HESTER SE MILO SJOKOLADEKOEK
125 g botter, kamertemperatuur
60 ml strooi suiker
195 g koekmeel (1¼ koppie koekmeel)
12,5 ml bakpoeier
150 g Milopoeier
3 eiers
125 ml karringmelk
Kondensmelk Versiersel:
150 g botter, by kamertemperatuur
350 g versiersuiker
160 ml kondensmelk Continue reading
MONIQUE SE MAKLIKE PASTASLAAI
Een pak van daai twisted pasta
1 blik perskes in stukkies gesny.
1 blik pynappel, in stukkies gesny.
1 koppie mayonaise
1 koppie groen bottel chutney
En dan 2 eetleupels mild curry.
Kook pasta tot gaar. Voeg vrugte by en die res van bestandele, meng en laat rukkie rus voor opdiening.
Resep: Monique Sarlius Swanepoel
Foto: Frances Smith Continue reading
ANDY’S OXTAIL
Saucy chillie oxtail
Note: Not everyone likes oxtail drenched in red wine. Here is a saucy alternative; delicious mopped up with rice or fresh bread.
1 kg or more oxtail
2 onions
flour
salt and pepper
4 to 6 chillies, whole or cut up
250 ml or more boiling water
60 ml vinegar
50 ml brown sugar
1 packet oxtail soup
3 large potatoes
fresh parsley Continue reading
MARIE SE HOENDER BREYANI
1 ui gekerf
12 hoender boudjies
4 hoender dye
4 lourierblare
3 kaneel stokkies
20 ml mild & spicy kerriepoeier
5 ml borrie
5 ml gemmer
sout en peper – voeg laaste by
2 1/2 koppies rys
2 hoender ekstrak blokkies opgelos in 1L kookwater
1 blik lensies in water kookolie Continue reading
RAYNO SE HOENDERNEKKIES
Ek braai my uie voeg my yellow pepper en green pepper by met bietjie garlic en ginger tot lekker golden brown.
Voeg my nekkies by kook tot lekker sag dan gooi ek my aartapels en gemengde groente in met 2 beef stocks en 2 teelepels peri peri spice kook als lekker sag.
Laastens meng ek 3 eetlepels royco brown onion soup in n halwe koppie water en voeg by tot my gravy lekker dik is en Dan is ons gereed vir aksie.
Bron en foto: Rayno Seaward
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
ESTELLE SE HOENDERPASTEI
1 ui, gekap
5 ml knoffel
250 g sampioene
5 hoender fillette
sout en peper
Braai ui en knoffel tot sag in ‘n bietjie olie in ‘n pot. Voeg sampioene by en braai met hoender fillette ook tot sag. Geur met sout en peper.
Maak ‘n wit sous en meng al die bestanddele saam in ‘n glas bak. Sit ‘n rol deeg op en bak vir 20 min in oond op 200°C.
Bron en foto: Estelle Engelbrecht
Posted in Hoender/Chicken, Pasteie en Pasteitjies / Pies Large and Small
Leave a comment
ELIZABETH SE KORTPAD VEELSYDIGE HOENDER
My wenresep vir lui kortpad grootmaat kokers:
So 2 kg plaas hoender – gaar en gepluis
Braai uie, sampioene en soet pepers na smaak
Eenkant – meng so 3 of 4 koppies room, melk, jogurt of maas – saam met 1 pakkie hoenderroomsop en 1 pakkie wituiesop poeier, en ‘n lepel duitse mosterd, swart peper en pietersielie ingemeng –
Laat dit ‘n rukkie staan om lekker uit te swel.
Sit hoender by uie, roer nou die melk mengsel in en kook tot lekker dik!
Gebruik vir pastei, hoender a la king, gevulde pannekoeke ens!
Bron: Elizabeth Burger
WIAN SE BEESKORTRIB
1kg Bees kort rib (ek het so 800g gebruik en ‘n bietjie gerookte ribbetjies ook)
1 groot ui
1 geel peper
2 knoffel huisies
1 bossie wortels (sommer heel met skille aan, sny die grotes in die lengte om alles dieselfde dikte te kry)
4 groot aartappels (in wiggies gesny)
1 groot raap (in 1 cm wiggies gesny)
1 en 1/2 koppie bees aftreksel
1/2 koppie tamatie sous
sout en peper na smaak Continue reading
Posted in Allerlei / Miscellaneous, Versiersel en Vulsels / Icing and Fillings
Leave a comment
ICED GOLF BALLS CUPCAKES
Any flavoured cupcake some green buttercream using a grass nozzle to pipe the grass, I bought a golf ball mould online to make the little balls using white melting chocolate and just finishing with a little flag made with a cocktail stick red and yellow card.You can use white fondant making the golf balls.
Source and photo: Lorriane Mountford
MARISKA HOMEMADE WAFFLES
375 ml (210 g) cake flour
15 ml baking powder
15 ml sugar
300 ml milk
2 eggs, separated
50 g butter, melted or cooking oil
Sift dry ingredients. Add sugar. Continue reading
You cannot copy content of this page
