TIRAMISU ALA THELMA
400 g Ladyfingers
500 g Mascarpone kaas
300 ml sterk swart koffie
120 g witsuiker
4 ekstra groot eiers geskei
Kakao vir bo-oor sprinkel
Klop eiergele en suiker in groot mengbak tot lig en dik. Voeg mascarpone kaas by meng liggies tot styf.
Klop eierwitte en ‘n knippie sout in ‘n aparte bak tot sagte punte vorm, vou dan liggies by eerste mengsel in. Berei koffie in ‘n vlakbak en laat afkoel.
Doop ladyfingers vinnig in koffie een op ‘n slag en pak in ‘n tertbak teen mekaar. Bedek beskuitjies met ‘n laag vulsel dan weer beskuitjies en vulsel.
Sprinkel kakao oor en plaas in yskas vir ongeveer 4 ure voor dit bedien word.
Resep en foto: Thelma Nieuwenhuis
