AALWYNSTUKKE KONFYT
Gebruik onderste blare van aalwyn nie die jong sappige blare nie.
Skil en was goed af. Herhaal ‘n paar keer. Laat lê in water tot mooi wit en deurskynend. Prik goed en sny in groterige blokke. (Aalwynstukke krimp nogal baie). Maak kalkwater aan. (1 eetlepel kalk vir elke 3.4 liter water. Meng goed). Laat staan sodat die kalk kan afsak en skep die skoon kalkwater bo af. Laat lê aalwynstukke in kalk vir 24 uur.
Spoel goed af.
Maak stroop aan.
3.2 kg suiker
9 koppies water
2.7 kg aalwynstukke
3 jong vyelote
4 stukke gemmer
3 spuite suurlemoensap Continue reading
Author Archives: marika
COCONUT MERINGUE CAKE
COCONUT MERINGUE CAKE
125 g margarine
2 teaspoon baking powder
100 ml milk
125 ml (½ cup) sugar
1 cup coconut
3 eggs (separated)
½ cup sugar
1 teaspoon vanilla essence
1 cup flour
Continue reading
NATACHA SE LAMSBREDIE
NATACHA SE LAMSBREDIE
Resep en Foto: Natacha Visagie
FOOF LOVERS RECIPES
3 uie, gekerf
1 kg lamsvleis
1 blokkie beef pot stock
1 pakkie bruin uie soppoeier
500 ml water
sout en swart pepper
groente van jou smaak
Braai uie en vleis mooi bruin in ‘n swart pot.
Sit ‘n blokkie beef pot stock by net voor jy van die plaat afhaal. Sprinkel GOED met swartpeper.
Pak groente van jou keuse in oondvaste bak. Skep vleis bo-op.
Giet ‘n pakkie bruin uiesoppoeier wat met 500 ml water aangemaak is oor.
Bak stadig so 120°C tot murg sag so 3-4 ure.
Bedien met rys/stamp/pap – whatever tickles your fancy.
AARBEI OF PYNAPPEL YSKASTERT
AARBEI OF PYNAPPEL YSKASTERT
250 ml room
½ blik kondensmelk
500 g pynappel/aarbei jogurt
1 pakkie jellie pynappel/aarbei
1 pakkie tennisbeskuitjies
80 – 100 ml gesmelte botter
1 pakkie gelatien
Maak koekies fyn in menger, gooi gesmelte botter by en druk dit onder in die bak dat dit ‘n kors vorm (ps ek het my bakke gespray and cook) Continue reading
ELMARIE SE FUDGE MET MEEL
ELMARIE SE FUDGE MET MEEL
Smelt op lae hitte:
6 koppies suiker
1 koppie meel
166 g botter (derde pond)
1 kondensmelk blikkie water
3 teelepels stroop
Voeg by:
1 blik kondensmelk
½ teelepel kremetart
Kook op medium hitte, sodra borrel, kook 25 min, maar roer aanhoudend.
Voeg 1 teelepel vanillja by en klop bietjie, gooi uit in pan, maak gelyk en laat stol.
Maak nogals baie.
Nota: Het jare terug resep by my buurtannie gekry. Het al so baie gemaak dat ek nie meer resep gebruik nie. Die beslag moet loskom van kante van pot anders gaan dit nie stol nie.
Resep en Foto: Elmarie de Bruyn
SPAGHETTI SQUASH
SPAGHETTI SQUASH
Sny dit in die helfte en krap die sade en stringe met ‘n lepel uit. Prik die skil met ‘n vurk.
Plaas op ‘n bakplaat en bak vir ‘n uur teen 180°C.
Laat effens afkoel en krap met ‘n vurk uit.
Voeg bietjie sout, peper en botter by na smaak.
Jy kan dit net so bedien saam met ‘n ete, of gebruik dit soos spaghetti en gooi jou gunsteling sous daaroor.
Resep en foto: Debbie Edwards
MARSHMALLOW SQUARES
MARSHMALLOW SQUARES
50 ml or ¼ cup margarine or butter
1.25 L or 5 cups miniature or 40 regular (250 g pkg) marshmallows
2 ml or ½ tsp vanilla extract (optional)
1.5 L or 6 cups Rice Krispies* cereal
Stove Top Directions:
In large saucepan over low heat, melt margarine. Add marshmallows; stir until melted and well blended. Remove from heat.
Stir in vanilla. Add cereal, stirring until coated.
Using lightly buttered spatula, press into buttered 3.5 L (13 x 9″) pan. Cool. Cut into bars.
Continue reading
RUGBY PRAWNS SNACK
RUGBY PRAWNS SNACK
16 prawns
two nice heaped tablespoons butter
1 teaspoon garlic
liberal coating of fish spice
aromat is to taste
¼ cup lemon juice
¾ cup cream
Continue reading
BEKOSTIGBARE HEERLIKE HOENDERPASTA
BEKOSTIGBARE HEERLIKE HOENDERPASTA
3 koppies gaar hoender (ek het oorskiet braai hoender gebruik)
4 koppie kaassous medium dikte (met omtrent 2 koppies kaas in)
1 blik sampioenstukke, gedreineer
250 g rou macaroni (ander pasta sal ook werk), gaargemaak volgens aanwysings
1 eetlepel droë mosterdpoeier
1 teelepel droë Italiaanse kruie
sout en peper na smaak
kaas om bo-oor te strooi Continue reading
BEN SE PERSKESKILJELLIE
BEN SE PERSKESKILJELLIE
2 kg perskeskille
1,5 kg granny smith appels
3 ml sitroensuur
500 gr witsuiker
Sny appels in stukke op met skil, pitte en kern.
Plaas saam met perskeskille in kastol.
Voeg water by sodat appels en skille net bedek is.
Kook tot sag. Continue reading