PINEAPPLE UPSIDE DOWN CAKE 3
INGREDIENTS
Fruit Topping:
1 Can of Pineapple Chunks (20 Oz.)
1/3 Cup of Brown Sugar
1/3 Cup of Butter (Unsalted)
Cupcake Batter:
1 Cup of All Purpose Flour
3/4 Cup of Sugar (White)
1/2 Tsp of Baking Powder
1/4 Cup of Butter (Unsalted)
1/3 Cup of Pineapple Juice
1 Egg (Organic or XL) Continue reading
AARTAPPELSOP MET KNOFFEL
8 aartappels, geskil en in blokkies gesny
1 ui, in blokkies gesny
2 koppies water met groente aftreksel
2 koppies melk
sout en peper na smaak
gemengde kruie
2 eetlepels knoffel (in die botteltjies)
1 koppie room Continue reading
BEST CREAM CHEESE ICING
INGREDIENTS
120 gram softened margarine
125 g smooth cream cheese
500 gram icing sugar
5 ml vanilla essence
METHOD
Cream together until light and fluffy and pour over cakes
Keep in fridge
SOURCE: Deleen Venter Loker
PHOTO: gracessweetlife
TIRAMISU ALA THELMA
400 g Ladyfingers
500 g Mascarpone kaas
300 ml sterk swart koffie
120 g witsuiker
4 ekstra groot eiers geskei
Kakao vir bo-oor sprinkel Continue reading
HONDE BESKUITJIES VIR HONNEKINNERS
2 koppie koekmeel
½ koppie oats
1 eier
1 teelepel sout
3 eetlepels grondboontjiebotter
½ koppie warm water
Meng peanutbutter en warm water goed saam. Meng dan die res van die bestanddele alles saam met die peanutbutter en warm water mengsel en knie die deeg. Druk vormpies uit en bak vir ongeveer 10-12 min of tot gaar by 180ºC.
Resep en foto: Ronel Muller Thoma
POTATO BITES WITH GARLIC
INGREDIENTS/METHOD
Mix 300g grated potatoes,
3 eggs,
1/2 cup shredded cheddar cheese,
1/4 finely chopped onion (optional),
1/4 teaspoon garlic powder,
salt and pepper to taste in a bowl and spoon into a muffin tray, bake on 180’C for about 25 minutes.
PHOTO: Wilna Dorfling
ELSABIE SE WILDSVLEIS SOUS
Ek gebruik dit elke winter wanneer ek wildsvleis kry. Ek het die resep die eerste keer aanmekaar geslaan toe ek ‘n rooibok nek in dit gaargemaak het. Ek kon die vleis met ‘n vurk van die bene afkrap so sag was dit.
Sous om oor die nek te gooi – die nek was nie in stukke gesny nie, een groot heel stuk
BESTANDELE
2 koppies Passata tamatie pasta sous – enige tamatie basis pasta sous sal werk solank dit ‘n dik sous is
1 koppie rooiwyn
1 koppie Steers Burger Relish (dit was in die yskas toe gebruik ek dit maar!)
½ koppie olyf olie
1 groot gekapte ui
4 huisies knoffel fyn gedruk
1 eetlepel roosmaryn – droog
METODE
Meng die sous bestandele saam en gooi oor die nek in ‘n oondskottel.
Maak goed toe met foelie of sit deksel op en bak by 160 * C vir so 4 ure.
Draai halfpad om en skep weer die sous oor die vleis.
Ek het eers heel op die einde sout oor gegooi.
BRON: Elsabie Templeton
BLOMKOOL RYS
1 blomkool, gerasper
1 rooi ui, opgekap
2 teelepels knoffel
½ teelepel fyn komyn
sout en swart gemaalde peper, na smaak
Soteer ui en knoffel saam en voeg blomkool by. Kook nog 3 – 4 min.
Voeg dan komyn, sout en peper by en braai nog 2 – 3 min.
Resep en foto: Gideon Louw
HASH BROWNS ALA GIDEON
2 medium aartappels, geskil en gerasper en gespoel en gedroog sodat alle water uit is
1 eier
¼ koppie meel
sout en peper na smaak
½ medium ui, fyn gekerf
olie vir vlak braai
VARKSKENKEL KERRIEPOT
Masalas:
1 tsp fenugreek seeds
1/2 tsp cumin seeds
1/2 tsp coriander seeds
1 tsp pepper
For the masala paste:
2 1/2 small onions, quartered
1/2 ginger
7 cloves
10-12 curry leaves
4-5 small green chillies Continue reading
You cannot copy content of this page
