelf gemaakt en in potten bewaard
4 grote uien in halve ringen
3 ons gehakt (gekruid)
4 grote aardappelen
Paneermeel
Boter
Peper en zout
Doe de appelmoes in de schaal, bak de uien ringen met peper en zout tot ze glazig zijn. Doe ze op de appelmoes.
Bak het gehakt rul, doe dit op de uien. Kook de aardappelen en maak hier puree van voeg peper en zout naar smaak toe. Doe dit op het gehakt en strooi hier paneermeel op en een beetje boter in de in een 180 graden ongeveer 30-40 minuten.
Resep en foto: Annet Geelhoed
FLAKE BISCUITS
FLAKE BISCUITS
250 g butter
¾ cup icing sugar
2 Tablespoons cocoa
1 egg
3 cups of self raising flour
2 Flake chocolates
baking chocolate
Cream butter and icing sugar until light and fluffy.
Add egg and beat some more.
Add cocoa powder and mix. Continue reading
DRAGON VRUGTE SMOOTHIES
DRAGON VRUGTE SMOOTHIES
½ dragon vrug, geskil en in blokkies gesny
100 ml water
½ koppie ys
80- 100 ml enige geur yoghurt
Gooi alles in die versapper en versap. Bedien dadelik.
Resep en foto: Jackie Kotze
HEERLIKE BROODPOEDING
HEERLIKE BROODPOEDING
Smeer 8 snye brood met appelkooskonfyt.
Pak gesmeerde brood in ‘n oondvaste bak wat gespuit is (spray en cook).
Skei 4 eiers.
Meng 500 ml melk, eiergele, proppie vanilla essense en kwart koppie suiker.
Gooi oor die brood.
Sit klontjies botter oral op die brood en melk mengsel.
Klits eierwitte styf en smeer oor die brood, sprinkel kaneel oor.
Bak 180°C vir 35 minute.
Nota: Kan ook klapper en rosyne byvoeg vir ekstra lekkerte: strooi klapper en rosyne tussen elke laag brood voor jy die eierwitte opsit.
Resep en foto: Natacha Visagie
BANTING JAFEL BROODJIE
Posted on
by
Posted in Brood Rolletjies/Buns, Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes
Leave a comment
Posted in Brood Rolletjies/Buns, Lae Koolhidraat Resepte / Low Carb Recipes
Leave a comment
BANTING JAFEL BROODJIE
3 eetlepels heba meel (te koop by Food Lover’s Market)
3 eetlepels water
1 eier
¼ teelepel bakpoeier
Meng al die bestanddele met ‘n vurk. Bak in mikrogolf op 100% krag vir 90 sekondes. (Gebruik ‘n ronde houertjie, so groot soos jou jafel-pan). Sny in die rondte middeldeur en smeer buitekant van broodjies met egte botter. Vul met banting-vriendelike vulsel (bv. ham, eier en kaas / maalvleis / hoender) en bak in jafel pan tot goudbruin aan weerskante.
Dit voel soos kroek, maar dit is nie!
Resep geplaas deur: Daleen Stephens